Deci, este mierea vegană? Există numeroase produse de origine vegetală care reprezintă înlocuitori foarte buni pentru miere. Iată câteva alternative vegane la miere pe care să le încercați singuri.
– PUBLICITATE –
Mierea este vegană?
Aceasta este o întrebare comună în rândul multor începători la un stil de viață vegan. Răspunsul este simplu: Nu, mierea nu este vegană. Prin urmare, termenul „miere vegană”, așa cum este folosit de unii, poate fi înșelător. Mierea este un produs de origine animală. Noi, ca oameni, interferăm cu ciclul natural de viață al albinelor, la fel cum facem cu alte animale domestice. De exemplu, cererea masivă de produse apicole a dus la operațiuni de apicultură în masă de tip plantație chiar aici, în Statele Unite. Tocmai din acest motiv, mulți vegani se abțin de la utilizarea mierii sau a cerii de albine și caută înlocuitori vegani pentru miere.
Iată câteva motive de reflecție: Aproximativ o treime din culturile pe care le cultivăm pentru hrană depind de polenizarea de către albine. În ultimii ani, populațiile de albine sălbatice au cunoscut un declin accentuat. Dacă nu învățăm să le protejăm, albinele ar putea începe să dispară definitiv de pe Pământ. Iar dacă albinele ar dispărea, ar lua cu ele multe lucruri.
Realizatorul elvețian Markus Imhoof explorează exact acest scenariu în documentarul său premiat „More than Honey” (2012), care oferă o privire în profunzime asupra scăderii la nivel mondial a populațiilor de albine din ultimii ani.
Iată unde puteți viziona „More than Honey”:
- Veziți pe Amazon.com**, iTunes
- Veziți trailerul oficial aici.
Alternative vegane la miere
Dacă sunteți în căutarea celei mai bune alternative vegane la miere sau pur și simplu simțiți nevoia de a încerca ceva nou, următoarele opțiuni pe bază de plante (împreună cu un vârf de cuțit de zahăr) vor fi cu siguranță pe măsură.
– PUBLICITATE –
Sirop de arțar
Alternativa vegană la miere pe care o cunoaștem și o iubim cu toții: Siropul de arțar este adesea folosit ca înlocuitor al mierii sau al zahărului.
Siropul de arțar este produs mai întâi prin găurirea unor găuri în trunchiurile arțarilor de zahăr. Odată colectată, seva este supusă unei prelucrări ulterioare, lăsând în urmă un sirop concentrat. Randamentul din aproximativ 100 de galoane de sevă este de aproximativ 2,5 galoane de sirop de arțar – un produs format în principal din zaharoză și zaharuri de fructoză.
În funcție de locul în care locuiți și de unde cumpărați, rutele de transport pentru siropul de arțar pot fi lungi. Deși canadienii sunt experții în comerțul cu sirop de arțar, produsele fabricate în S.U.A. au un gust la fel de bun – și este posibil să fi călătorit mai puțin pentru a ajunge la dumneavoastră. Cheia atunci când cumpărați această alternativă vegană a mierii este să țineți evidența locului de unde provine a voastră.
Tupeul lui Utopia: Pierderea în greutate printr-o dietă vegană: This Is How It’s How It’s Done
Sirop de Agave și „Nectar” de Agave”
Această alternativă vegană a mierii devine din ce în ce mai populară și poate fi găsită în supermarketurile din toate Statele Unite. Procesul de producție implică extragerea sucului din plantele de agave mexicane și gătirea acestuia într-un lichid siropos. Consistența este de fapt similară cu cea a mierii. Cu cât culoarea este mai închisă, cu atât mai intensă este aroma asemănătoare cu cea a caramelului.
Nota: Consistența siropului de agave îl face un excelent înlocuitor vegan al zahărului sau al mierii pentru băuturi, dar nu și pentru coacere. De asemenea, are o concentrație relativ mare de fructoză, pe care nu toată lumea o tolerează în același mod.
Miere de păpădie vegană din flori
Acest înlocuitor vegan al mierii se face din flori de păpădie, zahăr și suc de lămâie. Faceți propria miere de păpădie de casă și ați găsit o modalitate excelentă de a vă menține curtea liberă de aceste buruieni enervante, sprijinind în același timp populațiile de albine de pretutindeni.
Mierea de păpădie 100% vegană este incredibil de ușor de făcut. Consultați rețeta proprie de miere de păpădie de la Utopia și apucați-vă să vă ocupați de prepararea ei în doar câțiva pași simpli.
Puteți folosi siropul de păpădie exact așa cum ați folosi mierea, adică în coacere, ca îndulcitor pentru băuturi, ca produs de ungere și așa mai departe.
Sfatul lui Utopia: Flori comestibile: Care sunt sigure pentru a fi consumate și cum să le folosiți
Îndulciți băuturile cu Stevia
Căutați o alternativă vegană la miere pentru îndulcirea băuturilor? Stevia (stevia rebaudiana) este un înlocuitor vegan al mierii, fără calorii, care merită încercat.
În funcție de produsul exact în cauză, stevia poate fi de până la 450 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Stevia nu conține calorii și este metabolizată fără insulină, ceea ce o face o alegere demnă de luat în considerare pentru diabetici.
Vă rugăm să luați în considerare: Deși este o alternativă fără calorii, stevia rămâne controversată din cauza procesului extrem de cuprinzător de extracție a glicozidelor de stevia din frunze implicat în producție.
Fă-o cu miere organică, dacă este cazul
Dacă ajungeți să cumpărați miere, asigurați-vă că sunteți atenți la sigiliul organic USDA pe orice produs pe care îl cumpărați. La fel de importantă atunci când citiți etichetele este și țara de origine. În Statele Unite, cererea globală este încă mai mare decât oferta, ceea ce înseamnă că importăm miere și din locuri precum China. Asigurați-vă că cumpărați miere locală, dacă este posibil. Sau, știți, de ce să nu vă faceți propria alternativă vegană la miere?
Acest articol a fost tradus din germană în engleză de Evan Binford. Puteți vizualiza originalul aici: Honig vegan: die 6 besten pflanzlichen Alternativen
.