Multă practică. Nervi de oțel. Și, dacă ești Novak Djokovic, o dietă strictă fără gluten despre care spune că a jucat un rol important în a-l ajuta să se rostogolească spre 13 titluri de Grand Slam de-a lungul carierei sale. După ce s-a luptat să revină după o accidentare la cot anul trecut și a suferit un sezon dificil – luna trecută a pierdut în fața unui adversar nefiind cap de serie la Roland Garros – Djokovic tocmai a ieșit victorios (pentru a patra oară!) la Wimbledon, învingându-l pe Kevin Anderson în două seturi.
Iată, în exclusivitate, într-o emisiune Eat This, Not That! adaptare din cartea sa Serve to Win, Djokovic dezvăluie ce mănâncă în timpul unui turneu care îi oferă întotdeauna un avantaj competitiv.
Începeți să beți dimineața
Cei mai mulți dintre noi au ritualuri matinale, dar al meu este probabil mai strict decât majoritatea.
Primul lucru pe care îl fac când mă ridic din pat este să beau un pahar mare de apă la temperatura camerei. Tocmai am stat opt ore fără să beau nimic, iar corpul meu are nevoie de hidratare pentru a începe să funcționeze la maxim. Apa este o parte esențială a procesului de reparare a organismului. Dar evit apa cu gheață, cu un motiv. Când bei apă cu gheață, organismul trebuie să trimită sânge suplimentar la sistemul digestiv pentru a încălzi apa la 98,6 grade. Există un anumit beneficiu în acest proces – încălzirea apei reci arde câteva calorii suplimentare. Dar, de asemenea, încetinește digestia și deturnează sângele departe de locul unde îl vreau eu – în mușchi.
NU RATAȚI: 50 cele mai bune ape de detoxifiere
Mănâncă niște miere
Al doilea lucru pe care îl fac s-ar putea să vă surprindă cu adevărat: Mănânc două linguri de miere. În fiecare zi. Încerc să iau miere de manuka, care provine din Noua Zeelandă. Este o miere de culoare închisă făcută de albinele care se hrănesc cu arborele manuka (sau arborele de ceai) și s-a demonstrat că are proprietăți antibacteriene chiar mai mari decât mierea obișnuită.
Știu la ce vă gândiți: Mierea este zahăr. Ei bine, da, este. Dar corpul tău are nevoie de zahăr. În special, are nevoie de fructoză, zahărul care se găsește în fructe, unele legume și, mai ales, în miere. Ceea ce nu are nevoie este zaharoza procesată, chestia din ciocolată, sucuri sau majoritatea băuturilor energizante care îți oferă o injecție instantanee de zahăr în organism, în care te simți ca și cum ai spune „Wow!”
Nu-mi place „wow”. „Wow” nu este bun. Dacă ai „wow” acum, înseamnă că în treizeci de minute vei avea „vai”
Mănâncă un „Power Bowl” la micul dejun
După puțină întindere sau niște exerciții ușoare de calistenie, sunt gata pentru micul dejun. În majoritatea zilelor am ceea ce numesc Power Bowl, un bol de dimensiuni normale pe care îl umplu cu un amestec de:
- Muesli sau fulgi de ovăz fără gluten
- O mână de nuci amestecate – migdale, nuci, alune
- Câteva semințe de floarea-soarelui sau de dovleac
- Fructe pe lângă, sau feliate în bol, cum ar fi banane și tot felul de fructe de pădure
- >O lingură mică de ulei de cocos (îmi place pentru electroliți și minerale)
- Lapte de orez, lapte de migdale sau apă de cocos
Aveți micul dejun nr. 2 în așteptare
Un bol cu aceste ingrediente este în general suficient pentru mine. Dacă mă gândesc că voi avea nevoie de ceva mai mult – rareori o fac – atunci aștept aproximativ douăzeci de minute și mănânc puțină pâine prăjită fără gluten, ton și puțin avocado. Ador avocado; este unul dintre preferatele mele.
Împachetează-ți prânzul cu carbohidrați
Pentru mine, un prânz tipic este reprezentat de paste fără gluten cu legume. Pastele sunt făcute din quinoa sau hrișcă. În ceea ce privește legumele, selecția este vastă. Rucola, ardei copți, roșii proaspete, uneori castraveți, mult broccoli, multă conopidă, multă conopidă, fasole verde, morcovi. Combin legumele cu pastele și cu puțin ulei de măsline și puțină sare. (Ar trebui să spun că, în zilele de meci, când știu că trebuie să mă antrenez în jurul prânzului și să joc un meci în jurul orei trei, iau o proteină grea la prânz, ca bază pentru meci. Dar, în general, pastele sunt tot ce am nevoie.)
TIP: La fel ca Djokovic, asociați carbohidrații cu alimente bogate în proteine, cum ar fi oricare dintre aceste alimente cu mai multe proteine decât un ou!
Băuturați când vă antrenați
În timpul antrenamentelor, consum două sticle de o băutură energizantă care conține extract de fructoză. Nu este prea grea pentru stomac, dar îmi permite să mă realimentez. Ingredientele pe care le caut într-o băutură sunt electroliții, magneziul, calciul, zincul, seleniul și vitamina C. Magneziul și calciul ajută la funcționarea inimii și a mușchilor și previn crampele. Dacă este o zi umedă, iau și o băutură de hidratare cu electroliți, pentru că pierd multe lichide.
După antrenament, iau un shake de proteine organice făcut din apă amestecată cu concentrat de proteine din orez sau mazăre și puțin suc de trestie evaporat. Nu beau shake-uri din zer sau soia. Consider că, pentru mine, acesta este cel mai rapid mod de a mă reface.
RELAT: Am găsit cele mai bune rețete de smoothie pentru pierderea în greutate.
Snack între seturi
Înainte de un meci, când chiar vreau să mă aprind, mănânc de obicei un gel energizant cu douăzeci și cinci de miligrame de cofeină. În timpul meciului, mănânc fructe uscate, cum ar fi curmalele. Iau una sau două lingurițe de miere. Întotdeauna mă limitez la zaharuri derivate din fructoză. În afară de aceste exemple, marea majoritate a zahărului pe care îl consum provine din băuturile de antrenament pe care le-am menționat.
Consumați o cină axată pe proteine
După aceea, când este timpul pentru cină, mănânc proteine sub formă de carne sau pește. Asta înseamnă, de obicei, friptură, pui sau somon, atâta timp cât este organic, hrănit cu iarbă, crescut în aer liber, sălbatic, etc. Comand carnea prăjită sau la grătar, iar peștele la aburi sau scufundat, dacă este posibil. Cu cât un aliment este mai aproape de natură, cu atât este mai nutritiv. Îl asociez cu o legumă gătită la aburi, cum ar fi dovlecei sau morcovi. S-ar putea să mănânc și niște năut sau linte sau, ocazional, supă.
Mănâncă precum DJOKOVIC – și descoperă cum te poți simți ca un învingător schimbându-ți dieta – cu planul său exclusiv de masă din Serve to Win!
.