5+ Cele mai bune mașini de cafea espresso comerciale pentru începători

Fabricarea unei băuturi espresso de calitate nu este ușoară.

Există atât de mulți factori care intervin în realizarea unei băuturi bune: textura măcinării, tasarea, raportul de preparare și spuma de lapte sunt doar câțiva dintre ei.

Când vă dați seama cât de multe intră în ceașca de hârtie pe care o comandați în drum spre serviciu, poate părea imposibil pentru barista începător să realizeze chiar și băuturi doar ok.

Veștile bune sunt că există mașini de espresso care fac ca un espresso gustos să fie disponibil pentru toate nivelurile de experiență – chiar și pentru începători. În acest ghid, vă vom arăta cele mai bune mașini de espresso comerciale entry-level.

Iată la ce vă puteți aștepta să învățați:

• Terminologia mașinilor de espresso pentru începători
• Cum să alegi mașina potrivită pentru tine
• Elegerile noastre pentru cele mai bune mașini entry-nivel comercial de espresso

Terminologia mașinilor de espresso pentru începători

AUTOMATĂ ȘI SUPERAUTOMATĂ

Chiar dacă sunteți la începutul căutării sau ați petrecut deja mult timp căutând mașini de espresso, unul dintre primele lucruri pe care le veți vedea este tipul său de bază.

Este posibil să vedeți cuvintele automat (cunoscut și ca volumetric), semiautomat sau superautomat în denumirea aparatului.

Atunci care este diferența dintre toate aceste tipuri?

Puteți să vă gândiți la aparatele semiautomate ca la aparate orientate mai mult către barista avansați. Cu aceste modele, barista alege când începe și când se oprește ciclul de preparare, fie prin sincronizarea lor, fie prin atingerea unui anumit volum.

Mașinile automate sunt un pas înainte când vine vorba de ușurința de utilizare. Barmanii trebuie doar să plaseze portafiltrul și să înceapă prepararea, iar mașina se va opri pentru ei odată ce shot-ul a fost pregătit.

Mașinile superautomate sunt și mai convenabile. Pe lângă faptul că vor gestiona pentru dvs. durata etapei de extracție, acestea vor măcina, tampona și va face spumă de lapte.

În mod natural, aparatele automate și superautomate vor fi cele mai ușoare pentru angajații care nu vor avea multă (sau chiar deloc) experiență în prepararea băuturilor espresso.

TIPURI DE CAFEATE

După tipul de aparat, designul cazanului este, fără îndoială, următorul aspect cel mai important al oricărui aparat de espresso.

Chiar și cea mai bine construită mașină din lume nu ar funcționa fără un cazan solid care să mențină aburul sau apa de preparare la temperaturile potrivite.

Într-un mediu comercial, veți vedea două configurații principale de cazane:

• Cazane cu schimb de căldură (numite și cazane HX)
• Cazane duble (DB)

Obiectivul final al cazanului dvs. într-o afacere cu ritm rapid este de a vă permite să preparați aburi și să preparați cafea în același timp, fără a avea nevoie de o pauză. Cazanele cu schimb de căldură realizează acest lucru prin sifonarea apei de preparare a berii către capul de grup și menținerea separată a apei de aburire a acesteia.

Cazanele duble realizează aburirea și prepararea simultană a berii prin simplul fapt de a avea un cazan dedicat ambelor funcții. Mașinile super-automate folosesc un astfel de design, cu excepția faptului că, de obicei, au chiar mai mult de doar două cazane.

Ce design este mai bun?

Există argumente în favoarea ambelor tipuri de cazane. Cazanele cu schimb de căldură sunt, de obicei, mai eficiente din punct de vedere energetic, deoarece nu trebuie să mențină cald decât un singur cazan, iar unii spun, de asemenea, că apa este menținută proaspătă prin circulația de la grup la cazan.

Sistemele cu două sau mai multe cazane au tendința de a aduce mai multă putere de abur, totuși. Acest lucru se reflectă adesea într-un preț ușor mai mare la aparatele cu aceste componente.

PRE-INFUZIA

Pre-infuzia este ca un scut invizibil care protejează calitatea espresso-ului dumneavoastră.

Unul dintre primele lucruri care are un impact asupra shot-ului dumneavoastră este modul în care este tasat sau textura măcinării.

Dacă barista nu aplică o presiune de tasare corectă, este posibil ca apa să nu reușească să treacă ușor prin zaț sau să nu poată ajunge la fiecare particulă în timpul extracției.

Ce face preinfuzia este să prevină ca acești factori să dăuneze gustului băuturii dumneavoastră. Funcționează în mod similar cu modul în care o face un val pe plajă: se absoarbe în zaț și șterge orice canale care s-au format.

Rezultatul final este un espresso care are o aromă generală mult mai bună.

CUM SĂ ALEGEȚI MAȘINA ADEVĂRATĂ PENTRU DUMNEAVOASTRĂ

Care afacere este unică și tocmai de aceea există atât de multe mașini de espresso comerciale din care puteți alege.

Pentru a vă asigura că achiziționați mașina care va aduce cele mai multe beneficii situației dumneavoastră individuale, examinați-le pe fiecare în funcție de nevoile dumneavoastră.

Aceste afaceri cu multă rotație a angajaților sau în care angajații nu vor petrece suficient timp pe mașina de espresso pentru a deveni experți vor obține cele mai bune rezultate de la mașinile superautomate. Deoarece sunt atât de intuitive, noii angajați pot fi de obicei instruiți în zece minute sau mai puțin pentru a le utiliza.

Dar dacă gradul de automatizare al unei mașini superautomate nu vă atrage, o mașină automată va pune mai mult control în mâinile angajaților dvs. Multe dintre ele vin, de asemenea, cu butoane de dozare manuală pe care barista le poate folosi pentru a trage shot-uri mai lungi sau mai scurte, în funcție de necesități.

De asemenea, ați putea adăuga prețul la lista de considerații.

Din moment ce aparatele superautomate, cu funcțiile lor avansate, sunt, în general, mai scumpe decât alte opțiuni, ați putea să vă orientați către un espressor automat dacă bugetul dvs. este mai restrictiv.

Viteza este un alt aspect la care merită să vă gândiți, mai ales dacă preconizați că veți avea frecvent comenzi de espresso back-to-back.

În mod obișnuit, aparatele superautomate pot face doar o singură băutură odată. Deși pot face acest lucru destul de repede, o mașină automată cu mai multe capete de grup pe ea pentru a face mai mult de o băutură simultan va fi doar un pic mai rapidă.

Cele mai bune mașini de espresso comerciale de nivel de intrare

FRANKE A600 FM CM



În termeni de confort, Franke A600 FM CM este o mașină de espresso revoluționară.

Imaginați-vă că folosiți un ecran tactil pentru a alege dintre băuturile frumos ilustrate, ajungând apoi să adăugați atingeri personale suplimentare la fiecare dintre ele, cum ar fi spuma pe o băutură rece. Apoi, după ce ați introdus specificațiile clientului, trebuie doar să stați liniștit și să așteptați ca băutura să fie turnată în ceașcă.

Cu A600, acest lucru este o realitate.

• Majesty Coffee Preț: 14.032 $
• Tip mașină: Superautomat
• Cazan: Multiplă
• Pre-infuzie: Da
• Rezervoare și măcinătoare integrate: Cu două tolbe de boabe și măcinătoare integrate, cu A600 obțineți cu adevărat o mașină multifuncțională. Sunteți capabil să stocați și să măcinați până la două tipuri de cafea într-un singur loc.
• Siropuri aromatizate opționale: Siropul poate adăuga acea notă în plus care face ca o băutură să fie perfectă pentru un client. La A600, puteți adăuga o stație opțională de arome cu trei tipuri diferite de siropuri.
• Sistem FoamMaster: Obțineți acea spumă de lapte perfectă și mătăsoasă deasupra fiecărei băuturi, de fiecare dată, fără niciun efort din partea angajaților dumneavoastră.
• Sistemul CleanMaster: Închiderea magazinului devine eficientă, deoarece A600 poate folosi cartușe de curățare integrate pentru a se curăța singur.
• Gura de scurgere reglabilă: Dacă oferiți clienților băuturi de diferite mărimi, veți aprecia comoditatea de a putea potrivi orice pahar sub gura de scurgere, astfel încât aparatul să poată turna băuturile pentru dumneavoastră.

Obțineți cel mai mic preț aici >>

NUOVA SIMONELLI PRONTOBAR



Cu un aspect clasic din oțel, Nuova Simonelli Prontobar este genul de aparat care ar face ca orice blat să aibă un aspect profesional.

Este, de asemenea, plin de toate acele caracteristici superautomate de ultimă generație pe care utilizatorii le cunosc și le iubesc. Două rezervoare și măcinătoare încorporate vă oferă posibilitatea de a oferi două tipuri de boabe de cafea în meniul dvs., în timp ce butoanele programabile pentru băuturi vă permit să adăugați până la 6 băuturi populare la Prontobar în avans, astfel încât acesta să le pregătească pentru dvs.

• Majesty Coffee Preț: 9.855 $
• Tip de aparat: Mașină: Superautomat
• Cazan: Multiplă
• Pre-infuzie: Da
• 6 butoane programabile pentru băuturi: Adăugarea băuturilor programate la butoanele sale înseamnă practic să înveți Prontobar-ul cum să facă băuturi pentru tine. Odată ce acestea sunt programate, tot ce va trebui să faceți este să alegeți butonul pentru băutura comandată de client.
• Grup de livrare termo-compensat: Stabilizează temperatura în grup pentru a promova o calitate constantă în fiecare doză.
• Pompă silențioasă: Pompa Prontobar este silențioasă ca un șoarece, făcând ca aparatele de espresso zgomotoase să fie de domeniul trecutului.
• Freze din oțel de înaltă calitate: Burghiile din polizoarele Prontobar sunt construite din oțel de înaltă calitate pe care nu va trebui să le înlocuiți prea curând.

Obțineți cel mai mic preț aici >>

UNIC MIRA 2 GROUP VOLUMETRIC



Cu panouri din oțel inoxidabil strălucitor și un cadru din oțel inoxidabil, Unic Mira este o mașină de espresso care poate rezista indiferent de numărul de clienți pe care îi serviți într-o zi.

Construcția din oțel și pompa rotativă robustă fac din acesta un model fenomenal de durabil, pe care nu va trebui să vă preocupați să îl reparați des. Un bonus al pompei rotative este și faptul că funcționează silențios, astfel încât clienții dvs. nu vor fi deranjați de zgomotul excesiv.

• Majesty Coffee Preț: 7.493 $
• Tip mașină: Automată
• Cazan: Schimb de căldură
• Pre-infuzie: Da
• Panouri și cadru din oțel inoxidabil: Panourile și cadrul din oțel au două funcții: sunt suficient de rezistente pentru a proteja interiorul mașinii și au un aspect incredibil de strălucitor.
• Pompă rotativă: De durată lungă de viață, astfel încât reparațiile sau înlocuirile vor fi puține și rare.
• Cheie semiautomată: Ai nevoie să personalizezi cu adevărat o băutură? Asta nu este o problemă pentru Mira, care are o tastă semiautomată, astfel încât să puteți avea control complet asupra ciclului de preparare.
• Capete de grup montate pe cazan: Prin faptul că sunt atașate direct la cazan, pierderile de căldură sunt reduse la minimum în capetele de grup.

Obțineți cel mai mic preț de aici >>

LA PAVONI BAR-STAR 2V



Disponibilă într-un negru luxos sau într-un roșu uimitor, La Pavoni Bar-Star 2V arată pregătită pentru pista de curse.

Corespunzător aspectului său, acesta este un model rapid, care poate trece rapid prin comenzi succesive fără să transpire. Două capete de grup permit barmanilor să facă de două ori mai mult espresso, iar cele două baghete de aburi de la ambele capete permit ca două persoane să lucreze la aparat în același timp în mod confortabil.

• Majesty Coffee Preț: 6.500 $
• Tip de aparat: Automată
• Cazan: Schimb de căldură
• Preinfuzie: Da
• Opțiuni de culoare: Bar-Star este disponibil în roșu sau negru, astfel încât puteți alege o culoare care se potrivește mai bine cu aspectul dvs.
• Comutator de alimentare cu economie de energie: Cu patru poziții, puteți întoarce comutatorul de alimentare la setări care pot economisi până la 33% din consumul de energie în timpul perioadelor lente.
• Supapă anti-vacuum: Nu vă pierdeți timpul curățând încurcăturile incomode de la bagheta de abur – Bar-Star vine cu o supapă anti-vid care împiedică laptele să fie aspirat.
• Mânere laterale telescopice: Spre deosebire de multe alte espressoare, Bar-Star nu este dificil de mutat sau transportat, mânerele sale laterale telescopice oferindu-vă mânere de care să vă țineți.

Obțineți cel mai mic preț de aici >>

NUOVA SIMONELLI APPIA 2 COMPACT



Dacă afacerea dvs. nu este dedicată servirii de cafea și espresso, s-ar putea să vă întrebați cum veți găsi spațiu pentru a monta o mașină de espresso oriunde. Răspunsul la întrebarea dvs. este Nuova Simonelli Appia 2 Compact.

Nuova Simonelli este cunoscută pentru fabricarea de mașini de espresso de clasă mondială, iar cu Appia 2 compact, au creat o mașină impresionantă într-un pachet mic. Panoul de control ușor de utilizat este simplu de înțeles și vă oferă un control complet asupra acestei mașini automate.

Este construit cu un cazan gigantic din cupru care conține și 7,5 litri de apă, astfel încât să nu rămâneți niciodată fără abur atunci când aveți o coadă de clienți.

• Majesty Coffee Preț: 6.030 $ (automat) sau 5.445 $ (semiautomat)
• Tip mașină: Disponibil ca automat sau semiautomat
• Boiler: Schimb de căldură
• Preinfuzie: Da
• Cool Touch Steam Wands: Barista din întreaga lume știu cum este ca o baghetă de abur să îi ardă. Baghetele de abur de pe Appia 2 fac ca aceste arsuri să fie o amintire îndepărtată.
• Declanșator de abur Push-Pull: Angajații vor putea acționa maneta de abur într-un confort total toată ziua.
• Oglindă inversă: Placa spate reflectorizantă facilitează monitorizarea vizuală a fiecărei lovituri de la 360 de grade.
• Construcția cazanului din cupru: Pe lângă faptul că sunt excelente la conducerea căldurii, cazanele din cupru sunt în mod natural antimicrobiene pentru o igienizare sporită.

Obțineți cel mai mic preț aici >>

.