Nicio altă sărbătoare nu se compară cu Crăciunul, când oamenii își arată îndemânarea în bucătărie și își umplu burțile cu mâncare.
În spiritul sărbătorilor, Loop Jamaica a întocmit o listă cu 12 must-have-uri la o cină jamaicană de Crăciun.
Așa că înfulecă și bucură-te!
1. Nimic nu strigă Crăciun ca o șuncă suculentă, o tradiție consacrată pentru meniurile cinei de Crăciun din întreaga lume. În timp ce rastafarienii îți vor arunca cărbuni încinși de foc pe cap, iar adventiștii de ziua a șaptea s-ar putea să-ți dea peste nas, nu există nimic mai delicios decât să tai un umăr de șuncă suculentă.
2. Mazărea gungo – Pentru mulți jamaicani, mazărea gungo este o parte esențială a meniului din ziua de Crăciun. Mazărea gungo este mazărea dorită pentru mâncarea tradițională de orez și mazăre. Mulți, în special cei care provin din mediul rural, își vor aminti de tradiționala supă de mazăre Gungo, un aperitiv preferat înainte de cina principală de Crăciun.
3. Sorcova – Toată lumea are o poveste de povestit despre unchiul bețiv și despre lotul de sorcova „extra-spirituală” care a dezlegat limbile și a eliberat inhibițiile în perioada Crăciunului. Dar nicio cină de Crăciun jamaicană nu este cu adevărat completă fără un pahar de sorrel. Fructul rodește exact la timp pentru sezonul vesel și se știe că jamaicanii se îmbată cu această băutură „cu spițe” în această perioadă a anului.
4. Tort de fructe – Ah, deliciile unui tort de fructe de Crăciun ca lumea, cu rom și stafide! Nu versiunile de calitate B care se vând la supermarketul tău prietenos de cartier. Știți cum este cel adevărat, cel care este atât de bogat și suculent, încât simplul său miros vă va trimite mintea înapoi la amintirile Crăciunurilor trecute.
5. Capra cu curry – Multe capre de berbec au avut coșmaruri legate de mesele de Crăciun, deoarece ziua de Crăciun este ziua judecății pentru mulți dintre cei din specia sa. Mâncarea de capră cu curry este un must-have la orice cină de Crăciun jamaicană respectabilă, iar din măruntaiele animalului se va face o supă gustoasă numită în mod îndoielnic „mannish water” pentru a spăla totul.
6. „Salata” – Pentru cei care se străduiesc să găsească un echilibru în această perioadă festivă a anului, „salata” (lucrul pe care unii jamaicani îl numesc roșii) este întotdeauna o alegere excelentă.
7. Salata „Toss Salad” – Acest amestec de legume, inclusiv roșii, salată și castraveți, oferă o schimbare plăcută față de festinul tradițional cu carne care este rezervat sezonului festiv.
8. Macaroane cu brânză – Nici măcar Grinch însuși nu ar putea rezista unei farfurii uriașe de macaroane topite cu brânză, ceea ce dă crezare zicalei conform căreia familia care mănâncă macaroane cu brânză împreună, rămâne împreună! Expresia supremă a dragostei de Crăciun.
9. Pui – Jamaicanii iubesc puiul. Poți să-l coci, să-l prăjești, să-l sotezi, să-l amesteci, să-l frigi, să-l faci la grătar, să-l frigi la barbi, să-l faci Stroganoff, să-l faci la parmezan… înțelegi ce vreau să spun. Aduceți doar o a doua porție din preferata noastră.
10. Suc de morcovi – Un deliciu al jamaicanilor este consumul de sucuri după Crăciun. Încercați să adăugați ghimbir și piper cayenne în sucul de morcovi pentru a scutura sistemul în acest an.
11. Budinca de cartofi – Ah, tradiționala budincă de cartofi! Pregătite cu acea combinație dulce de arome pe care o asociem de obicei cu Caraibe, acestea sunt atât de bogate și dulci încât vor băga frica în inima oricărui bărbat care a citit un articol despre diabetul la adulți. Dar ce naiba, se trăiește o singură dată, nu-i așa?
12. Rugăciunea – Suntem o națiune creștină și nu există masă care se mănâncă fără ca Dumnezeu să își facă apariția, de obicei la îndemnul bunicii sau mătușii cu mentalitate creștină care se roagă un pic prea mult timp peste masă. Dar c’est la vie! Ce mai contează câteva minute în plus, foamea face cel mai bun sos.
