La fel ca aproape orice altă persoană de pe planetă, sunt foarte entuziasmată de faptul că se termină acest an de foc de gunoi. La urma urmei, cu vaccinul împotriva coronavirusului care începe să fie lansat în timp ce vorbim și cu Biden-Harris care urmează să preia funcția la sfârșitul lunii ianuarie, 2021 arată deja destul de bine.
Un alt lucru care mă face să fiu deosebit de entuziasmat de noul an? Potrivit unui raport privind tendințele în materie de nutriție realizat de Pollock Communications și Today’s Dietitian, unele dintre superalimentele mele preferate vor fi foarte populare în următoarele 12 luni. Ceea ce înseamnă, sperăm, că în sfârșit pot mânca pâine prăjită cu avocado la fiecare masă fără să fiu judecată.
Dar înainte de a intra în predicțiile lor cu privire la ceea ce va fi ~trendy~ în 2021, să începem cu elementele de bază. Cum ar fi, știi ce face ca ceva să fie un superaliment? Nu pot spune că am știut. Conform definiției Dicționarului Miriam-Webster, un superaliment este „un aliment (cum ar fi somonul, broccoli sau afinele) care este bogat în compuși (cum ar fi antioxidanți, fibre sau acizi grași) considerați benefici pentru sănătatea unei persoane”. Cu alte cuvinte, superalimente = alimente care au o mulțime de nutrienți și beneficii pentru sănătate.
Acum că am stabilit ce sunt, să trecem la lucrurile bune. Iată, 11 superalimente care sunt pregătite să atingă faima la nivel de pâine de banane în acest an.
1. Alimentele fermentate
Dragostești o sticlă bună de kombucha, un bol de iaurt sau murături direct din borcan? Atunci sunteți deja familiarizat cu alimentele fermentate. Practic, acestea sunt alimente care conțin bacterii și drojdii bune, cunoscute și ca probiotice. Kimchi este un alt exemplu excelent.
Alimentele fermentate ajută la susținerea sănătății intestinelor, care poate, la rândul său, să susțină sănătatea imunitară, explică Samina Kalloo, RDN, CDN, lider național de comunicare pentru Pollock Communications. Și, evident, sistemele noastre imunitare sunt o prioritate uriașă în aceste zile.
Mâncați-l: Un bol de iaurt acoperit cu fructe, nuci sau unt de nuci pentru o modalitate ușoară și demnă de salivat de a lua câteva alimente fermentate la prima oră a dimineții. Puteți, de asemenea, să luați niște kimchi și să-l puneți pe un sandviș sau într-o supă, sugerează Kalloo.
Amerișoare
Dacă afinele nu sunt deja un produs de bază în frigiderul tău, ar trebui să fie cu siguranță. Sunt foarte bogate în antioxidanți, care sunt buni pentru sănătatea internă, explică Kalloo. Oh, și au și o mulțime de fibre.
Consumați-le: Adăugați câteva albăstrele în fulgii de ovăz de dimineață sau puneți câteva într-un smoothie. Sau păstrați-le în congelator și serviți un bol pentru o gustare răcoritoare, spune Kalloo.
Semințe
Semințele – în special semințele de chia și de cânepă – au deja un moment important și vor continua să fie mari și în 2021. „doar o modalitate excelentă de a adăuga proteine și fibre la aproape orice mâncați”, explică Kalloo.
Consumați-le: Combinați semințele de chia și laptele de migdale, plus un pic de vanilie și scorțișoară, lăsați-le în frigider pentru câteva ore et voilà, aveți o budincă de chia delicioasă. O modalitate ușoară de a încorpora semințele de cânepă în dieta ta? Doar presărați-le pe pâinea prăjită cu avo, spune Kalloo.
Fructe exotice
Da, bolurile de acai nu vor pleca nicăieri prea curând. De fapt, ele devin chiar mai populare acum, deoarece puteți găsi cu ușurință acai în secțiunea de congelate a majorității poveștilor de băcănie, spune Kalloo. Maqui berry și pitaya vor fi, de asemenea, în trend anul acesta, adaugă Kelly Landrieu, coordonator global pentru mărci locale la Whole Foods Market. Așadar, de ce sunt bune pentru tine? Fructele exotice sunt o sursă de antioxidanți, potasiu și fibre, explică Kalloo.
Consumați-le: Amestecați niște acai sau pitaya și faceți un bol de smoothie drăguț. Apoi, Insta Story-l, bineînțeles.
Ceai verde
Vânzările de ceai verde sunt în creștere, probabil datorită faptului că se știe că acesta susține sănătatea imunitară. Băutura este plină de flavonoide, antioxidanți puternici care sunt buni pentru sănătatea generală. În plus, este antiinflamator, așa că vă poate ajuta sistemul imunitar să se calmeze de inflamații, explică Kalloo.
Consumați-o: Pentru a obține toate beneficiile din ceaiul verde, asigurați-vă că îl preparați timp de cel puțin trei minute, spune Kalloo. De asemenea, dacă preferați, puteți bea matcha, care este făcut din frunze de ceai verde măcinate.
Avocado
Se pare că nu sunt singurul care este obsedat de pâinea prăjită cu avocado în aceste zile. Experții în nutriție de la Pollock Communications spun că avocado este unul dintre cele mai îndrăgite superalimente și va continua să fie și în noul an. Ceea ce este un lucru bun, având în vedere că sunt o sursă majoră de grăsimi sănătoase.
Consumați-l: Nu este nevoie să mâncați o tonă de avocado pentru a profita de beneficiile sale. Kalloo recomandă să întindeți 1/4 dintr-unul pe o bucată de pâine prăjită, sau să adăugați puțin într-un smoothie pentru un plus de cremozitate.
Spinaci & frunze verzi
Aceștia sunt plini de fibre și nutrienți, așa că ar trebui să vă propuneți să îi încorporați în mesele dvs. în mod regulat. În afară de spanac, categoria verdețurilor cu frunze include lucruri precum muștarul, varza kale și varza, bok choy și, practic, orice altceva cu frunze și verde…
Mănâncă-l: Adăugarea de verdețuri cu frunze în smoothie-uri este o modalitate excelentă de a obține niște verdețuri suplimentare, spune Kalloo. Puteți, de asemenea, să le sotați pe unele dintre ele, cum ar fi spanacul, și să le adăugați în mâncăruri ca în bolul de legume de mai sus.
Kale
Sigur, varza kale este, din punct de vedere tehnic, o frunză verde, dar primește propriul loc pe această listă pentru că este atât de al naibii de populară. Beneficiile sunt totuși aceleași – oferă o tonă de fibre și nutrienți.
Consumați-o: Ați putea merge întotdeauna pe calea smoothie-ului menționat mai sus, dar Kalloo recomandă, de asemenea, să faceți chipsuri de kale. Asigurați-vă că varza kale este complet uscată, apoi presărați frunzele cu sare și piper și aruncați-le în cuptor la 350 de grade timp de 10 până la 15 minute.
9. Nuci
La fel ca și avocado, nucile conțin o mulțime de grăsimi sănătoase care ajută să vă dea energie și pot face ca mesele să fie mai sățioase. Nucile sunt o alegere bună, deoarece sunt bogate în acizi grași omega-3, care susțin sănătatea imunitară și bunăstarea generală, spune Kalloo.
Consumați-le: Evident, există o tonă de moduri diferite de a mânca nuci. (Bună, negrese cu nuci.) Câteva dintre cele mai ușoare? Adăugați niște migdale sau nuci la rețeta voastră preferată de salată sau pur și simplu luați o pungă de amestec de fructe de pădure pentru a ronțăi.
Cereale antice
Iată o categorie de superalimente de care probabil că nu ați auzit. Cerealele antice este un termen folosit pentru a descrie cerealele bogate în proteine, fibre și potasiu, cum ar fi amarantul, meiul, teff, farro și freekeh, explică Kalloo. Gândiți-vă la ele ca la orez – dar cu mai mulți nutrienți.
Consumați-l: Cel mai comun mod de a mânca cereale antice este să le fierbeți, așa cum ați face cu orezul sau quinoa. Le puteți mânca ca garnitură sau le puteți face baza pentru un bol de legume, așa cum a făcut bloggerul de mai sus.
Salmon
Nu sunteți un mare fan al nucilor? Nu vă faceți griji, somonul este, de asemenea, o sursă uimitoare de acizi grași omega-3 (deși, din punct de vedere tehnic, un tip diferit de aceștia). Oferă, de asemenea, o mulțime de proteine. Și dacă nu găsiți decât varianta la conservă, nu intrați în panică. Veți obține în continuare beneficiile, spune Kalloo.
Consumați-l: Dacă aveți un file de somon, Kalloo recomandă să îl gătiți la grătar sau la cuptor și să îl asociați cu o cereală și câteva legume. Cu somonul din conservă, încercați să faceți o salată de somon – știți, ca o salată de ton… dar cu somon.
.