Pumpkin Spice No Bake Cookies

Få et hurtigt græskarfix med disse fantastiske Pumpkin Spice No Bake Cookies!

Vi mangler stadig at komme til en lokal gård for at plukke græskar til vores veranda. Vi plejer at gøre det inden den 1. oktober, fordi jeg elsker efteråret, vejret og alt det, som sæsonen har at byde på. Men nu, hvor vi har ventet så længe, er vejret koldt, blæsende og regnfuldt, men det er jo efterår, ikke sandt? haha. Så i stedet har jeg været indenfor og bagt og kælet under tæpper.

Da det er sæson for at lave alt muligt med græskarkrydderi, tænkte jeg, hvorfor ikke også prøve no bake cookies. Jeg kunne have gået den normale vej og tilsat lidt kakaopulver, men jeg ønskede ikke, at kakaoen skulle overtage det lækre græskarkrydderi, som jeg tilsatte, så jeg undlod det.

No bake cookies er en af mine yndlingstyper af cookies, de er sådan en god kombination af sødt og velsmagende. Åh, og at du ikke behøver at bruge din ovn er en ekstra bonus!

Sådan laver du vores Pumpkin Spice No Bake Cookies:

Ingredients:

• 3 1/2 kop gammeldags havregryn
• 2 kopper granuleret sukker
• 1/2 kop mælk
• 1/2 kop cremet jordnøddesmør
• 1/2 kop smør
• 1 teskefuld pumpkin pie spice
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt

1. Bland sukker, smør, mælk og græskarkrydderi i en stor gryde med kraftig bund, bring det i kog og kog i præcis et minut under konstant omrøring.
2. Tag gryden af varmen, og bland jordnøddesmør, vanilje og havregryn i.
3. Brug et målebæger på 1/4 kop til at hælde din cookie-blanding ud på et stykke pergamentpapir.
4. Lad dine cookies køle af, og brug en lille spatel til at fjerne dem fra pergamentpapiret.

Har du brug for flere opskrifter med græskarkrydderi i dit liv? Prøv disse:

• Chocolate Chip Pumpkin Bars – Chocolate chip pumpkin bars er perfekte til dessert for enhver græskarelsker!
• Pumpkin Whoopie Pie – Disse semi-hjemmelavede pumpkin whoopie pies er nemme at lave og smager lækkert!
• Soft and Chewy Loaded Pumpkin Cookies – Disse soft and Chewy Loaded Pumpkin Cookies er perfekte til en kop kaffe på en kølig efterårsdag.