Tenho esta pergunta o tempo todo. Uma pessoa encontra uma garrafa de vinho escondida num canto do sótão ou na cave. É de 1950 ou de algum ano anterior. Eles estão curiosos para experimentar o vinho – mas querem saber se ele vai envenená-los ou algo assim.
A resposta simples é DRINK IT. As pessoas têm garrafas de vinho que foram guardadas desde os anos 20 ou mesmo antes, que guardam e bebem em ocasiões especiais. O vinho é um álcool. O álcool impede que as bactérias e outras coisas desagradáveis cresçam nele. Você geralmente está seguro em bebê-lo.
Uma pergunta à parte é: DESFRUTARÁ de beber o vinho. Apenas certos vinhos foram feitos para envelhecer. A maioria dos vinhos NÃO foram feitos para envelhecer. Se você tem uma “garrafa turística” como um Chianti-in-a-basket ou um Portuguese-wine-in-a-basket, esses nunca foram vendidos porque eram saborosos em primeiro lugar. Na verdade, foram vendidas como decorações. Os Zinfandels brancos foram feitos para serem bebidos imediatamente, nem sequer envelhecidos por mais de um ano. Há uma percentagem gigantesca de garrafas de vinho que envelhecem em um ou dois anos, não importa décadas.
Aven para vinhos que foram feitos para envelhecer – digamos, vinho fino de Borgonha ou Bordeaux – eles só envelhecem bem quando armazenados adequadamente. Precisam de estar a uma temperatura uniforme e fresca. Precisam de estar de lado, para que a rolha não seque e deixe entrar ar. Eles precisam de ser mantidos longe da luz solar. Você pode ter a garrafa de vinho mais perfeita para envelhecer e ainda ter um sabor horrível por causa das más condições de armazenamento.
Pouco, mesmo que o vinho esteja arruinado, não vai matá-lo. Só vai saber a vinagre.
Se o vinho ainda estiver bom, provavelmente precisa de ser decantado. Continue lendo abaixo para ter certeza que você estuda a decantação, assim você dá ao seu vinho uma melhor chance de provar bem.
Anyway, para resumir, eu digo – abra a garrafa! Faça uma festa divertida e veja o que você ganha. Mesmo que não seja saboroso, ainda é uma aventura provar um vinho daquela época.
Para cobrir todas as suas bases, eu recomendo ter alguns misturadores de sangria à mão. Assim, se o vinho não for bom por si só, você pode adicionar alguma fruta e álcool saboroso como o Grand Marnier. De repente esse vinho não tão bom pode ser bastante bom!
O que vale a minha velha garrafa de vinho?
Em uma nota relacionada, as pessoas perguntam frequentemente, “quanto vale esta velha garrafa de vinho?”
A única coisa que um vinho vale é o que alguém vai pagar por ele. Poucas pessoas pagarão por uma garrafa velha que não possam garantir que tenha sido bem guardada. É muito provável que seja vinagre.
Dito isto, quando as pessoas compram uma garrafa assinada por Thomas Jefferson, elas não se importam com o sabor da garrafa. É um artigo de coleccionador. Se o avô de alguém nasceu em 1950 na Itália, e você tem uma garrafa de cesto de 1950, eles podem adorá-la.
Então tudo depende se a sua garrafa é um item de colecionador legal que alguém quer, ou se é apenas uma garrafa velha de vinagre que as pessoas não estão interessadas. Pesquisar no ebay e outros sites semelhantes pode muitas vezes dar-lhe um ballpark do que pode esperar. Se é algo verdadeiramente especial, fale com uma das muitas casas de leilões de vinho na web para obter uma cotação. Mas você precisa ser capaz de oferecer alguma prova de que o vinho foi armazenado corretamente, a fim de obter um bom preço.
Boa sorte!
Lembrar, antes de abrir aquela garrafa velha, certifique-se de ler:
Decantar uma garrafa de vinho
Vender vinho
Quanto vale a minha garrafa velha de vinho?
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Todos os conteúdos do site WineIntro são escritos pessoalmente pela autora e entusiasta do vinho Lisa Shea. WineIntro explora a deliciosa variedade e a bela história que compõe o nosso mundo do vinho! Lisa adora apoiar as adegas locais e encorajar as pessoas a beber o que quiserem. Todos nós temos diferentes papilas gustativas, e isso torna o nosso mundo maravilhoso. Beba sempre com responsabilidade.