Vegetable Fried Rice é uma refeição rápida e fácil que você pode fazer com apenas um punhado de ingredientes simples. É uma óptima maneira de usar restos de arroz.
Ever onde se faz demasiado arroz e ninguém o quer comer? Talvez estivesse um pouco seco e muito cozido. Talvez você tenha feito demais. Talvez você não tenha nada de bom para acompanhar.
Eu entendo isso. Eu já passei por isso. Muitas vezes.
Agora, hoje em dia? Estou ansioso por sobras de arroz. Até faço arroz extra só para que possamos ter restos. Não porque quero comer arroz seco, de um dia, mas porque posso fazer arroz frito. Este arroz frito, para ser específico.
Arroz frito é apenas um daqueles presentes para a cozinheira doméstica. Como as torradas francesas e os croutons, ele vem de origens humildes, mas tem um sabor incrível. E você desejou ter mais sobras para usar.
Ingredientes para arroz frito
- Restos de arroz – Esta é a chave! Você precisa de arroz que esteja frio, senão ele vai se aglomerar enquanto cozinha e fica mole.
- Vegetais – Usamos legumes fritados congelados para que isto se junte rapidamente.
- Molho de soja – Isto é o que dá o sabor do arroz frito.
- Óleo de gergelim – Isto pode ser um pouco caro, mas um pouco vai longe!
- Água – Isto é usado para fazer o molho de arroz frito.
- Açúcar – Vai adicionar um pouco ao “molho”, mas também pode usar mel se quiser ou outro adoçante à escolha.
- Ovo – Adoramos adicionar um pouco de ovo mexido ao nosso arroz frito.
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Como fazer arroz frito da maneira certa
Este Arroz Fritado Vegetal junta-se em cerca de 20 minutos. Como você já cozinhou e resfriou o arroz na noite anterior, tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de óleo, temperos, vegetais congelados e um ou dois ovos.
Agora você pode comprar arroz cozido na seção do freezer da loja (sim, realmente!) você pode manter as fixações para este prato à mão o tempo todo. Também pode congelar arroz cozido extra até estar pronto para fazer arroz frito.
Utilizar legumes congelados para que isto se junte rapidamente!
Para estas fotos usei um Kroger “stir-fry starter package” que continha brócolos, feijão verde, feijão verde, cenoura, aipo, cebola, cogumelos e pimentos vermelhos. Você pode usar os legumes que quiser, apenas certifique-se que eles não têm molho.
Não dói ter um saco de adesivos congelados na mão também. Faça o seu próprio molho de molho, e você é dourado.
Posso adicionar frango?
Você pode! Use frango cozido e simplesmente atire-o para uma rápida refeição de fim-de-semana. Ou use também outras proteínas, como restos de peru
Azeijoelhado Fried Rice junta-se tão rápida e facilmente, que pode ser facilmente uma refeição regular na sua rotação ou um prato lateral simples.
Armazenar restos
Armazenar rapidamente os restos num recipiente hermético na geladeira, por até 3 dias.
Fazer como um kit de refeição no congelador: Colocar o arroz frio num saco de congelador com fecho. Combine a água, o molho de soja, o óleo de gergelim e o açúcar em um pequeno saco com fecho de correr. Coloque os dois sacos num saco maior, rotulado, juntamente com o saco de legumes. Guarde no congelador. Quando estiver pronto para servir, deixe o pacote de molho descongelar antes de montar de acordo com as instruções da receita.
Ferramentas que uso para fazer esta FÁCIL
- minha frigideira favorita
- copo medidor de vidro
- colher de plástico ou de madeira
Se você preparar esta receita, não se esqueça de tirar uma foto e fazer um hashtag #GOODCHEAPEAPEATS. Mal posso esperar para ver o que você cozinha! 
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Arroz Fritado Vegetal
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo neutro
- 3 chávenas de água fria, arroz cozido
- 1 pacote de 12 onças de arroz congelado…fritar vegetais sem necessidade de descongelar
- 1/2 chávena de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- pitada granulada açúcar
- 2 ovos batidos
Instruções
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Em uma grande frigideira em fogo alto, aquecer o óleo até tremeluzir. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, quebrando quaisquer tufos. Você quer “fritar” cada grão no óleo para que seja a sua própria entidade separada, cerca de cinco minutos.
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Adicionar os legumes e cozinhar, mexendo por mais 10 minutos, até que os legumes estejam quentes.
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Em uma pequena tigela combine a água, o molho de soja, o óleo de gergelim e o açúcar. Adicione esta mistura à frigideira. Cozinhe, mexendo por mais 1 minuto.
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Na mesma tigela, bata os ovos. Empurre a mistura de arroz para a lateral da panela e cozinhe os ovos, mexendo para mexer. Depois de mexidos, dobre os ovos para dentro do arroz. Sirva quente.