Irá um Big Mac vegan a caminho das localizações do McDonald’s nos EUA? Se uma recente parceria entre a Bay Area vegan meat startup Impossible Foods e um dos principais fornecedores de fast-food do gigante é qualquer indicador, todos os sinais apontam para sim.
Impossible está agora trabalhando com o OSI Group – um fornecedor de carne McDonald’s há mais de sessenta anos. A OSI está ajudando a Impossible a aumentar sua capacidade de produção, algo que tem sido um problema desde seu lançamento na Burger King, em abril. A demanda era tão alta que a Impossible foi incapaz de atender aos pedidos de outras cadeias de fast-food, incluindo Red Robin e White Castle. Essa parceria, escreve Peter Economy para a revista Inc., “parece indicar que o McDonald’s está fazendo planos para introduzir seu próprio hambúrguer sem carne nos restaurantes da empresa nos EUA – provavelmente no próximo ano, mais ou menos”
Esses desenvolvimentos de fato levam tempo. Impossible Foods and Beyond Meat – os dois líderes na categoria de hambúrgueres vegan – passaram anos em pesquisa e desenvolvimento brincando com aminoácidos e proteínas, isolados de beterraba e raízes de soja para criar a experiência de “sangramento” de ferro encontrado na carne moída.
Opções iniciadas já estão nos cardápios nos locais McDonald’s ao redor do mundo – seu hambúrguer McVegan tem sido um sucesso na Finlândia e Suécia, onde foi lançado em 2017. A cadeia também lançou goujons veganos em locais no Reino Unido, tanto para adultos como para crianças. Recentemente trouxe um sanduíche vegan para locais em Israel. E onde quer que ela lance opções veganas, os clientes respondem. Não está apenas atraindo clientes veganos. A maior viabilidade para as opções veganas vem dos comedores de carne. Tal como os consumidores de leite, os consumidores de carne estão agora a diversificar as suas opções de proteínas. Trocando de plantas mais do que nunca. Só este ano, mais de 216 milhões de hambúrgueres veganos foram consumidos por comedores de carne. E esse número não mostra sinais de abrandamento.
E enquanto as grandes cadeias de fast-food, incluindo a sua principal rival americana Burger King, adicionaram opções de carne vegana, a cadeia de hambúrgueres mais icónica do país ainda tem de oferecer aos seus clientes americanos uma opção vegana válida – até as batatas fritas McDonald’s nos Estados Unidos. são feitas com sabor a carne bovina.
Burger King’s Impossible Whopper lançado em abril.
The Vegan Burger Revolution
Mas tudo isso pode estar mudando em breve.
“No início do próximo ano, você provavelmente verá um teste de hambúrguer baseado em plantas nos EUA,”O analista da Morningstar R.J. Hottovy disse.
Uma petição recente pedindo à cadeia para adicionar uma opção de hambúrguer vegan conseguiu mais de 225.000 assinaturas.
Mas não é apenas o paladar apaziguador do cliente que pode mudar o gigante dos hambúrgueres para uma oferta baseada em plantas. O motivo pode ser motivado apenas pelo lucro. Cadeias que adicionaram opções de carne vegan – Burger King, A&W e Tim Hortons no Canadá, e mais recentemente, Dunkin’ nos Estados Unidos – estão vendo respostas poderosas do mercado para as opções. As lojas estão vendendo dias de inventário em apenas algumas horas. As localizações do Burger King que adicionaram a Impossivel Whopper com o patty de carne vegan viu um pico de vendas de quase 20%.
Um hambúrguer vegan no McDonald’s seria um marco importante para a cadeia, bem como a ténue relação do país com a carne vegan. A indústria da carne bovina (e outras indústrias baseadas em animais) tem recuado contra a crescente demanda por comida vegana. Vários estados tornaram ilegal o uso de termos como “hambúrguer” para descrever um bode expiatório sem carne. Mas um aceno de cabeça do McDonald’s enviaria ondulações pelo país.
As preferências alimentares estão mudando. As marcas estão se mantendo relevantes ao capacitarem seus consumidores com essas escolhas. O McDonald’s vem lutando contra o declínio das vendas há anos com uma tentativa fracassada atrás da outra de atrair novos clientes. Parece que finalmente encontrou uma Refeição Feliz que também vai dar lucro ao SuperSize.
Este post foi modificado pela última vez em 15 de dezembro de 2020 5:51 am