A Ação de Graças estará aqui antes que você dê por isso. Portanto, não é muito cedo para começar a planear o seu menu – e fazer as compras que puder antes que os supermercados comecem a ficar lotados ou a ser esvaziados. Para o ajudar, temos estado a trabalhar arduamente durante meses, planeando o menu final do Dia de Acção de Graças. Nós pesquisamos todas as nossas receitas – e criamos novas receitas! – a fim de construir uma base de dados dos nossos melhores pratos dignos de Acção de Graças. Nós os colocamos todos em um só lugar e os organizamos para que você possa misturar e combinar para construir seu menu de feriado perfeito.
Apenas escolha pelo menos um de cada uma destas categorias abaixo.
Aperitivos
Acreditar ou não, seu menu de Ação de Graças multi pratos ainda vai precisar de alguns aperitivos. Nem todos vão chegar ao mesmo tempo e os seus convidados vão querer pastar ou apanhar alguma coisa enquanto conversam e esperam que todos os outros cheguem. Você não vai querer desapontar! Você certamente pode terceirizar este curso e pedir à sua tia e ao seu vizinho que tragam algo. Ou você pode chicotear nossos ovos de truta defumada e nossos cogumelos Cremini recheados com presunto espanhol. Porque não sair tudo?
Turquia
Sabemos que algumas famílias saltam o peru (seja a favor de um Dia de Acção de Graças de todos os lados, outra carne ou uma opção vegetariana). Mas a maioria das celebrações incluem um peru, por isso temos a cobertura. Temos receitas para um peru assado clássico, um peru com cobertura de arando, um peru assado com cobertura de salmoura e muito mais. Só não se esqueça do molho enquanto estiver nele.
Potatoes
Nosso clássico Puré de Batata, que são 100% necessários para qualquer menu de Ação de Graças, confie em uma coisa: o puré de batata. Nós introduzimos a ferramenta nos Estados Unidos no início dos anos 60 e acreditamos firmemente que é o segredo para suavizar e cremoso as batatas. A única forma de não fazer essas batatas é se você estiver fazendo o nosso purê de batata com alho, purê de batata com bacon e cebolinha ou qualquer outra coisa nessa lista específica.
Enfumação e Pão
Não há muitos hidratos de carbono no Dia de Acção de Graças. Algumas pessoas diriam que é recheio OU pão, mas estamos a ficar com recheio E pão. E com batatas. Experimente o nosso molho Smoky Bacon-Biscuit com o nosso Rolls Parker House. Ou o nosso Molho de Maçã, Chalota e Ervas com Rolos de Jantar Rústicos. Já percebeste, certo? Pão de par com mais pão.
Sol de arando
Pára de servir isso de uma lata e faz o teu próprio. Temos 10 receitas – todas elas são melhores do que qualquer coisa que você pode comprar na loja e não é muito mais difícil de preparar. O nosso Cranberry Relish com Gengibre, por exemplo, pode ser feito com antecedência e tudo é atirado para um processador de alimentos. Fácil!
Vegetables
Os legumes podem estar muito baixos nesta lista, mas isso não significa que não sejam importantes. Eles não só quebrarão todo aquele marrom em sua mesa, como também ajudarão a equilibrar a refeição. Aponte para pelo menos dois pratos de vegetais desta lista. Gostaríamos de sugerir as couves-de-bruxelas raspadas com chalotas e groselhas caramelizadas e as cenouras temperadas com mel, mas você não pode errar com nenhum duo.
Salada (ou uma sopa)
Você definitivamente não precisa de sopa e uma salada. Você pode fazer ambas, se quiser, mas sugerimos que você escolha uma. Uma salada é provavelmente a sua melhor aposta porque os convidados estarão mais propensos a servir-se a si próprios. Além disso, uma salada é uma boa maneira de as pessoas conseguirem mais vegetais sem encher demais. Esta Salada Quente de Squash com Teleme e Pepitas cai essencialmente num prato.
Pie
Depois do peru, a tarte é provavelmente o item de menu mais sinónimo para o Dia de Acção de Graças. Por isso, é preciso ter pelo menos uma torta no menu. De preferência uma torta de abóbora (você pode escolher uma clássica, uma com bourbon e nozes pecans ou uma com molho de canela e caramelo). Se você estiver se sentindo ambicioso a partir daí, você pode adicionar nossa bem revista Torta de Caramelo de Maçã, uma Torta de Pecan ou uma Torta de Maçã.
Outras Sobremesas
Por alguma razão, nem todos gostam de torta. E sim, você ainda tem que convidar essas pessoas para o seu Dia de Ação de Graças. A sério, tudo o que isso significa é mais tarte para ti. E mais opções de sobremesa, o que nunca fez mal a ninguém. Nós gostamos especialmente do nosso Cheesecake de Batata Doce com Merengue de Marshmallow (uma reviravolta brilhante na clássica caçarola de batata doce) e da nossa Tarte de Chocolate Escuro e Noz Torrada, que é doce e rica, mas não esmagadoramente. Escolha pelo menos uma “outra sobremesa” e você estará pronto.