Pode resistir um tortellini al forno cremoso com crosta dourada clara e bacon esfarelado? Impossível!
Esta massa cremosa e reconfortante é um prato perfeito para toda a família.
Pode facilmente adicionar variedade à sua tortellini al forno escolhendo diferentes tipos de tortellini cada vez que a faz: 3 tortellini de queijo, tortellini recheadas com espinafres, presunto & tortellini recheadas com queijo e até tortellini recheadas com prosciutto, se conseguir encontrá-las.
Eu também adoro adicionar pó de porco seco. Se você não tiver pó de porco seco você pode fazer facilmente, simplesmente moendo cogumelos porcini secos. E sinceramente, eu prefiro fazer o meu próprio, só porque eu sei exatamente o que eu coloquei lá.
Adiciona um sabor incrível e rico, e vai particularmente bem com tortellini de queijo. Mas o pó de cogumelos é opcional.
Com todos os ingredientes básicos e menos de 30 minutos de tempo você terá um delicioso tortellini al forno pronto para a festa.
Por falar nisso, se você fez o Molho de Creme Parmesão 10 Minutos antes e tiver qualquer sobra você pode facilmente usá-lo aqui sem fazer o molho do zero. Tudo o que você precisa fazer é diluí-lo com cerca de ½ – ⅔ copo de leite quente ou até você obter um molho bem fino, mas ainda cremoso.
Tortellini Al Forno
Pino de impressão
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Ingredientes
- ▢ 9 oz tortellini
- ▢ ½ taça de pancetta assada/moída bacon
- ▢ Salsa fresca picada
Solho de bechamel
- ▢ 1 ⅓-1 ½ copo de leite
- ▢ 1 oz de manteiga
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha
- ▢ 2 colheres de sopa de cogumelos porcini secos em pó (opcional)
- ▢ 1 chávena de queijo parmesão ralado
- ▢ Sal, pimenta a gosto
Instruções
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Cozinhar tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Tome uma referência do menor tempo indicado, pois não quer cozê-los em excesso. Escorra quando pronto.
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Em um processador de alimentos/ moedor de café moa os cogumelos porcini secos (5-6 pedaços grandes) pule completamente este passo e faça tortellini al forno sem ele.
Solhoechamel
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Em uma pequena panela de manteiga derretida no fogão.
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Reduzir o calor, adicionar farinha e bater bem quebrando quaisquer grumos e fazendo uma pasta suave. Deite lentamente o leite. Continue a bater energeticamente e adicione apenas a porção seguinte do leite quando tiver alcançado uma consistência suave do que está na panela.
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Adicionar cogumelos porcini em pó, sal e pimenta a gosto.
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Continuar a bater até obter um molho fino e aveludado.
Deixar o calor e adicionar queijo parmesão ralado. -
Aqueça o forno a 375F.
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Em uma tigela misturadora adicione tortellini cozido e molho bechamel leve, cubos de bacon crocante e salsa. Misture suavemente.
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Transfira tortellini numa assadeira e cubra com mais queijo parmesão ralado.
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Cozinha tortellini no forno em “broil” durante 10-15 minutos até obter uma leve crosta dourada.
Serve quente!
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