Estes scotcheroos saudáveis são feitos com todo o açúcar natural, manteiga de amendoim sem sal, e óleo de coco. Esta receita de scotcheroos não tem açúcar branco nem xarope de milho! Eles estão prontos em pouco tempo e uma grande rodada saudável em uma barra clássica de cave da senhora da igreja.
Se você chama estes Chocolate Rice Crispy Treats ou Scotcheroos…estas barras são VIDA.
Eu cresci indo para uma igreja metodista muito tradicional. Hinos de igreja em hinários vermelhos, escola dominical, e confirmação às quartas-feiras. Havia também muitas vendas de bolos e bares no porão das senhoras da igreja. Estes scotcheroos são um bar clássico que estava em cada fechadura de panela que eu já fui.
Estávamos conversando recentemente sobre restaurantes que estão trazendo de volta os deliciosos bares de sobremesas com os quais todos nós crescemos. O Yough Joni em Minneapolis tem uma pizza deliciosa, mas também tem este incrível biscoito do porão da igreja e prato de sobremesa do bar. Se você está na área de Minneapolis, você deve provar!
Adoramos sobremesas no Team Fit Foodie e nossas bocas estavam regando enquanto fazíamos um brainstorming de receitas de sobremesas saudáveis que seriam um sucesso neste verão. Uma receita de scotcheroo parecia ser a escolha óbvia. Você não consegue bater a combinação de manteiga de amendoim, caramelo e chocolate. São excelentes barras para fazer piqueniques, festas de aniversário, potlucks, e apenas para um saboroso petisco!
Se chamas a estas barras guloseimas crocantes de arroz com chocolate, nós também estamos aí contigo! Não importa o que lhes chames, elas têm o sabor dos teus scotcheroos clássicos com um toque saudável. Como é que as fizemos mais saudáveis do que a tua receita clássica de scotcheroo? Deixámos o xarope de milho e o açúcar branco e substituímo-los por mel e óleo de coco. Adivinhem só. FUNCIONOU. Eles têm o mesmo sabor delicioso!
Sinta-se livre para cortar estes scotcheroos em quadrados enormes para uma sobremesa de recheio, ou cortá-los em pedaços do tamanho de uma mordida para um doce todos os dias. Adoramos manter os nossos scotcheroos em pedaços no congelador para uma sobremesa fácil que podemos simplesmente colocar numa travessa e servir! Se você está procurando outras receitas de bar deliciosas e saudáveis, não se preocupe, temos você coberto lá também!
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Ingredientes
Camada inferior
- 1.5 copos todos…manteiga de amendoim natural
- 1/2 xícara de mel
- pitada de sal
- 4 xícaras de arroz integral crocante
Camada superior
- 1 xícara de chocolate Fritas
- 1/2 xícara de chávena de batatas fritas de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
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Instruções
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Folha de fundo
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- Primeiro, pulverizar uma panela de 9×13 polegadas* com spray de cozimento ou colocar uma folha de papel pergaminho no fundo da panela.
- Preparar a camada inferior das barras misturando manteiga de amendoim, mel e sal em uma tigela grande. Misture até ficar macio e depois dobre em crocantes de arroz.
- Transfira a mistura de arroz crocante para o fundo da panela e use as mãos ou uma espátula para pressionar a mistura para dentro da panela. Reserve.
Top Layer
- Adicionar pepitas de chocolate, pepitas de caramelo de manteiga e óleo de coco a uma panela pequena. Aqueça em fogo médio. Mexa continuamente até derreter.
- Após derreter, retire do lume e coloque a mistura de chocolate por cima da camada crocante de arroz. Agite a frigideira e espalhe o chocolate uniformemente com uma espátula.
- Coloque no congelador por pelo menos 2 horas.
- Quando estiver pronto para fatiar, retire do congelador e deixe esfriar por 20 minutos. Fatie e desfrute.
- Coloque num saco de tamanho de galão seguro no congelador (ou então derreterá!).
Dicas & Notas
- Pode usar a frigideira de qualquer tamanho que quiser. Para barras mais grossas, use uma panela de 9×9 polegadas e para barras mais finas, use uma panela de 9×12 polegadas.
- Para estas fotos, usamos uma panela de 9×9 polegadas e cortamos as barras em 9 quadrados. No entanto, note que esta receita serve 36, não 9! Fizemo-lo para as fotos com toda a honestidade 🙂
- Nutrição é baseada numa panela de 9×13, o que faz 36 barras mais finas.
Fatos sobre nutrição
Calorias: 146 Açúcar: 9 Sódio: 5 Gordura: 9 Hidratos de Carbono: 15 Fibra: 2 Proteína: 3
Palavras-chave: scotcheroos