saffronstreaks

Este Peixe Pimenta Indo Chinês é um exemplo perfeito de como as confluências culturais deixam uma profunda iminência na nossa cultura e cozinha. As histórias dos imigrantes são sempre fascinantes, e a forma como moldaram a culinária do nosso país. Dois séculos atrás, quando a primeira vaga de imigrantes chineses Han se estabeleceu nas costas de Bengala, eles não só trouxeram consigo uma herança cultural e uma arte distinta e única, tão diferente da nossa, tão exótica na natureza, mas também nas décadas seguintes que se seguiram viram o surgimento de cozinhas absolutamente diferentes – um influxo da culinária chinesa sobre a indiana e isso é bastante invasivo.

Soy sauce and chilli sauce has slowly acquired a permannet place in Bengali housewives pantry, eating out chinese was so modish in 70’s and hakka noodles becomes Kolkata’s famoso streetfood. Assim como o momo, o chowmein e a carne de porco com alho quente. O frango e o pimentão estilo Kolkata é uma das pimentas desviantes que surgiram desta lenta confluência cultural que se estendeu por séculos.

Esta receita de pimentão não se adapta ao sabor e sabor do típico pimentão estilo Kolkata que é tão famoso e único na cidade, mas é a minha própria adaptação com pimentão colorido, mantendo a essência verdadeira . Adoro o facto de como os belos e exuberantes campanários podem aliviar o meu humor quase instantaneamente. Os alimentos coloridos são ótimos elevadores de humor e estão repletos de antioxidantes e impulsionadores de imunidade. Portanto, faz sentido comer uma travessa de rianbow quando se trata de frutas e vegetais. Clubando-os juntos com alimentos ricos em proteínas como o peixe equilibra e completa o perfil nutricional da nossa refeição.

Se você não gosta de frutos do mar, você pode substituir o peixe por pedaços de frango sem osso também, e você pode torná-lo um pouco mais picante também como o frango absobs as especiarias muito bem. Com peixe eu quero ir pouco suave como especiarias mascarar a frescura e sabor dos frutos do mar. Os vegetarianos também podem substituí-lo por paneer e tofu. No entanto, se você adora comida tailandesa você pode experimentar este super hit quente e picante Thai Chilli Tofu.

Este peixe Indo-Chinesa Chili tornou-se o favorito da nossa família agora. Eu geralmente faço isto com cubos de basa indiano ou com cubos de snapper branco. Você também pode tentar com outros cubos de peixe branco sem osso, como bacalhau e tilápia. Os filetes de tilápia são novamente um dos meus peixes favoritos para experimentar com sabores diferentes como esta tilápia em molho de nogueira-cilantro e tilápia em molho de manga tailandês.

Como servir este Peixe Indo – Chinês ?

Servimos este peixe como acompanhamento com massa de hakka ou com arroz frito chinês simples. Isto também vai bem com arroz simples cozido a vapor. Mas se você está realmente procurando aproveitar as suas refeições diárias e para ocasiões especiais, então não procure mais e faça isso o mais rápido possível – o meu baja chili de todos os tempos e o meu peixe favorito Baja naan tacos.