Receita de chutney de alho | Chutney de Poondu

Eu tenho uma versão seca de podi de poondu milagai, que é um chutney semi seco, autenticamente moído em ammai, esmagando-o grosseiramente. Basicamente é apenas alho (com pele) e pimentão vermelho escuro assado e sal. Mas como agora não estamos todos usando ammi, nós adicionamos coco e moemos em misturador, descascando a pele do alho também. Eu amo muito mais do que qualquer coisa para idli, dosa ou vendhaya dosai. Eu adoro misturar com coalhada e ter. Mas o meu MIL faz um chutney molhado com todas estas moagens suaves como ela ama assim e o meu BIL também gosta mais disso. Desta vez, quando ela fez, eu adorei. Para variar, foi muito bom tê-lo com vendhaya dosai. Então eu também queria tentar. Eu pousei com um pouco de tamarindo, mas mais tarde quando lhe perguntei sobre a receita, ela disse que não precisava de tamarindo também. Eu gostei mais da versão sem tamarindo. Então estou adicionando na lista de ingredientes como opção, mas recomendo sem tamarind.