Paneer tikka receita de pizza com fotos passo a passo – parece assustador mas confie em mim esta pizza desi é muito fácil de preparar e tem um sabor delicioso paneer tikka pizza é um must try para as pessoas que gostam de paneer, pizza e desi sabores indianos.
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>Esta é uma pizza saudável como a base da pizza é feita de farinha de trigo integral. tudo excepto o queijo mozzarella, é feito de raiz, incluindo o paneer ou o queijo cottage.
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O molho da pizza é feito em casa. Esta é a minha receita preferida de molho para pizza. Eu irei colocar um post separado no molho de pizza em algum tempo.
Esta é uma receita de fusão. Então, enquanto a pizza e o molho de pizza são italianos, o paneer tikka é indiano. se você quer um sabor indiano total, então faça molho makhani ao invés de molho de pizza.
Ao fazer esta pizza, primeiro faça a massa de pão de pizza. Quando o pão estiver fermentado, prepare a marinada de paneer e guarde-a durante uma hora….. E depois faça o molho da pizza. Quando o pão estiver a levedar, começa-se a montar a pizza…… É assim tão fácil.
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- Pizza Margherita
- Pizza de paneer
- Pizza de pão
- Pizza de crosta fina
Criei duas colagens de fotos para as fotos dos passos e dividi-as em três passos principais – fazer a massa de pizza, o tikka de paneer e o molho de tomate Pizza.
Como fazer o paneer tikka pizza
Preparar a massa de pizza de trigo integral –
1. provar o fermento em água morna durante dez minutos. Depois adicione o óleo, sal e 1 xícara de farinha.
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2. mexa com uma colher ou espátula. Adicione mais 1 xícara de farinha e mexa novamente e você verá a mistura deixar as laterais da tigela. Acrescente a última 1 xícara e com as mãos comece a amassar a farinha.
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3. amasse até obter uma massa macia, macia e elástica. esfregue água em toda a massa e guarde na mesma tigela para levedar a massa. Cubra a tigela e reserve.
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4. Bata bem o iogurte. Depois junte todos os pós de especiarias e ervas aromáticas. Misture e dobre nos cubos de paneer, cebola, tomate e o pimentão. Reserve para marinar no mínimo 1 hora.
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5. Purê os tomates. Aqueça o azeite e refogue o alho durante alguns segundos. Adicione o puré de tomate e refogue por 3-4 minutos.
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6. Depois adicione manjericão picado, orégãos secos, pimenta preta e sal. Mexa e deixe cozinhar em fogo brando durante 2-3 minutos. Mantenha o molho de lado.
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Fazer paneer tikka pizza
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Dividir a massa em duas ou três partes, dependendo do tamanho da sua panela. Enrole a massa em um círculo ou oval com espessura de 1/4 de polegada. Coloque a base da pizza em uma assadeira ou bandeja untada e polvilhada. Pincele azeite na base de pizza enrolada.
Spread the tomato pizza sauce on the pizza base. Arrume uniformemente a pizza marinada e os cubos de legumes na pizza.
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Mozarella de queijo ralado na pizza. Asse a pizza em forno pré aquecido a 250º C por 15-20 minutos ou mais até que a base da pizza tenha sido assada e o queijo esteja dourado.
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Remover a pizza do forno e servir paneer tikka pizza quente com molho de tomate, flocos de pimenta vermelha e mistura de ervas italianas.
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Paneer Tikka Pizza (Receita de Pizza de Fusão)
Por Dassana Amit
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Ingredientes
para a base de pão de pizza
- ▢ 3 chávenas de farinha de trigo integral
- ▢ 1 a 1.25 chávenas de água
- ▢ ½ colher de chá de açúcar
- ▢ 2 colheres de chá de fermento activo seco ou 1.5 colheres de chá de levedura instantânea
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ▢ ½ colher de chá de sal ou adicionar conforme necessário
para o canalizador tikka
- ▢ 125 a 150 gramas Paneer em cubos
- ▢ 4 colheres de sopa de iogurte grosso ou coalhada pendurada
- ▢ 1 pimentão médio vermelho ou verde ou amarelo, picado ou em cubos
- ▢ 1 cebola média, cortada em quartos e em camadas separadas
- ▢ 1 tomate médio, picado ou em cubos (opcional)
- ▢ 3 a 4 dentes de alho pequenos a médios + ½ polegada de gengibre – feito em pasta numa argamassa-pilão
- ▢ ½ colher de chá de coentro em pó
- ▢ ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó
- ▢ ¼ colher de chá de curcuma em pó
- ▢ ½ colher de chá de garam masala em pó ou tandoori masala
- ▢ ¼ colher de chá de sementes de carambola
- ▢ ¼ a ½ colher de chá de sumo de limão
- ▢ ½ colher de chá de chaat masala
- ▢ sal grosso (comestível e de qualidade alimentar) + sal preto ou sal normal como requerido
para o molho de pizza
- ▢ 2 tomates médios, puré – rende aproximadamente 1 chávena de puré de tomate
- ▢ 3 a 4 dentes pequenos a médios de alho, finamente picado
- ▢ 1 colher de sopa de folhas de manjericão frescas picadas ou 1 colher de chá de folhas de manjericão secas
- ▢ ½ a 1 colher de chá de orégãos secos ou 1 colher de sopa de orégãos frescos picados
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ sal e pimenta conforme necessário – adicionei ½ colher de chá de pimenta preta em pó
topping extra
- ▢ queijo mozzarella, ralado – como requerido
- ▢ 7 a 8 azeitonas pretas sem caroço, fatiadas (opcional)
Instruções
preparando a base do pão de pizza
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Aqueça 1 copo de água numa tigela.
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Agite e dissolva o açúcar ½. Polvilhe a levedura e mexa.
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Cubra e mantenha esta mistura durante 10-12 minutos à temperatura ambiente.
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Após 10-12 minutos quando a mistura de levedura borbulhar e espumar, adicione 1 xícara de farinha, sal e azeite.
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Mexa bem a mistura.
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Então adicione outra xícara de farinha e mexa novamente.
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A mistura de farinha começaria a deixar as laterais da farinha.
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Adicionar a última chávena de farinha e começar a amassar a tigela.
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Trabalhando com as mãos, amasse a massa, até obter uma massa macia, macia e elástica.
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Se a massa parecer seca, adicione um pouco de água.
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Se a massa for um pouco pegajosa, está tudo bem. Mas se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe um pouco de farinha e continue amassando.
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Rubar um pouco de água em toda a massa de pão de pizza e mantenha em uma tigela coberta por 1:30 a 2 horas.
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Preparar o tikka de paneer para pizza
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Bater o iogurte numa tigela até ficar macio e cremoso.
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Adicionar toda a pasta de gengibre-garlic, sementes de caramelo, sal, suco de limão e todos os
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Verifica o sabor da marinação e adiciona mais sal ou sumo de limão ou especiarias em pó, se necessário.
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Cortar o paneer em cubos.
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Cortar as cebolas, o pimentão e o tomate em cubos.
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Adicionar os cubos de palha e os vegetais cortados em cubos à marinada de iogurte.
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Dobrar suavemente para que o palhaer e os vegetais sejam uniformemente revestidos com a marinada.
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Cobrir e manter de lado durante 1 hora, no mínimo, à temperatura ambiente. Se a conservação for superior a 2 horas, então refrigerar.
Preparar o molho de tomate para pizza
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Lave e depois picar os tomates.
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Purificar os tomates num liquidificador ou com uma varinha mágica.
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Calçar o azeite de oliva numa panela pequena.
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Então adicionar o alho picado e refogar por 10-12 segundos.
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Adicionar o puré de tomate e refogar durante 3-4 minutos.
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Quando os tomates estiverem cozidos, adicionar o manjericão picado, os orégãos secos, sal e pimenta.
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>Simmer durante mais 2-3 minutos.
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Põe o molho da pizza de lado.
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montagem do paneer tikka pizza
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Quando a massa tiver dobrado e levedado bem, então divida a massa em 2-3 partes. 2 partes da massa de pizza lhe dará uma média
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Pizza e 3 partes lhe darão uma pizza pequena.
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Pode refrigerar a massa restante se não a utilizar imediatamente.
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Gregue a assadeira com azeite e polvilhe um pouco de farinha.
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Pré-aqueça o forno a 250 graus c pelo menos 20 minutos antes de começar a assar.
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Passe a massa numa superfície de farinha de trabalho polvilhada
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Ponha a massa enrolada na forma untada ou bandeja.
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Brush some olive oil on the pizza base.
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Passe o molho de tomate para pizza uniformemente.
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Agora, cubos de paneer marinado, pimentão, cebola e tomate.
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Arrange as fatias de azeitona se estiver usando.
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Sprinkle mozarella ralado por cima.
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Queimar a pizza no forno durante 15-20 minutos ou mais até o queijo ter
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Coloque a pizza por cima e a base da pizza tenha sido cozinhada.
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A paneer também estaria cozida até lá.
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Remover e servir a pizza tikka de paneer quente com molho de tomate.
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Notas
- Se fizer para crianças pequenas, então reduza as quantidades de especiarias no paneer tikka marinade.
- Pode fazer pizza a partir da metade da massa e refrigerar a parte restante.
- O tempo de cozedura varia de forno para forno, por isso, fique atento enquanto a pizza está assando no forno.
- O molho de pizza de tomate mencionado na receita pode ser usado para duas pizzas médias.
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