Na Cozinha da Reinicialização: Oh Sumo de Brócolos Doce!
Por Claire Georgiou, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Todos nós na Equipa de Reiniciação estamos actualmente numa Reiniciação Só de 7 Dias, por isso a maioria das receitas desta semana serão sumos! Nós normalmente compartilharíamos uma receita de smoothie hoje, mas smoothies e sucos têm propriedades diferentes, então odiaríamos ser tentados a bebê-la se fizéssemos uma! Em vez disso estou compartilhando um suco de ‘Oh Sweet Broccoli’!
Broccoli é rico em vitamina C, K, A, folato e Manganês. Existem aproximadamente 300 estudos sobre os benefícios dos brócolos para a saúde; alguns benefícios incluem a redução de certos cancros, anti-alérgicos e a redução dos níveis de colesterol. Os brócolos também fornecem benefícios potentes de desintoxicação devido aos fitonutrientes especializados. Os brócolos são ricos em substâncias chamadas isotiocianatos, substâncias químicas que comprovadamente estimulam a produção pelo organismo de suas próprias substâncias de combate ao câncer. Estas enzimas, por sua vez, neutralizam potenciais substâncias causadoras de câncer antes que elas tenham a chance de danificar o DNA de células saudáveis. PORTANTO, BEBA OU COMA!