A mazamorra é um delicioso prato de comida crioula que você pode apreciar a qualquer hora do dia, prepare-o rapidamente, você só precisará de três ingredientes.
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Total: 1 hora 30 minutos
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A mazamorra é um prato de comida crioula e é um dos mais tradicionais da Colômbia, especialmente nos departamentos do centro do país, como Antioquia. Sempre consumi mazamorra, seja substituindo bebidas para acompanhar qualquer refeição ou a qualquer hora do dia.
A forma de preparação é muito fácil, pois basta cozinhar o milho, servi-lo com leite e acompanhá-lo com um pedaço de panela ou sanduíche.
Então, hoje, vamos preparar esta deliciosa receita de mazamorra antioqueña.
Você pode usar esta mesma receita para preparar as arepas colombianas, depois de cozinhar o milho você terá que moê-lo em uma máquina de moer, montar as arepas e assá-las.
Receta original en Español
Mazamorra
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Tiempo Preparación: 0 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Total: 1 hora 30 minutos
> Platão: Sobremesas
Cocina: Colombiana
Palabra Clave: mazamorra
Raciones: 4
Autor: Angela Giraldo
Ingredientes
- ▢ 1 libra de milho
- ▢ 4 chávenas de leite
- ▢ 4 pasta de goiaba ou pequenas porções de panela
- ▢ Água suficiente para cozinhar o milho
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Instruções
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Deixe o milho de molho na noite anterior.
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Num fogão lento, adicione o milho e coloque-o em fogo médio durante meia hora ou até ficar macio.
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Com a ajuda de um coador, filtre a água de cozimento (você pode reservar a água de cozimento já que você pode beber a qualquer momento para esfriar, essa água é chamada de “claro”)
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Se desejar, você pode adicionar o leite à panela com o milho cozido e deixar ferver por cerca de 10 minutos para comer a mazamorra quente, ou você pode servir diretamente as porções de milho em um prato e adicionar o leite.
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Empresa com sanduíches ou pequenas porções de panela.
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