Matki Chi Rassa Bhaji Receita é o caril Maharashtrian Styled Moth Beans Cooked with Goda Masala. Goda masala é uma famosa mistura de especiarias usada predominantemente na culinária marashtriana. A mistura de especiarias é picante mas não muito picante devido à flor de pedra e a pouca doçura é conferida pelo coco seco (kopra), canela e jaggery usados na mistura. O feijão-marinho é chamado de Matki em Marathi. A receita Matki Chi Rassa Bhaji (Maharashtrian Style Moth Beans Cooked with Goda Masala), usa feijão mariposa brotado para preparar um caril de bicos ligeiramente temperado usando goda masala. É um caril fino, tornando-o um acompanhamento perfeito para ser consumido com arroz cozido a vapor. Sirva a Receita Matki Chi Rassa Bhaji (Maharashtrian Style Moth Beans Cooked with Goda Masala) juntamente com a Receita de Farinha de Arroz Bhakri (Maharashtrian Tandalachi Bhakri), e a Receita Maharashtrian Bharleli Vaangi (Stuffed Aubergines Assadas) para um brunch inspirado no Maharashtrian.
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