Keto Chicken Pad Thai

Este rápido e fácil Keto Chicken Pad Thai é carregado com todos os sabores tradicionais de uma autêntica receita de Pad Thai. O melhor de tudo, é uma receita de uma panela e pode estar sobre a mesa em menos de 30 minutos.

Nota de Ingredientes

• massa Shirataki – o tradicional Pad Thai é feito com massa de arroz chata. Este bloco de frango Keto Thai é feito com macarrão Shirataki. Eles são uma excelente substituição do macarrão de arroz com baixo teor de carboneto. Esta é a marca pela qual eu juro. Não deixe de conferir minhas dicas abaixo sobre como cozinhar o macarrão Shirataki Noodles. Confira estas outras receitas deliciosas de inspiração asiática usando macarrão Shirataki.
• Frango – para esta receita, eu usei peito de frango. Você também pode usar coxas de frango, camarão, carne de porco, bife ou até tofu. (Eu recebo toda a minha carne aqui)
• Amendoins – O Pad Thai é tradicionalmente feito com amendoins, mas se você não gosta de amendoins ou é alérgico, você pode usar qualquer um dos seus amendoins favoritos. As sementes de sésamo também são uma deliciosa substituição.
• Pasta de Tamarindo – este é um dos ingredientes mais importantes na cozinha tailandesa e realmente faz o molho. (obtê-lo aqui) Eu não recomendo a sua substituição. No entanto, se for necessário, pode usar um pouco de ketchup. Podes também misturar sumo de lima com um pouco de eritritol de açúcar mascavado.

Como cozinhar macarrão shirataki

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Uma receita de shirataki bem sucedida depende realmente do tipo de macarrão que você comprar. Durante anos, nunca consegui habituar-me à sua textura ou sabor até encontrar a marca certa. Isso faz toda a diferença no mundo. Consegui encontrá-los em quase todas as mercearias perto de mim, mas normalmente compro-os online num pacote de 10, porque poupa dinheiro e duram muito tempo na geladeira. Esta é a marca de macarrão shirataki que eu recomendo.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO É CHAVE

Se você pegar um saco de macarrão shirataki e jogá-lo diretamente em uma panela, este é o seu primeiro erro. É importante drenar o líquido em que estão armazenados e mergulhá-los em uma tigela de água doce por cerca de 20 minutos. De lá, drene-os e dê-lhes outro bom enxaguamento. Se ainda tiverem um odor ou se sentirem um pouco viscosos, mergulhe-os novamente. Depois, escorro-os e frito-os numa panela durante cerca de 5 minutos.

Tomar todos estes passos vai ajudá-los realmente a absorver os sabores em que os está a cozinhar e a perder muito daquela textura de borracha.

Instruções passo a passo

1. Escorra, enxágue e mergulhe o macarrão shirataki em água doce por 20 minutos. Estire-os e frite-os em uma frigideira grande, em fogo médio, por 5 minutos. Adicione metade do molho à panela e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos ou até que a maior parte do molho tenha cozido no macarrão. Transfira o macarrão, e qualquer molho restante para uma tigela e reserve.

2. Combine todos os ingredientes para o molho em uma tigela pequena e reserve. A uma frigideira, junte o óleo de coco, as partes brancas da cebolinha verde e o alho. Cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas e o alho esteja perfumado. Adicione o frango à panela e cozinhe até que esteja dourado e cozido.

3. Empurre o frango para os lados da panela e despeje os ovos batidos no centro, empurrando-os com uma espátula de borracha para mexer.

4. Adicione os rebentos de feijão, o macarrão e o molho restante à frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

5. Adicione a cebolinha verde, e decore com coentro, amendoim, flocos de pimenta vermelha, e limão.

Perguntas frequentes

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