O café é uma parte da cultura grega e durante os meses mais quentes, os gregos são conhecidos por passarem horas a beber o seu café gelado. Quer seja para me buscar de manhã, um café da tarde ou apenas dias de cruzeiro na praia, um café gelado e o verão grego andam de mãos dadas.
E embora em tempos o bom e velho Frappé fosse o único café gelado disponível, hoje em dia, quer esteja em Atenas, Salónica ou numa ilha do Egeu, encontrará também um Freddo Cappucino e um Freddo Espresso no menu.
Então se você está indo para a Grécia pela primeira vez e se perguntando qual é a diferença, nós lhe damos o mais baixo aqui mesmo!
Frappé
O café gelado original na Grécia é um Frappé, que é feito de café instantâneo (Nescafe), água, açúcar, e leite evaporado. Inventado acidentalmente por um representante da Nescafe chamado Dimitris Vakondios em 1957 em Salónica, pode agora encontrar um Frappé disponível em toda a Grécia.
Um Frappé é basicamente uma bebida de café que é agitada e disponível em três graus de doçura, determinada pela quantidade de açúcar utilizada. Estes são: glicós “doce”, que é 2 colheres de chá de café e 4 colheres de chá de açúcar; métrios “médio”, 2 colheres de chá de café e 2 colheres de chá de açúcar; e skétos “simples”, 2 colheres de chá de café e sem açúcar.
Todas as variedades podem ser servidas com leite evaporado ou sem. Também, às vezes, um frappé é servido sem água e leite é usado em seu lugar.
Freddo Espresso
A última moda na cena do café na Grécia é o Freddo, que está disponível na versão espresso ou cappuccino. Um Freddo Espresso é basicamente 1 gole de espresso derramado quente em uma lata de metal. Depois é misturado com um liquidificador eléctrico, usando um par de cubos de gelo, e também é adicionado açúcar durante o processo de mistura. O contraste de temperaturas entre o quente e o frio é o que cria a assinatura da espuma quando misturado.
Freddo Cappuccino
O Freddo Cappuccino é praticamente um Freddo Espresso com uma bela camada de espuma cremosa por cima, por isso se preferir leite no seu café, este é para si! Sua espuma é criada colocando alguns cubos de gelo em um copo e derramando leite evaporado o suficiente para cobrir os cubos de gelo. Usando uma batedeira ou liquidificador, ele é espumado até ficar realmente leve e fofo.
Tudo se resume a um gosto pessoal, então recomendamos que você experimente os três e decida por si mesmo!
Desfrute!