Easy Vegan Ice Cake with Oreo Crust

Com uma crosta crocante de Oreo e um centro de gelados cremosos, este Easy Vegan Ice Cake with Oreo Crust é uma sobremesa decadente perfeita para o Verão!

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Bem obrigado ao Brett, vou sempre rir quando penso neste Bolo de Gelado Vegan com Oreo Frosting.

No último fim-de-semana, a família da minha cunhada (a família com quem temos vivido desde que voltámos da China) teve outra família para jantar. A família tem seis filhos lindos e ruivos que se dão bem com a minha sobrinha e sobrinhos. Tivemos um tradicional jantar americano de verão de carnes grelhadas (hambúrguer vegetariano para mim), legumes assados, pão e frutas. Estava delicioso e todos estavam se divertindo juntos, nadando na piscina ao ar livre ou conversando em cadeiras ao longo da beira da piscina. Eu estava segurando Harper do lado de fora e fui até a casa para começar a preparar a garrafa dela para dormir. Estava a brincar na cozinha quando o Brett saltou a cabeça da esquina de um quarto próximo.

“Oh, ei!” Eu disse. “O que estás a fazer aí atrás?”

“Oh, nada.” Ele disse, quando desapareceu ao virar da esquina.

Um minuto depois ele entra na cozinha com um prato desarrumado, um garfo e um sorriso manhoso na cara.

No início eu pensei que ele tinha acabado de comer segundos de jantar, já que ele tinha tido super fome há pouco. Depois notei o molho de chocolate e migalhas de Oreo espalhadas no prato e quando olhei para ele, ele deu uma risadinha e disse: “As crianças gordas também têm de comer!”

Basicamente, ele queria um pouco deste Bolo de Gelado Vegan (e loucamente fácil de fazer, devo acrescentar), mas ele sabia que não havia suficiente para dar a todos os convidados, por isso escondeu-se lá atrás e comeu-o sozinho…enquanto todos estavam lá fora juntos.

Aquele rapaz!

Nós dois demos uma boa gargalhada e eu secretamente estava super feliz por ele achar a minha receita tão deliciosa.

Mas como não podia ser?! Com uma crosta crocante e achocolatada e um centro gelado, este bolo de gelado Easy Vegan com crosta de Oreo é absolutamente incrível. É também uma incrível sobremesa de hospedagem, pois é preciso um esforço mínimo para preparar e será um prazer para a multidão, não importa quem você está servindo! O chantilly fresco de coco e o molho de chocolate fazem este Bolo de Gelado Vegan parecer tão extravagante também. Eu fiz o nosso com gelado de chocolate vegan com pepitas de menta (Nada Moo é a minha marca favorita de gelado actual), mas podes usar qualquer sabor de gelado que seja o teu preferido. Você realmente não pode errar! Além disso, caso você estivesse se perguntando, o xarope de chocolate Hershey é vegan. De nada.

Eu adoraria saber se você der a este Easy Vegan Ice Cream Cake uma tentativa e o que você acha! Deixe um comentário abaixo para que eu saiba seus pensamentos e qual o sabor do sorvete que você usa! Eu também adoraria ver uma foto do produto final no Instagram, então não deixe de me etiquetar, @theconscientiouseater!