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Se você tem lido Two Lazy Gourmets por um tempo você deve ter notado que Eu Amo FAZER CREPES! (Desde que recebi um novo crepe para o meu aniversário, não consigo parar de fazer crepes).

Sim, fazer crepes não é necessariamente um processo preguiçoso, mas se você nunca os fez antes, você pode se surpreender com a simplicidade da técnica. Você pode ler como eu faço aqui.

A receita de hoje é para crepes de sobremesa, uma mudança da minha habitual preferência salgada.

Crepes recheados com morangos e creme de ricota doce

Estes crepes de sobremesa com recheio doce e fresco são ridiculamente fáceis e incrivelmente deliciosos.

O creme de ricota e morangos podem ser ambos preparados com antecedência, para tornar a hora de servir uma brisa. Y

pode encher e dobrar os crepes você mesmo ou simplesmente definir os ingredientes e deixar os convidados fixar os seus próprios.

E, claro, pode usar qualquer fruta macia no lugar dos morangos (se a fruta for suficientemente doce, pode saltar o passo do açúcar).

> Tempo de preparação10 minutos
Tempo adicional1 hora
Tempo total1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 1½ libras de morangos, descascado e fatiado (cerca de 4½ chávenas)
  • 3 colheres de sopa de açúcar, dividido
  • 1 chávena (8 onças) de requeijão
  • ¼ chávena de creme de leite
  • 8-10 crepes

Instruções

  1. Numa tigela média, misture morangos e 1 colher de sopa do açúcar. Deixe estar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, até os morangos amolecerem e ficarem suculentos, pelo menos 1 hora.
  2. Numa tigela à parte, misture ricota, creme, e as restantes 2 colheres de sopa de açúcar.
  3. Divida o creme de ricota e os morangos entre os crepes (ajustando as quantidades ao seu gosto) e enrole ou dobre.

Informações nutricionais

10

Tamanho da porção

1
Montante por porçãoCalorias 91Gordura total 4gGordura saturada 3gGordura trans 0gGordura insaturada 1gColesterol 14mgColesterol 27mgCarboidratos 10gFibra 1g Açúcar 7gProteína 3g

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