Estas torradas de canela crocante sabor a grão-de-bico assado tal como o cereal. Feito com xarope de bordo, óleo de coco e canela, são uma forma muito mais saudável de lanchar.
* Este post foi originalmente publicado em 4/7/2012. Fotos e receita foram atualizadas (com um novo método para garantir CRISPY grão de bico sempre!) e o conteúdo abaixo foi reescrito. Estas torradas de canela crocante de grão-de-bico assado são um doce petisco que você não vai conseguir parar de mastigar, totalmente viciante!
Sinto que o grão-de-bico assado era super quente como uma tendência alimentar em 2012, quando escrevi este post e receita para o grão-de-bico assado crocante com canela.
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Evidência -> esta receita de grão de bico de bico assado picante de canela publicada 2 meses antes.
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Não estou dizendo que eles não são tão bons hoje em dia, mas eu sinto que nós meio que esquecemos deles como uma opção de lanche a partir de tarde.
Or, talvez seja só eu.
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Independentemente, eles estão de volta à minha vida e eu descobri que melhor altura para refazer um pouco esta receita.
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Eu também gostava muito de nozes assadas em 2012 – vejam estas nozes de alecrim picantes para mais um lançamento.
Como fazer grão-de-bico torrado crocante
Eu aprendi uma coisa ou duas nos últimos 6 anos, uma das quais é que a tédio de descascar grão-de-bico vale a pena…às vezes.
Em hummus? Não vale a pena para mim – não me importo que haja um pouco de textura no meu hummus.
Para uma receita de grão de bico assado?
Pois – essas cascas podem, por vezes, permitir o sogginess depois de assadas e ninguém tem tempo para isso num grão de bico assado.
Torrado = crocante e se quiseres crocante, precisas de descascar.
É 10 minutos da tua vida (a sério, eu defino um temporizador para ver exactamente quanto tempo descasca uma 15oz. lata de grão de bico levaria e eram 10 minutos e 24 segundos com uma interrupção de tirar o lenço da boca do meu cão que ela roubou do lixo).
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Eu estou a dizer-te, vale a pena.
O meu irmão virava para estes. Ele era o miúdo das torradas de canela, eu era o sortudo dos amuletos. Não podíamos tocar nas caixas de cereais um do outro.
Era como aquele que a minha mãe nos deixava ter em casa de vez em quando e havia um entendimento não dito de que não nos metemos com o esconderijo da outra pessoa.
25 anos mais ou menos, apesar de graças ao “Trader Joe’s knock off off”, eu desenvolvi uma afinidade muito grande com o saboroso doce de cereais (um dos meus petiscos preferidos para dormir para arredondar as minhas macros para o dia) e quando digo que estas torradas de canela crocante de grão-de-bico assado sabem apenas a gosto, eu nem sequer estou a exagerar.
Eu também já fiz a minha própria versão mais saudável neste cereal crocante de canela caseiro.
Obrigado ao xarope de ácer e ao óleo de coco, embora se possa sentir um pouco melhor sobre o lanche nestes grãos de grão-de-bico em vez de verter tigelas de cereais de uma caixa.
Outro truque para o grão-de-bico assado crocante
Além de descascar o grão-de-bico, este novo método na receita diz-lhe para deixar o forno arrefecer com o grão-de-bico ainda lá dentro, isto realmente ajuda-os a ficar crocantes e estaladiços.
Não salte essa parte também.
Se você não atacar toda a folha de cozimento como Ulisses e eu fazemos e por acaso tenho sobras, a melhor maneira de armazená-las para reter a crocância é em um saco de papel, NÃO em um recipiente de tupperware.
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Espera que experimente estes e se preferir uma opção de grão de bico assado saboroso, veja antes estes grão de bico assado – aperitivos felizes!
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Tente também estas receitas com grão de bico assado:
Caesar salada de camarão recheada com batatas doces assadas com grão de bico assado
Mediterrâneo assado de cordeiro – é uma refeição em chapa com grão de bico assado na mistura!
Ingredientes
- 15oz. lata de grão de bico, drenada, enxaguado e completamente seco
- 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela
- sal marinho de pino
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 400°F assado por convecção ou 425°F se não tiver um assado por convecção.
- Espalhe grão de bico sobre uma toalha de prato seco e descasque as peles. Isto vai demorar cerca de 10 minutos, é enfadonho mas vale a pena para grão de bico assado crocante que não vai ficar empapado!
- Espalhar grão de bico descascado numa assadeira e assar durante 10 minutos, abanando a frigideira uma vez para não colar.
- Meanwhile, whisk together coconut oil, maple syrup and bailla in a small bowl.
- Remover o grão de bico do forno deitar a mistura de óleo de coco por cima, temperar com a canela e o sal marinho e atirar para combinar, certificando-se que todo o grão de bico está uniformemente revestido.
- Retornar a assadeira para o forno e assar mais 12 minutos, atirando uma vez a meio da assadeira.
- Vire o forno, abra a porta alguns centímetros e deixe o forno esfriar com a assadeira ainda no forno.
- Refrigerado, o grão de bico estará crocante e pronto para o lanche! Guarde num saco de papel para reter a crocância, mas provavelmente não haverá sobras para o fazer!
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Informações sobre a nutrição:
Rendimento: 4Serviço Tamanho: 1
Montante por porção:Calorias: 178Gordura Total: 5gGordura Saturada: 2gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 2gColesterol: 0mgSódio: 295mgCarboidratos: 28gFibra: 7gAçúcar: 7gProteína: 8g
Este website fornece informação nutricional aproximada por conveniência e apenas por cortesia. As informações nutricionais podem variar por uma variedade de razões. Para os dados nutricionais mais precisos, use a sua calculadora de nutrição preferida com base nos ingredientes reais que você usou na receita.
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