Guecido de Hobo é uma receita directamente do meu tempo como conselheiro de acampamento YMCA. Pode ser cozinhado na fogueira em casa ou num acampamento.
Cozido Hobo é a minha receita de acampamento preferida de todos os tempos. Eu aprendi enquanto eu era conselheiro de acampamento no acampamento Piomingo da YMCA no Kentucky. É um ótimo prato para preparar com seus filhos em uma viagem de acampamento ou no seu quintal.
Como conselheiros, nós embalávamos todos os ingredientes pré-folhados (carne moída, tomates, batatas, cebolas, pimentas, queijo e condimentos) junto com muita folha de alumínio. Depois caminhávamos até um cume elevado perto do rio Ohio para um buffet de aventura e histórias de acampamento.
Os campistas pegavam cada um um pedaço de papel alumínio, e viajavam pela linha de conselheiros que cada um tinha um ingrediente. Todos começavam com carne moída. Então, eles podiam adicionar seus vegetais de escolha.
O monte de ingredientes era normalmente coberto com uma fatia de queijo americano e alguns esguichos de ketchup ou mostarda.
As crianças dobravam a folha sobre os ingredientes para fazer uma bola, adicionavam as suas iniciais na bolsa usando um marcador, e depois, encontravam o local perfeito no fogo para começar a cozinhar a entrada da fogueira.
O guisado de Hobo com batatas pode demorar cerca de uma hora a cozinhar, dependendo de como se corta as batatas. As fatias cozinham mais rápido do que os cubos. Se você deixar de fora as batatas, o jantar está pronto em cerca de 30 minutos.
Campistas tinham tanto orgulho em suas criações.
Não fazia Hobo Stew há quase 20 anos. Quando meu marido e eu decidimos ir acampar há algumas semanas, eu tive que apresentá-lo.
Embalar para 2 foi muito mais fácil do que empacotar para 50. Eu só empacotei alguns recipientes de carne moída e vegetais picados. Desta vez, adicionei mais alguns sabores adultos, incluindo alho picado, jalapenos e alguns dos meus temperos favoritos.
Foi um verdadeiro deleite. Não acredito que levei tanto tempo para fazer isso de novo. Vai tornar-se uma refeição normal de fogueira neste Outono.
Campfire Hobo Stew
Uma receita directamente do meu tempo como conselheira de acampamento YMCA, este guisado pode ser cozinhado na fogueira ou num acampamento.
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Ingredientes
- Bife moído
- Alho picado
- Tomates de cereja
- Cebola picada
- Pepperschopped
- Batatas cortadas
- Cenouras cortadas
- Jalapenos cortadas
Tempero
- sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, Lawry’s
- Ketchup e mostarda
- Queijo com alho
Instruções
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Disponha um pedaço de papel alumínio e forme-o numa tigela.
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Adicionar os ingredientes que quiser, começando com carne moída.
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Forme a folha numa bola e coloque-a sobre brasas.
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Cozinhe por 30-60 minutos (se você adicionou batatas, provavelmente levará a hora inteira).
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Peel abre a bolsa e coma com um garfo.