Ever ouviu falar do Chutney Brinjal? Bem, se você não ouviu, então experimente esta receita fácil hoje e nós apostamos que você vai adorar a mistura de sabores que ela oferece! A cozinha do Sul da Índia é conhecida por sua variedade de chutneys e dips que dão um certo sabor inigualável aos pratos mais populares. As refeições à base de arroz ou à base de farinha de arroz são melhor servidas com estes chutneys que lhe fazem formigar o paladar. O Chutney Brinjal é um dos acompanhamentos mais surpreendentes dos pratos de idli e dosa, e é feito com muita facilidade e traz à tona o melhor de um vegetal como o brinjal que muitas pessoas não gostam. Esta receita de acompanhamento ajudá-lo-ia a preparar um chutney muito simples, mas delicioso, que pode ser uma adição maravilhosa a qualquer uma das suas refeições. É feito com ingredientes tão básicos da despensa como brinjals ou berinjelas, chalotas, malaguetas verdes, tamarindo, folhas de coentros, folhas de caril e sal. Basta assar os brinjals e retirar-lhes a pele e depois moê-los com o resto dos ingredientes para formar uma pasta grosseira. Este acompanhamento pode ser um maravilhoso acompanhamento durante festas de gatinhos, buffets e potlucks. Além disso, esta receita também utiliza os muitos benefícios para a saúde dos brinjals. Muitas vezes referido como um dos vegetais mais subestimados, os brinjals são na verdade embalados com muitas vitaminas e minerais essenciais, além de serem uma boa fonte de fibras dietéticas. Além de baixar os níveis de colesterol, os brinjals também são conhecidos por ajudar no controle de peso. Por isso, não espere e experimente este tratamento sumptuoso e sirva-o com dosas quentes e idlis. Vai definitivamente impressionar um e todos.