Não é preciso decidir entre biscoitos e bolo hoje – vamos ao trabalho neste Bolo de Biscoito do Dia dos Namorados!
Tenho sido um pouco diabólico com bolachas ultimamente. Entre os meus biscoitos italianos Butter Cookies e estes biscoitos spritz que fiz durante as férias, posso definitivamente dizer que não tem faltado bolachas nesta casa. Não que isso seja uma coisa ruim.
Então, obviamente, eu tive que subir um pouco a parada e fazer este Bolo de Bolacha do Dia dos Namorados. Não é uma beleza?!
Se estás a pensar que isto é apenas um biscoito gigante, bem, estás quase certo. Mas este não é o seu biscoito com pedaços de chocolate. A gema de ovo extra e o açúcar marrom claro empresta uma bela ternura ao biscoito, então o que você está recebendo aqui é um biscoito com pedaços de chocolate maior que a vida e mastigável (Team Chewy Cookie!), carregado com pedaços de chocolate branco/M&M’s/sprinkles, coberto com uma cobertura de chocolate suave. Phew.
Para fazer este bolo de bolacha, você obviamente precisará de uma panela em forma de coração. Eu comprei a minha na Amazon por pouco menos de 7 dólares. Então vale a pena!
A massa do biscoito se junta muito rápido, então uma vez que isso esteja feito, você pode simplesmente colocá-la na panela e usar os dedos para espalhar a massa uniformemente dentro da panela. Para um aspecto mais ~aestéticamente agradável~, coloque algumas lascas de chocolate branco e salpique em cima!
Após o bolo ter arrefecido completamente, está na hora de começar a congelar! Agora isto é completamente opcional, mas IMO um bolo não está completo sem glacê, amirite? Eu usei uma lata de chocolate ao leite da Betty Crocker aqui, mas você é bem-vindo a usar a cobertura que quiser, é claro! Mas sentir-me satisfeita não é suficiente, sabes? Este bolo de biscoito merecia mais e eu não estava prestes a decepcioná-lo!
Então é aí que entra o gelado. E não um gelado qualquer. Sorvete de Baunilha Natural Breyer’s – o melhor dos melhores. Uma bola disso + uma boa garrafa de calda de chocolate por cima = YUM.
O biscoito em si é um pouco crocante por fora, e mastigável por dentro. Eu não sei quanto a você, mas é assim que eu gosto das minhas bolachas com pedaços de chocolate! Claro, ajuda que cada mordida seja acompanhada por uma boa ajuda de lascas de chocolate branco e M&M’s. Ajuda tanto, na verdade, que estamos reduzidos a apenas uma fatia.
One. Uma fatia. E eu acabei de fazer o bolo no início desta semana!
Aqui estão as ferramentas que usei para fazer esta receita:
- Bolo de Bolacha Gigante em Forma de Coração de Wilton
- Mistura de Salpicos de Valentine
Se tentarem este bolo, avisem-me deixando um comentário abaixo e avaliem a receita. Você também pode me encontrar no Instagram, Facebook, Pinterest, e Twitter!
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Descrição
Esta receita fácil para um Bolo de Bolos do Dia dos Namorados, recheado com lascas de chocolate branco e uma abundância de salpicos, com certeza será um apaixonante!
Ingredientes
- 2 chávenas tudo-finalidade farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de chá de açúcar mascavado claro
- 1/2 chávena de chá de granulado açúcar
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 ovo grande e 1 gema de ovo
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 1/2 chávena de chocolate branco em pedaços
- 1/2 chávena de M&M’s
- 1/3 de chávena de salpicos
- 1 lata de Betty Crocker de escolha
Instruções
- Aqueça a estufa a 350F e pulverize a frigideira com spray de cozedura antiaderente.
- Numa tigela média, bata a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio juntos.
- Numa tigela grande, combine os açúcares e a manteiga e bata até ficar leve e fofo, cerca de 1-2 minutos. Bata no ovo, na gema de ovo e no extrato de baunilha até combinar.
- Disponha ligeiramente a mistura de farinha e misture na velocidade média até combinar. Adicione as lascas de chocolate, M&M’s, e polvilhe e misture até combinar.
- Transfira a massa de biscoito para a forma untada e use as mãos ou uma espátula de silicone para achatar.&Distribua a massa uniformemente pela forma.
- Faça o bolo de biscoito por 20-25 minutos, até que as bordas estejam ajustadas e estejam apenas começando a dourar. Deixe os biscoitos terminarem de assar/arrefecer na forma durante 20 minutos, depois transfira para uma grade de arame e deixe arrefecer completamente.
- Utilizando uma ponta de tubo Wilton 1M, canalize o seu congelamento ao redor das bordas do bolo. Metade de uma lata de congelação comprada permite que você congele uma camada fina ao redor do bolo; para uma camada mais grossa de congelação (como a descrita nas minhas fotos), use a lata inteira.
- Enjoy!
Notes
Você pode adaptar esta receita para assar o bolo de biscoito em uma forma de pizza 12″. Basta monitorar o tempo de cozimento!
*A informação da caloria é gerada usando um aplicativo e pode não ser 100% precisa.
Palavras-chave: Bolo de Bolacha de Dia dos Namorados
