Festas de aniversário são tão divertidas. As festas de surpresa são ainda melhores. Todo o planeamento e preparação secretos criam tanta excitação. O momento em que o convidado de honra recebe o grande “SURPRISE!” vale tudo. E adivinhem só? É o aniversário de alguém e alguns blogueiros juntaram-se para dar uma festa virtual. A convidada de honra é Carla de Chocolate Moosey!
SURPRESA! Feliz Aniversário Carla!
Temos muitos presentes para partilhar. Trouxe bolachas de açúcar cubano (Torticas de Moron) com uma cobertura de doce de leite. Assim que a nossa anfitriã Jen da Cocina da Juanita me convidou para a festa, soube que tinha de fazer algo caramelizado. Foi a Carla quem me deu ótimos conselhos na primeira vez que fiz molho de caramelo. Tive um grande fracasso na altura e tweeted sobre isso. A Carla veio em socorro e respondeu com dicas e conselhos úteis. O segundo lote foi um grande sucesso e eu tenho que agradecer a ela.
Desta vez eu queria experimentar o dulce de leche. É um tipo de caramelo. Fui inspirado pelo Milkshake Dulce De Leche da Carla. No seu post ela escreveu como você pode fazer o seu com leite condensado adocicado. Eu segui o link para o guia Bakers Royale e decidi experimentar o método de cozimento no fogão. Queria que fosse macio para cobrir as bolachas. Pensei que tinha outra grande falha de caramelo.
Cozinhei o leite condensado adocicado durante seis horas. O guia dizia quatro, mas o que estava saindo dos buracos no topo da lata não era da cor certa. Ainda era tão leve como começou. Às seis horas eu desliguei o calor e deixei de lado. Eu tweeted sobre a falha e adivinhe quem respondeu? Sim, foi a Carla mais uma vez. Não foi um falhanço de todo. Quando abri a lata e despejei-a num prato, o fundo estava na cor certa. Mexi-a e coloquei-a no frigorífico. Um pouco mais tarde, também tinha a espessura certa. Sucesso!
Um pouco sobre as bolachas de açúcar cubano. Chamam-se Torticas de Moron e há muito tempo que as quero fazer. A primeira vez que as comi foi num restaurante cubano local há cerca de 15 anos. Eu também já os vi no Publix. Esses são um pouco mais espessos que os meus biscoitos. Eu queria ser realmente autêntica, embora fosse difícil reduzir qual receita era realmente da cidade de Moron, de onde eles eram originários. Várias receitas pediam encurtamento ou banha de porco. Provavelmente é mais a maneira autêntica, no entanto eu fui com uma usando manteiga. Os biscoitos têm um toque de cítricos de casca de lima. Eles são ricos, amanteigados e semelhantes aos biscoitos.
Carla é uma pessoa talentosa e generosa. Ela é uma daquelas pessoas amáveis que o ajudarão no que for possível. Os seus tutoriais de fotografia de comida ajudaram muito a melhorar as minhas fotografias. Eu estou ajustando meu equilíbrio de branco e usando diferentes fundos, configurações, iluminação e muito mais por causa das dicas dela. Ela também é uma grande amiga. Ela também tem receitas maravilhosas. Você tem que conferir no blog dela -> Chocolate Moosey
Há muitos petiscos saborosos para esta festa virtual! Confira o que todos estão trazendo:
- Coco Fudge Cream-Stuffed Chocolate Chip Cookie Bars at Juanita’s Cocina
- Bolo de Mousse de Chocolate Moosey at Chocolate, Chocolate, e Mais
- Biscoitos de Chocolate Alce | Happy Birthday Chocolate Moosey em Cravings of a Lunatic
- Bolo Individual Funfetti em The Girl in the Little Red Kitchen
- Bolinhos de Chocolate Alce em Daily Dish Dish Receitas
- Torticas de Moron (Cuban Sugar Cookies) em Magnolia Days
- Copos de Bolo Funfetti no The Missy Baker
- Biscoitos de Feliz Aniversário na Family Foodie
- Bolo de Camada de Sementes de Papoila Limão para um Bolo de Chocolate Moosey no Gotta Getta Get Baked
- Biscoitos de Blackberry Cobbler na Jen’s Favorite Cookies
>
Bolo de Feliz Aniversário Carla! Meus melhores votos para você hoje e em todos os dias que virão. Que a sua vida seja cheia de sucesso, amor, saúde e felicidade!
>Imprimir
Biscoitos de açúcar cubano (Torticas de Moron) com Dulce de Leche
Uma receita de biscoitos de açúcar cubano também chamada Torticas de Moron. Estas bolachas amanteigadas e de pão curto têm uma pitada de cítricos de casca de lima mais uma cobertura de doce de leite.
Ingredientes
- 2 1/2cupsall-finalidade farinha branqueada recomendada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1cupunsalted butter2 sticks, à temperatura ambiente
- 1cupgranulado de açúcar
- 1g de temperatura ambiente de ovos
- 1 colher de sopa de rum
- 1/2 colher de sopa de baunilha
- 2 colheres de chá de raspa de lima
- 1 lata de doce de leite
Instruções
-
Em uma tigela média, adicionar a farinha, o sal e o fermento em pó. Bata para combinar. Reserve.
-
Na tigela de uma batedeira de pé equipada com o acessório de pá, bata a manteiga em alta velocidade durante 1 minuto. Adicione o açúcar e continue a bater durante 4 minutos, até ficar leve e fofo. Raspe os lados da tigela conforme necessário.
-
Adicione o ovo e bata mais 1 minuto para combinar. Raspe a tigela conforme necessário.
-
Adicionar o rum e a batida para combinar.
-
Adicionar a farinha e bater em baixa velocidade até que seja apenas combinada. Não misturar em excesso.
-
Dividir a massa ao meio e moldar cada metade em um disco redondo. Embrulhe cada uma com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas ou durante a noite.
-
Aqueça previamente o forno a 350 graus F. Linha 2 grandes folhas de cozimento com papel pergaminho ou forros antiaderentes.
-
Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole um disco a cerca de 3/8 polegadas de espessura. Recorte os biscoitos com um cortador redondo de 2 1/2 polegadas. Coloque os biscoitos em uma assadeira. Junte o excesso de massa depois de cortar os biscoitos, forma em outro disco e enrole para mais biscoitos. Use o polegar, uma colher de chá pequena, ou a ponta de um pilão para fazer uma pequena indentação no centro de cada biscoito.
-
Coloque a assadeira na geladeira e deixe esfriar por 10 a 20 minutos para firmar a massa. Repita o processo de laminação e corte com o segundo disco de massa.
-
Queime os biscoitos até que as bordas fiquem levemente douradas, de 15 a 18 minutos. Transfira os biscoitos para uma estante de resfriamento e deixe esfriar completamente. Cubra cada biscoito com um pouco de doce de leite.
-
Coloque os biscoitos num recipiente selado à temperatura ambiente.
Nota de receita
Uma receita de bolachas de açúcar cubano também chamada Torticas de Moron. Estas bolachas amanteigadas e de pão curto têm um toque de cítricos de casca de lima mais uma cobertura de doce de leite.
Receita adaptada de uma no site do Cooking Channel.