Bifes de Espaguete de Abóbora Grelhados com queijo parmesão derretido por cima têm um delicioso sabor caramelizado de nozes.
Hi todos – Jack aqui. Quando as pessoas aprendem que a Martha e eu temos um blog sobre comida, muitas vezes nos perguntam onde conseguimos as receitas. No caso dos bifes de abóbora grelhados de hoje – eu simplesmente acordei uma manhã com a idéia.
Quando grelhamos o jantar durante o verão, eu estou sempre tentando pensar em maneiras de grelhar os legumes que servimos com a nossa entrada. Eu faço isso (principalmente) para que a limpeza seja fácil – mas também para que eu possa evitar correr dentro e fora de casa.
Então – eu tive a idéia de descascar um esparguete parcialmente cozido, achatá-lo, depois grelhá-lo como um bife.
PINHA ESTE RECIPE AGORA!
Como faço bifes de esparguete grelhados?
Para começar, faça alguns buracos num bife de esparguete inteiro com um garfo, e depois coloque no microondas durante alguns minutos. Isto vai amaciar a pele e também começar a cozinhar um pouco o squash.
Retirar cuidadosamente o squash (vai estar quente) para uma tábua de cortar, depois use um descascador de vegetais para descascar a pele exterior. Coloque o esparguete descascado num prato, depois leve-o ao microondas durante mais alguns minutos.
Neste ponto, corte o esparguete ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Em seguida, aplainar cada metade em ‘bifes’ de forma oval. (Estes passos iniciais podem ser todos feitos com antecedência.)
Então – enquanto grelha o resto do jantar – pincele cada lado do bife de esparguete com óleo, e tempere com sal e pimenta. Coloque no lado quente da grelha para cozinhar, virando após cinco minutos. Depois de mais cinco minutos, retire os bifes de esparguete para o lado fresco da grelha e deixe-os terminar de cozinhar em fogo indireto. Isto leva cerca de quinze minutos.
Finalmente, pincele com um pouco de azeite adicional e polvilhe os bifes de esparguete com queijo parmesão ralado fresco. Cozinhe por mais alguns minutos até que o queijo derreta e comece a caramelizar.
PONHA ESTE RECIPE AGORA!
Como servir Bifes de Espaguete Abóbora Grelhados?
Cortar cada bife de abóbora grelhado ao meio, e servir ao lado do seu frango, bife, porco ou peixe grelhados favoritos.
Pensamos que vai adorar os maravilhosos sabores de abóbora grelhada com o queijo parmesão caramelizado. É uma combinação de sabores fantástica.
Keto, Low-Carb e Vegetarian-Friendly
Com 6,3 carboidratos líquidos por porção, este Bife de Esparguete Abóbora Grelhado é uma óptima opção de baixo teor de carboidratos para quem segue uma dieta keto. É recheado e delicioso, e também pode ser servido como uma refeição sem carne.
Você pode desfrutar destas outras receitas de Spaghetti Squash:
- Cacio e Pepe Spaghetti Squash
- Whole30 Spaghetti Squash com Pesto
- Spaghetti Squash Assado Honey
- Spaghetti Squash Gremolata
Imprimir
Ingredientes
>
1 espaguete grande squash
¼ copo de azeite extra virgem
1 ½ colheres de chá sal kosher
>
1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
>
1 chávena de queijo parmesão ralado na hora
>
>
>
Instruções
>
Com um garfo, fazer alguns furos na pele exterior da abóbora e depois colocar a abóbora inteira no microondas durante cinco minutos.
Utilizar uma toalha para a levantar e segurá-la numa tábua de cortar enquanto descasca a pele exterior com um descascador de batatas (descasque na sua direcção de cada extremidade para o meio).
Colocar novamente no microondas num prato durante mais cinco minutos.
Remova com uma toalha de prato para a tábua de cortar e se a abóbora tiver um caule, corte-a ao meio de uma extremidade para a outra.
Retire e descarte as sementes.
Coloque a abóbora cortada de lado na tábua de cortar e coloque uma toalha de prato por cima e pressione suavemente para aplanar. Repita para a segunda parte. Você deve ter dois bifes grossos de forma oval.
Aqueça a grelha para cima de um lado e arrefeça do outro. Limpe e azeite as grelhas.
Escove o exterior da abóbora com o azeite, sal e pimenta e coloque no lado quente com o lado cortado virado para cima. Pincele o lado cortado com mais azeite de oliva e salpique com mais sal e pimenta. Reserve cerca de uma colher de sopa do azeite para mais um passo.
Quebre o exterior durante cinco minutos e depois vire e grelhe o interior durante mais cinco minutos.
Vire novamente o lado cortado da abóbora para cima e deslize a abóbora para o lado frio e feche a tampa. Tente regular a temperatura da grelha para cerca de 350 graus F.
Cozinhe até ficar tenra, cerca de 15 minutos. (Teste com um garfo espetando e puxando alguns fios para cima para testar.)
Brush on the remaining olive oil then spread the Parmesan cheese over both halves, close the cover and cook to caramelize, about 5-10 minutes.
Remover para prato ou tábua de corte. Cada porção será metade de uma metade, ou quatro porções no total.
Keywords: Bifes de esparguete grelhados de abóbora
PONHA ESTE RECIPE AGORA!
