Um dos piores alimentos que se pode comer para a saúde ou perda de peso são as batatas fritas, certo? Se pensa assim, provavelmente ainda não conheceu as nossas batatas fritas de batata-doce, temperadas e estaladiças, sem óleo, assadas no forno.
Sem óleo, sem problemas. Este delicioso acompanhamento é cheio de sabor e quase sem gordura – sem necessidade de frituras profundas para obter a textura perfeita!
Experimentamos muitas especiarias diferentes para as nossas batatas fritas doces ao longo dos anos, porque são um alimento básico semanal em nossa casa. Esta combinação é provavelmente a nossa actual favorita.
Graças à recente popularidade de fazer as suas próprias batatas fritas assadas no forno, a internet está cheia de receitas deliciosas, mas ainda queremos partilhar a nossa opinião sobre como fazer batatas fritas saudáveis sem óleo.
Porquê? Simplesmente porque é um dos nossos pratos favoritos de todos os tempos, especialmente quando apreciado com um delicioso molho de imersão! Por falar nisso, vamos incluir uma receita simples de creme de caju azedo caseiro no final deste artigo – é outra combinação que você deve absolutamente provar.
Fritas de batata são um dos alimentos clássicos de conforto que tanto crianças como adultos apreciam. Temos o prazer de dizer que criámos uma versão familiar e artéria-amigável de alimentos integrais à base de plantas, que tem um sabor fantástico e te adora de volta!
As nossas batatas fritas sem óleo são assadas na perfeição, crocantes por fora e tenras por dentro – basicamente tudo o que você quer que uma batata seja.
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Fritas de Ar Vegan?
Uma das opções clássicas para veganos em qualquer restaurante ou local de fast food são as batatas fritas – juntamente com uma salada de jardim sem o molho à base de leite.
A maioria delas, felizmente, são vegan. Mas em alguns casos, podem conter gordura de bovino ou são fritos usando o mesmo óleo que as asas de frango ou outros produtos animais!
Quando comer fora em qualquer lugar que não seja vegetariano, você precisa aceitar que é muito provável que haja alguma contaminação alimentar e que vestígios de carne ou laticínios possam ser encontrados na sua comida ou dentro dela.
Se você comprar batatas fritas congeladas na loja, você pode verificar o rótulo de ingredientes não veganos; a maioria deles será pelo menos acidentalmente vegan.
Melhor ainda, faça suas próprias batatas fritas saudáveis em casa sem qualquer óleo, mas uma tonelada de sabor em apenas meia hora!
Benefícios da batata-doce (Sem óleo!)
Okay, vamos esclarecer uma coisa – batatas-doces não fazem automaticamente batatas fritas saudáveis. Podem ter obtido uma excelente reputação no nicho dos alimentos saudáveis, mas como sempre, precisamos de ver o que se come com as batatas doces.
A chave para criar batatas fritas saudáveis é saltar o óleo, porque uma vez aquecidas (especialmente quando fritas profundas), pode criar gorduras trans perigosas. É por isso que as batatas fritas ou batatas fritas têm demonstrado ser prejudiciais à saúde!
Embora as batatas doces contenham mais fibra, vitamina A e vitamina C em comparação com as batatas brancas, os seus perfis nutricionais são muito semelhantes, e ambas são saudáveis, recheadas e com escolhas alimentares baratas.
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Plus, são óptimas para a perda de peso ou para a manutenção de peso saudável!
Então, quanto mais saudáveis são as batatas fritas doces em comparação com as batatas fritas normais? Mais ou menos o mesmo – a principal diferença é o sabor e o aspecto das duas variedades.
Geralmente defendemos uma dieta maioritariamente sem óleo (sem obsessão por isso) devido à adição de “calorias vazias” em óleo, o que pode dificultar a manutenção de um peso saudável. Mas essa não é a única razão pela qual somos anti-óleo; existem alguns problemas com a cozedura pesada em óleo que nos dão uma pausa.
6 Razões para repensar o óleo →
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Porque gostamos de batatas fritas sem óleo cozidas
- Alérgenos, Sem laticínios &Sem glúten
- Surprendentemente baixo em calorias e enchimento
- Crispia, salgada e tenra no interior
- Alto em vitamina C, A, fibra e carboidratos complexos
- Excepcionalmente fácil de fazer com poucos ingredientes
- Packed com sabor e nutrientes
- Sabonete ou lado saudável perfeito
- Delicioso modo de comer mais vegetais
- Amigável para crianças, barato e personalizável
Fazer batatas fritas sem óleo significa que você não poderá replicar 100% dessa textura frita e crocante, mas elas podem chegar bem perto – e com todos esses benefícios adicionais à saúde, fazer batatas fritas assadas no forno se torna um não-cérebro.
Como fazer batatas fritas crocantes sem óleo
Cozer batatas doces perfeitamente crocantes sem óleo é certamente possível! Primeiro, pré-aqueça o seu forno e obtenha algum papel de pergaminho.
Agora, junte os condimentos em que quer atirar as suas batatas fritas – há muitas opções deliciosas, algumas das quais listamos abaixo.
Dependente da sua preferência gustativa, pode apenas esfregar as batatas doces e deixar a pele ligada – oferece benefícios adicionais para a saúde, pode ajudar com a crocância e, francamente, é apenas menos trabalho.
Mas se você ou a sua família são exigentes em relação à textura, basta tirar uns minutos para as descascar.
As batatas fritas maiores demoram mais tempo a cozer e saem mais macias enquanto as mais finas ficam muito estaladiças. A escolha é sua! Geralmente vamos para algum lugar no meio.
Agora, ou polvilhe as suas cunhas com as suas especiarias de escolha ou coloque tudo num saco e agite-o – apenas certifique-se que as batatas doces estão um pouco uniformemente revestidas.
Finalmente, espalhe-as numa camada uniforme na sua assadeira sem as apertar demasiado para as ajudar a assar bem e estaladiças.
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Fasy Cashew Sour Cream Dip for the Fries
Embora por vezes apreciemos estas batatas fritas assadas ao lado de uma salada colorida sem qualquer molho de molho, nada pode bater a combinação de batatas fritas salgadas e estaladiças e um molho cremoso.
E uma das melhores escolhas aqui, juntamente com ketchup vegan, herby ranch ou maionese vegan caseira, é um molho de creme de caju azedo. É uma receita muito simples com 4 ingredientes que demora cerca de 5 minutos ou menos a fazer!
Para fazer em casa um creme azedo vegan saudável e sem óleo, basta adicionar um pouco de caju embebido, sumo de limão, vinagre e levedura nutricional juntamente com uma pitada de sal num liquidificador e criar um molho suave e picante em poucos segundos!
É naturalmente sem soja, sem leite, sem açúcar e sem óleo! Adoramos este versátil molho ou molho à base de plantas, acompanha tantos pratos e mantém-se no frigorífico durante 5-6 dias.
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Dicas para as Batatas Fritas Perfeitas Sem Gordura
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É honestamente difícil estragar as batatas fritas de batata doce porque estes tubérculos de laranja já têm um sabor delicioso por si só – no entanto, aqui estão algumas informações adicionais que recolhemos ao fazê-las regularmente ao longo dos anos.
- Dependente de quão crocantes ou macias você quer que as suas batatas doces se tornem, você pode cortá-las em fatias mais finas para que fiquem realmente crocantes; da mesma forma, corte-as em fatias mais grossas se você preferir cunhas de batata doce mais macias.
- Cerve uma faca afiada porque as batatas doces são mais difíceis de cortar do que as batatas normais.
- Você também pode cortar as batatas doces em cubos ou redondos! Isto torna a sua raiz vegetariana assada super versátil e fácil de lançar em diferentes tigelas ou saladas à base de plantas.
- Em vez de batatas doces de cor laranja, pode optar por batatas roxas ou japonesas, use batatas russet, batatas vermelhas ou amarelas, inhame ou até pastinacas para criar batatas fritas saudáveis e sem gordura!
- Experimento com diferentes condimentos, como pimenta preta, cebola em pó, colorau, colorau fumado, tomilho, levedura nutricional, caril ou fazer uma versão doce usando canela e uma pitada ou açúcar mascavo!
- Felizmente, as batatas fritas precisam ser comidas logo após o cozimento, pois de outra forma ficarão empapadas.
- Você também pode fazer batatas fritas de batata-doce na fritadeira ao ar sem qualquer óleo! Encontre aqui uma óptima receita.
O que servir com batatas fritas de batata-doce
Embora possas simplesmente apreciar as batatas fritas assadas por conta própria ou com o teu molho vegan favorito, algumas combinações clássicas incluem servi-las ao lado de um hambúrguer vegetariano ou qualquer salada vegan colorida.
Tambem combinam bem com mordidas de couve-flor assadas, envoltórios de couve-flor, algumas fatias de pão de lentilhas, um sanduíche vegan ou tacos de falafel.
Outras ideias incluem colocá-los em burritos ou invólucros, carregá-los com feijão e queijo nacho vegan e comer estas batatas fritas sem óleo com um pouco de sopa ou chili de feijão.
Melhor beterraba & Hambúrgueres de feijão →
Mais receitas veganas sem óleo
Temos muitas receitas fáceis e deliciosas à base de plantas que não requerem uma gota de óleo! Experimente esta bondade a seguir.
- Risoto de cogumelos cremosos
- Lagna Vegan carregada
- Patata tailandesa &Caril de grão de bico de bico
- Pasta de massa de pesto com baixo teor de gordura
- Rolo de pizza de trigo integral
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Esperamos que esteja entusiasmado para entrar na cozinha e comer batata doce! Sinta-se livre para temperá-las ao seu gosto e assá-las bem crocantes.
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Ingredientes
Fritas de Batata Doce
- 4 batata doce média (1.15 lbs / 520 g)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de chili em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
Sour Cream Dip
- ½ chávena de chá de caju cru, demolhado & drenado (65 g)
- ¼ copo de água (40 ml)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- Pinch de sal
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 400 °F (200 °C) e forre uma assadeira com papel pergaminho.
- Descasque as batatas-doces (ou deixe a pele sobre se quiser) e, com uma faca afiada, corte-as longitudinalmente em fatias grossas, depois coloque-as uma ao lado da outra na sua assadeira.
- Adicionar as especiarias e o sal, depois atire para revestir as batatas fritas uniformemente. Em alternativa, pode colocar as batatas fritas num saco ou numa tigela grande e agitar até que as batatas estejam bem revestidas.
- Agora, disponha as fatias numa única camada e asse durante 30 minutos, até ficarem ligeiramente castanhas e estaladiças. Para garantir que assam uniformemente, pode virar as batatas fritas após 20 minutos no forno.
- Entretanto, junte os ingredientes para o creme azedo vegan rápido e coloque-os num liquidificador ou processador de alimentos. Pulse ou misture para obter um molho cremoso e transfira-o para uma pequena tigela ou frasco.
- Após as batatas fritas, retire-as do forno e sirva quente com o molho de natas azedas caseiras.
Notas
- Em vez de batata doce de laranja, pode usar qualquer tipo – mesmo as boas batatas brancas velhas têm um sabor maravilhoso quando temperadas e cozidas em batatas fritas crocantes no forno.
- O molho dos cajus é a chave para criar um molho realmente suave, especialmente se você não tiver um liquidificador de alta velocidade.
- Utilize suas especiarias favoritas, tais como pimentão defumado, caril em pó ou mesmo levedura nutricional polvilhada em suas batatas fritas! Você também pode criar uma versão doce usando canela que faz um café da manhã ou lanche realmente saudável.
- Enconte mais dicas em torno desta receita no artigo acima.
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Informações sobre nutrição:
Rendimento: 4
Montante por porção:Calorias: 111Gordura Total: 1gGordura Saturada: 0gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 1225mgCarboidratos: 25gFibra: 4gAçúcar: 7gProteína: 3g
A informação da nutrição é uma estimativa aproximada calculada automaticamente, a sua precisão não é garantida. Basta focar em alimentos à base de plantas inteiras e comer até a saciedade!
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