7 Comments ”
O arroz de couve-flor lembra-me o meu pai.
Fi-lo uma vez quando estávamos lá em visita, e eu disse-lhe que era um “tipo especial de arroz”, e ele – o Sr. Carne e batatas- odeia-vegetais fez uma pausa por um segundo e depois comeu duas ajudas. Acho que ele acha que eu como coisas estranhas, então “arroz” parecia seguro.
Nunca lhe dissemos o que realmente era.
Eu realmente prefiro assar o meu arroz de couve-flor a salteá-lo (como nesta receita de frango mexicano e “arroz”). Dá-lhe um sabor mais… assado, por falta de um termo melhor. Além disso, acho que a maioria das coisas pode ser melhorada torrando-as. Especialmente vegetais.
Para mais ideias sobre o sabor do arroz de couve-flor, veja o meu post no The Pioneer Woman: Comida & Amigos – Como fazer arroz de couve-flor!
O arroz de couve-flor combina com tantas coisas. Vou ser sincero, no entanto. Ele envelhece durante as rondas de Whole30. Algumas pessoas cansam-se de ovos. Eu não. Eu poderia comer ovos todos os dias e ser feliz. Para mim, eu não queria ver outra tigela de arroz de couve-flor por muito tempo.
Não me interpretes mal, mas SAVA-te totalmente durante o Whole30, e é tão bom que possas mesmo comprar arroz de couve-flor PRÉ-IMPRESSO! (Eu até vi um pouco de couve-flor congelada no freezer da Costco.) Isso faz com que o California Roll Sushi Bowls e Thai Curries sejam totalmente incríveis.
Se você quer mudar as coisas, e eu não te culpo nem um pouco, você pode provar alguns dos nossos outros pratos favoritos de vegetais fáceis! Nós fazemos estes TODAS as vezes…
Louças de Vegetais Fáceis
Fritas de Batata Doce – Nós SEMPRE comemos os nossos Sloppy Joe’s com batatas fritas de batata doce. Sempre. Também fazem outras aparências.
Pepinos marinados – Adoro estes como uma cobertura rápida e salgada para a noite de salada ou para tigelas de sushi especialmente.
Southwest Cabbage Slaw – A base de muitas noites de salada de tacos. E uma cobertura para TODOS os tacos.
Caesar Salad – Muitas vezes feita com coisas da grelha. Quero dizer, servida ao lado. Nós não fazemos a salada com frango grelhado.
Crispy Shredded Grelhados Brussels Brouts – Eu nem sempre os trituro, e embora a maioria dos meus filhos não lhes toque, eu ainda faço os. Persistência, yo.
Ingredientes
- 1 cabeça grande de couve-flor
- 3 colheres de sopa de calor…óleo seguro (como coco ou abacate)
- sal marinho
Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 425 graus F.
- Aparar a couve-flor até aos floretes de 1-2 polegadas. Dependendo do tamanho do seu processador de alimentos, trabalhe em lotes e puxe a couve-flor até que os pedaços tenham aproximadamente o tamanho de grãos de arroz.
- Transfira a couve-flor picada para uma folha de cozedura com nervuras. Pingar óleo por cima e adicionar uma generosa polvilhada de sal marinho. Com as mãos, misture tudo cuidadosamente e espalhe numa camada uniforme.
- Torrar durante 25-35 minutos, mexendo ocasionalmente até que a couve-flor esteja tão assada quanto desejar. Nas fotos lá em cima, eu as deixei por 35 minutos e depois desliguei o forno enquanto eu terminava de preparar o jantar. Está mais ou menos escuro do que alguma vez o assei. Não tens de o deixar assim tanto tempo. Basta deixá-lo até ficar levemente dourado, se você gosta.
- Transferir para uma tigela de servir e servir imediatamente.
>
Notas
Nat’s Notes:
1. Sinta-se livre para adicionar quaisquer especiarias ou aromáticos a isto! Cebola picada, alho, gengibre são excelentes. Também já experimentei diferentes ervas secas e especiarias (o cominho é óptimo para o arroz mexicano). Basta atirar os add-ins com a couve-flor e óleo antes de assar. Se você adicionar alho, certifique-se de não assá-lo por muito tempo e mexa-o frequentemente para não queimar.
2. Você pode dobrar isso, também! Basta usar uma cabeça de couve-flor por folha de cozedura e rodar as folhas a meio da torrefacção.
