Na varanda de uma quinta de piemonte na Carolina do Norte. Foi lá que tudo começou, sob o relógio dos dois galos de madeira pretos da avózinha. Nos verões do sul, minha família se reunia aos domingos para um dia de descanso e reconexão. E sorvete. Os vizinhos vinham partilhar a recompensa do seu jardim para o próximo lote e sentavam um feitiço. Sentávamo-nos durante horas a conversar, a rir, a trocar histórias e a fazer uma reviravolta dolorosa, mas amorosa, naquela máquina de sal de ole rock. Nós crianças vivíamos para aquele exato momento de aprovação, quando a lama se transformava em conchas, nossos braços já não serviam mais para a batedeira, e a recompensa por nossas ações tornou-se o epítome da felicidade.
A casa de Granny não está mais lá, e a máquina de sal de rocha tem muita ferrugem. Mas o amor, a intriga e a paixão pelo gelado floresceram ao longo dos anos, tal como aquele lote de pêssegos e natas frescas, cozidos à mão. A nossa consciência e apreço pelas colheitas sazonais e pelos fornecedores habilidosos é um aceno para a nossa história comum. Os novos vizinhos são agricultores locais, cervejeiros, padeiros, fabricantes de chocolate, comerciantes de chá e artesãos da alimentação. Nós convidamos você a vir ao nosso alpendre e experimentar tudo o que a Carolina do Norte tem a oferecer. E de qualquer maneira, sente-se um pouco.