Você já notou a frase “sem adição de hormônios” ou “sem hormônios” em um pacote de frangos?
É bastante comum, mas totalmente desnecessário. Porquê? Porque todas as aves vendidas nos EUA devem estar “sem hormônios”. É a lei.
Mas porque é que os agricultores não pressionaram para mudar a lei e usar hormonas nas aves de capoeira? Acontece que simplesmente não é prático.
Até hoje, a FDA só aprovou o uso de hormônios esteróides em ovelhas e vacas criadas para carne.
De acordo com os regulamentos atuais, não há usos aprovados de hormônios esteróides em vacas leiteiras, vitelas, porcos ou aves. (Há, entretanto, um uso aprovado do hormônio não esteróide somatotropina bovina em vacas leiteiras para aumentar sua produção de leite)
Os criadores e grandes empresas de carne podem bombear seus animais cheios de tais drogas promotoras de crescimento – que podem incluir versões naturais e sintéticas de estrogênio, progesterona e testosterona – para aumentar seu peso. Essas drogas ajudam o animal a converter sua ração em músculo, gordura e outros tecidos de forma mais eficiente do que naturalmente.
Mas quando se trata de frangos, os criadores simplesmente não precisam desses hormônios extras, disse Tom Super, um porta-voz do Conselho Nacional de Frangos à Tech Insider.
“Através da genética, reprodução, nutrição, cuidados veterinários e avanços na criação, os frangos são mais saudáveis e maiores do que nunca”, disse Super.
Em resumo, não precisamos engordar os frangos da mesma forma que precisamos engordar as vacas.
Usar hormônios nos frangos também não seria prático, disse Super. “Os criadores teriam de injectar fisicamente cada ave à mão cerca de três vezes por dia”, continuou ele. Quando você considera que uma fazenda típica pode conter de dois a quatro galpões, cada um contendo cerca de 25.000 galinhas. Isso seria um inferno de muitas injeções.
Há um debate dentro da comunidade científica sobre se essas drogas adicionadas em qualquer carne criada para alimentação podem prejudicar a saúde dos seres humanos, então é um alívio saber que você nunca será pego desprevenido com um pacote de frangos contendo hormônios escondidos.
No entanto, os frangos podem ser bombeados com outras substâncias e medicamentos – como os antibióticos – que, de facto, têm efeitos graves.
O uso excessivo de antibióticos na carne tem causado uma grave epidemia de super-insectos, alguns dos quais estão a tornar-se cada vez mais resistentes aos nossos medicamentos mais poderosos. Os frangos de criação em fábrica também podem estar sujeitos a superlotação, o que pode causar stress significativo e ter impactos reais na saúde e qualidade da carne.
Por isso, enquanto você pode ignorar com segurança esse rótulo “livre de hormônios” em um frango, você pode querer prestar atenção a alguns dos outros, tais como os que envolvem antibióticos. E já agora, ignore também o rótulo “natural” no frango. Está perto de não ter sentido.