‘Anthony Bourdain: Parts Unknown’ em Hanoi, Vietname: Just the One-Liners

Cenas pastorais de terras agrícolas com paisagens urbanas de Hanói a surgir no fundo frio abre a oitava temporada do premiado jornal de viagens da CNN, Anthony Bourdain: Partes Desconhecidas. O episódio de domingo à noite em Hanói, Vietnã, foi há muito esperado por seu convidado especial, o presidente Barack Obama, que alegadamente se encontrou com Bourdain em uma loja de macarrão durante uma viagem de três dias ao Vietnã. O encontro escalou o “fator legal” de POTUS como o tipo de cara com quem você realmente gostaria de tomar uma cerveja. Embora possamos nunca ter a oportunidade de partilhar uma refeição com o presidente, podemos viver vicariamente através de Bourdain, que está claramente a adorar a oportunidade de passear Obama pelos pontos mais finos de comer cha.

Obviamente, o interlúdio de Obama é apenas um pedaço do episódio completo, que conduz com uma citação de Graham Greene de The Quiet American focada no sentido do olfacto na experiência de um lugar – um que é marcado pelo colonialismo e pela guerra. Bourdain parece levar isto a sério, comentando frequentemente os vários aromas que encontra durante a sua visita enquanto se encontra com os habitantes locais e fixadores sobre copiosos pratos de macarrão para discutir a história da guerra e o tempo de paz actual no Vietname. Hanoi, ele diz, é a fragrância de “escape de motocicleta, molho de peixe, incenso, o cheiro distante de alguma coisa – será que a carne de porco grelhada sobre carvão?… Não poderia ser em outro lugar”. À medida que o anfitrião gawky faz zoom à volta de Hanói numa mota, observa que o Vietname é um lugar que “te agarra e não te deixa ir”.”

Atravessando o episódio, o anfitrião visita o Bairro Velho e festeja a sopa de massa de caracol do lado da rua chamada bun oc. Ele também visita uma loja local chamada Cussing Noodles, conhecida por seu proprietário, e viaja para o destino turístico popular de Ha Long Bay, onde ele freta um navio a vapor e come lulas. Em um dos capítulos mais interessantes do episódio, Bourdain parte o pão com uma família em uma tradicional vila piscatória flutuante para discutir as mudanças na cultura e na economia do Vietnã – assim como sua tumultuada história. Aqui, agora, estão 18 das melhores quips das férias de Hanói de Bourdain.

1. Esta parece ser uma oportunidade perdida para os cineastas: “No Zumba” para mim. Mas o pequeno-almoço soa bem.”

2. Ao jantar no Cussing Noodles, um restaurante onde o proprietário grita com os clientes: “Aguentas o abuso por esta gloriosa tigela de macarrão de arroz com pimentas picantes, um caldo rico e porco com nó de porco e focinho. É o único item do menu e é bom”

3. Em resposta à cerveja não ser muito forte: “Ah, então precisamos beber muito”

4. Na cerveja barata: “45 cêntimos por cerveja? Eu posso pagar isso! Eu quero outra.”

5. A reacção de Bourdain a passear pela Ha Long Bay num barco a vapor Emeraude reconstruído: “Um grande maldito barco. E é tudo meu – juntamente com amigos e tripulação, claro”

6. Ele está muito entusiasmado com este barco: “Todas as comodidades modernas, todos os encantos do passado. Encaixa perfeitamente nos meus delírios demasiado românticos e, em geral, não é uma porcaria”

7. Sobre a simplicidade privilegiada dos cruzeiros fretados: “Uma bebida ou duas no convés superior. Confira. Agora, durante o resto do dia, tente fazer o mínimo possível.”

8. Quebrando o quarto muro: “Deixe a majestade da lula.”

9. Ao comer cefalópodes: “Dizem que por causa do aquecimento global todos os peixes estão a morrer, mas as populações de lulas e chocos estão a aumentar, por isso em breve todo o mar estará repleto de lulas. Vai comê-la todos os dias”

10. Enquanto come lulas frescas e inteiras grelhadas a bordo do seu navio de cruzeiro: “Essas são lulas bonitas. Oh, essas vão ser tenras. Oh sim, os tentáculos são os melhores.”

11. À espera que o POTUS apareça: “A senhora que vende vegetais e cigarros, a dormir uma sesta debaixo de um pedaço de lata ondulada não faz ideia do que está prestes a acontecer.”

12. Bourdain para Obama sobre porque ele ama o Vietnã: “Este país, quando aqui cheguei, cheirava a um lugar que eu gostaria. Certos países eu apenas, feromonicamente, eles cheiram bem e eu sei que vão ser bons. Sentes este cheiro?” Obama responde: “Sim, há certas especiarias que se pode cheirar em certos países que não se cheira em casa. Agora, há alguns cheiros que não são tão apelativos, também, mas isso faz parte da mistura”

13. Ao levar o presidente a uma loja de massa familiar em Hanoi: “Jantar e uma cerveja custa cerca de 6 dólares. Acho que o presidente não recebe muitos jantares de estado como este.”

14. Bourdain questionando Obama enquanto desfruta de um tipo diferente de Cúpula da Cerveja: “Com que frequência se sai à socapa para uma cerveja?” Obama responde: “Muito raramente. Primeiro de tudo, eu não saio à socapa, mas de vez em quando eu levo a Michelle para sair numa noite de encontros. O problema é que parte de apreciar um restaurante é estar sentado com outros clientes e apreciar o ambiente e muitas vezes acabamos por ficar fechados num desses quartos privados nas traseiras”. Bourdain, brindando à reunião: “Bem, ainda bem que pude ajudar. A muitas mais cervejas frias.”

15. Bourdain, ao adicionar pimentas ao bun cha, um porco grelhado e um prato de macarrão: “Se tiver uma função de estado importante depois de provavelmente não querer pesar neles.”

16. O anfitrião nas costeletas de macarrão do POTUS: “A propósito, é preciso alguma habilidade para lidar com estas massas frias e pegajosas. Mas seja qual for a sua opinião sobre o homem, o presidente tem essas habilidades.”

17. Bourdain faz as perguntas difíceis: “Pergunta mais complicada, cheia de perigos: “O ketchup num cachorro-quente é aceitável?” Obama diz: “Não. Não, quero dizer, quero dizer isso. É uma daquelas coisas como, bem, deixe-me colocar desta maneira. Não é aceitável depois dos oito anos.”

18. Bourdain sobre os hábitos alimentares questionáveis da sua filha: “A minha filha tem oito anos e colocou ketchup em ovos no outro dia, e eu não sabia o que uma boa paternidade requeria.” Obama acrescenta: “Uma intervenção. Acho que só tens de dizer: “Sabes que mais? Nesta altura, não é aceitável. Desculpa.”

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