Biryani é uma das mais famosas receitas tradicionais feitas com alguns ingredientes facilmente disponíveis. Mas, se você está entediado com a receita normal de biryani e quer se deliciar com um biryani diferente e gostoso, então este Ambur Chicken Biryani é perfeito para você. É uma especialidade dos nawabs de Arcot que primeiro cozinharam e tornaram esta receita de biryani mais popular no sul da Índia, Ambur em Tamil Nadu. O que há de especial neste biryani é que, ele é cozinhado usando arroz de grãos curtos, ou seja, arroz arborio em vez do arroz Basmati. O arroz em si faz uma enorme diferença. Tem um aroma e sabor único e delicioso. A textura do biryani é tão diferente do normal biryani de frango quando se troca o samba jeera ou o arroz de grão curto com arroz basmati. Preparado com ingredientes como arroz, frango, pasta de pimenta vermelha junto com as especiarias inteiras como cravinho, cardamomo e canela, esta receita é fácil e simples de fazer. Você pode emparelhar esta receita de biryani com mirchi ka salaan ou mesmo coalhada. Além de saborosa, esta receita de biryani está cheia de nutrientes, pois tem frango rico em proteínas. A melhor parte de fazer este biryani é que você não precisa sair e comer aqueles biryanis insalubres, você pode manter um controle sobre a qualidade dos ingredientes usados durante o preparo. Se você gosta de ter comida picante, então aumente a quantidade de malaguetas vermelhas na receita. Lembre-se também de molhar primeiro as malaguetas vermelhas na água e depois moa-las. Faça este biryani em ocasiões especiais, como festas de gatinhos, sorte de panela ou mesmo como um brunch preguiçoso de domingo e impressione seus entes queridos com suas incríveis habilidades culinárias. Se você quer curtir o Biryani Ambur Chicken, você não precisa viajar até outra cidade, basta seguir estes passos e fazer o seu em casa. Feliz cozinha!