Como uma pessoa de 21 anos de idade que vive na América do século XXI, é inevitável que eu tenha participado na minha quota-parte de dietas de moda. Atkins, contagem de calorias, é só dizer. Mas em janeiro de 2015, o suco estava surgindo como a última e maior ajuda para perda de peso – e eu queria experimentar.
Como Tudo Começou
Criando, eu sempre tive um pouco de gordura de bebê, mas depois de um diagnóstico de câncer e subseqüente ração pesada de esteróides, eu tinha desenvolvido um pouco mais do que gordura de bebê.
Após ter sido diagnosticada com Leucemia Promilóide Aguda (APML) aos 17 anos de idade, tomei a decisão consciente de tirar um ano de intervalo após a graduação do ensino médio para deixar recuperar a minha contagem de sangue. Embora meus médicos me tivessem dito que eu estava em remissão seis meses após o meu diagnóstico, os efeitos prolongados de cinco rodadas de quimioterapia me deixaram nebuloso, e nunca tão rejuvenescido como antes de ficar doente.
O tempo livre era muito necessário, mas muitas vezes me deixava entediado, e com pouco controle sobre minha vida. No ensino médio, eu era o presidente da turma, o melhor da minha turma, e envolvido com esportes, e agora, eu estava sentado, com pouca direção.
Então Why Juicing?
Desesperado para perder peso e ganhar algum controle, eu pesquisei no Google “a maneira mais rápida de perder 60 libras”.
Eventualmente, tropeçei no que vi como o Santo Graal da moda das dietas-juvenescimento. Eu fui imediatamente seduzido quando ouvi alegações de pessoas perdendo 10 quilos em uma semana, em cima de pele mais clara e pensamento mais aguçado. Além disso, eu tinha câncer, e tinha me convencido de que meu corpo precisava ser limpo das toxinas que se mantinham após cinco rodadas de quimioterapia.
Eu gostava do fato de que não havia dúvidas quanto ao que era “permitido” nesta dieta. Havia apenas sumo fresco prensado – sem comida. Esta divisão cristalina fez com que o suco não tivesse sentido.
O Início da Limpeza
A minha mãe comprou-me um espremedor, e dentro de uma semana comecei a limpeza. Inspirado no documentário ‘Fat, Sick, and Nearly Dead’, embarquei num jejum de 100 dias de suco, onde consumi estritamente sucos de frutas e vegetais espremidos e não um pedaço de comida. Pensei que estava 100 dias fora da minha vida – o que era o pior que podia acontecer?
Os primeiros dias foram um puro inferno. Eu estava morrendo de fome e sonhando constantemente com a comida. Eu me convenci de que à medida que me entricheirasse mais na limpeza, ela se tornaria uma segunda natureza. Após cerca de uma semana de sucção, eu já tinha perdido peso, o que tinha empurrado quaisquer dúvidas que eu tinha para a periferia. À medida que a limpeza avançava, os sintomas antigos eram substituídos por novos.
A cada vez que me levantava, sentia-me tonto. Tinha sempre frio e lutava para dormir à noite. Muitas vezes eu tinha sonhos que comia e ganhava todo o peso de volta.
No entanto, eu tinha ficado imune à tentação. Ao final da minha limpeza, eu tinha suportado uma viagem ao México, Boston, incontáveis férias, e mais de um punhado de reuniões sociais onde eu negava qualquer comida, apenas bebendo meu suco prensado fresco.
Quando eu percebi que não era apenas um modismo
Como o jejum se aproximava de seus dias finais, os sintomas que eu tinha experimentado nas primeiras fases da limpeza tinham se amplificado a um grau seriamente perigoso.
Os meus ossos estavam salientes, o meu cabelo estava a sair em tufos devido à rápida perda de peso, e o meu coração estava a bater cerca de 40 batimentos por minuto – caindo no que os meus médicos classificavam como a “gama anoréctica”. Além disso, as contas da minha família eram astronómicas, com uma média de pelo menos 70 dólares por semana só para a minha produção.
Perdi um terço do meu peso corporal ao longo de 100 dias, mas não era suficiente. Meus médicos me avisaram que se eu não parasse, havia uma chance de eu entrar em parada cardíaca e morrer. Apesar da preocupação dos que me rodeavam, eu não queria parar.
Tinha-me tornado tão segunda natureza quanto comer comida de plástico, e eu estava completamente viciado em ver o número descer na escala cada vez que pisava nele.
A Fad Diet Turned Eating Disorder
Após 120 dias e intensa pressão da minha família e dos médicos, eu finalmente comi a minha primeira dentada de comida. Os blogs que referi sugeriam comer ameixas embebidas em água, foi o que eu fiz.
Depois de algumas dentadas, corri para cima para me olhar no espelho e me certificar que o espaço da minha coxa não tinha desaparecido. Pesei-me, e tinha ganho alguns quilos. Entrei em lágrimas e jurei sumo até que esses quilos saíssem.
Eventualmente, ganhei coragem para voltar a comer. Meus sentimentos de autocontrole pareciam se dissipar a cada mordida que eu dava, me deixando completamente fora de controle. Eu saqueava a cozinha, comendo qualquer coisa em que eu pudesse deitar as mãos. Eu não me importava se sabia bem ou quão cheio eu sentia – eu não conseguia parar.
Então começou um ciclo vicioso de dois anos de suco, binging, depois suco. Muitas vezes eu abusava de laxantes e diuréticos nas tentativas de me fazer parecer mais magra. Eu ansiava pela forma como os meus ossos da anca se soltavam e a minha linha da mandíbula parecia mais definida após apenas alguns dias de suco.
Overcoming It All
Eu falei com terapeutas e tentei “comer saudável”, mas nada parecia colar a forma como o suco fazia. Eventualmente, percebi que estava travando uma batalha mental, não uma batalha física.
Só quando cheguei à Universidade de Wisconsin-Madison, quase dois anos depois da minha loucura por sucos, é que comecei a desenvolver uma rotina alimentar “normal”, consistindo em refeições equilibradas, caindo entre os dois extremos em que anteriormente me tinha empenhado.
O objectivo disto não é denunciar o suco, nem promovê-lo, mas sim provar os efeitos secundários que advêm de tomar “dietas de moda” a um tal extremo. Eu não sou um médico – eu sou um novato, na melhor das hipóteses, quando se trata de explicar os efeitos tentáculos que o suco impõe à saúde.
Olhando para trás, quanto mais ênfase eu coloco em cada uma das calorias colocadas no meu corpo, menos feliz eu estava. Restringir-me a um tal extremo tornou esta dieta completamente inatingível a longo prazo, apesar do que me tinha convencido.
Por mais clichê que seja, minha experiência com sucos me ensinou a importância de estabelecer um estilo de vida, e não apenas uma dieta que me martelará por alguns meses.