5+ Melhor máquina de café expresso comercial de nível de entrada

Não é fácil preparar uma bebida de espresso de qualidade.

Existem tantos fatores que levam à preparação de uma boa bebida: textura de moagem, tamponamento, proporção de cerveja e espuma de leite são apenas alguns.

Quando você percebe o quanto vai para aquela xícara de papel que você pede no caminho para o trabalho, pode parecer impossível para os baristas iniciantes conseguirem até mesmo apenas bebidas ok.

A boa notícia é que existem máquinas de café expresso por aí que tornam o saboroso café expresso disponível para todos os níveis de experiência – mesmo para principiantes. Neste guia, vamos mostrar-lhe as melhores máquinas de café espresso comerciais de nível básico.

Aqui está o que você pode esperar aprender:

• Terminologia da máquina de café para principiantes
• Como escolher a máquina certa para si
• As nossas escolhas para a melhor entrada…nível máquinas de café expresso comerciais

ESPRESSO MACHINE TERMINOLOGY FOR BEGINNERS

AUTOMÁTICA E SUPERAUTOMÁTICA

Se estiver no início da sua pesquisa ou se já tiver passado muito tempo a olhar para máquinas de café expresso, uma das primeiras coisas que você vai ver é o seu tipo básico.

Você pode ver as palavras automático (também conhecido como volumétrico), semi-automático, ou superautomático no nome da máquina.

Então qual é a diferença entre todos estes tipos?

Você pode pensar em máquinas semi-automáticas como máquinas mais voltadas para baristas avançados. Com estes modelos, os baristas escolhem quando o ciclo da cerveja começa e quando pára, seja através da temporização ou alcançando um determinado volume.

As máquinas automáticas são um passo à frente quando se trata de facilidade de utilização. Os baristas precisam apenas de colocar o porta-filtro e começar a preparar a cerveja, e a máquina pára para eles uma vez que o tiro tenha sido preparado.

As máquinas automáticas são ainda mais convenientes. Além de gerenciar a duração da etapa de extração para você, elas moerão, tamparão e espumarão o leite.

Naturalmente, as máquinas automáticas e superautomáticas serão as mais fáceis para os funcionários que não terão muita (ou mesmo nenhuma) experiência na fabricação de bebidas para espresso.

BILER TYPES

Após o tipo de máquina, o design da caldeira é sem dúvida o próximo aspecto mais importante de qualquer máquina de espresso.

Aven a máquina mais bem construída do mundo não funcionaria sem uma caldeira sólida para manter o vapor ou a água da cerveja às temperaturas certas.

Num ambiente comercial, você vai ver duas configurações principais de caldeira:

• Caldeiras de troca de calor (também chamadas caldeiras HX)
• Caldeiras duplas (DB)

O objectivo final da sua caldeira num negócio de ritmo acelerado é permitir-lhe vapor e cerveja ao mesmo tempo sem precisar de uma pausa. As caldeiras de troca de calor conseguem isto através do sifão da água da cerveja à cabeça do grupo e mantendo a sua água a vapor separadamente.

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Caldeiras duplas conseguem vapor e cerveja simultâneos simplesmente tendo uma caldeira dedicada a qualquer uma das funções. Máquinas super-automáticas utilizam um design como este, excepto que normalmente têm até mais do que apenas duas caldeiras.

Qual o melhor design?

Existem argumentos a favor de qualquer um dos tipos de caldeira. Caldeiras de troca de calor são normalmente mais eficientes em termos energéticos porque precisam apenas de manter uma caldeira quente, e alguns também dizem que a água é mantida fresca através da circulação do grupo para a caldeira.

Sistemas de caldeiras duplas ou múltiplas têm uma tendência para trazer mais energia de vapor para a mesa, no entanto. Isto reflecte-se frequentemente num preço ligeiramente superior em máquinas com estes componentes.

PRE-INFUSÃO

Pre-infusão é como um escudo invisível que guarda a qualidade do seu expresso.

Uma das primeiras coisas que tem impacto na sua pancada é a forma como é tamponada ou a textura da moagem.

Se o barista não aplicar a quantidade correcta de pressão de tamponamento, a água pode não conseguir passar facilmente pelo solo, ou pode não conseguir alcançar todas as partículas durante a extracção.

O que a pré-infusão faz é evitar que estes factores prejudiquem o sabor da sua bebida. Funciona da mesma forma que uma onda na praia: embebe no solo e apaga quaisquer canais que se tenham formado.

O resultado final é um expresso que tem um sabor muito melhor.

OMO ESCOLHER A MÁQUINA DIREITA PARA VOCÊ

Todos os negócios são únicos, e é exactamente por isso que existem tantas máquinas de café expresso comerciais para escolher.

Para garantir que compra a máquina que mais beneficiará a sua situação individual, examine cada uma delas à luz das suas necessidades.

As empresas com muita rotação de funcionários ou onde os funcionários não passarão tempo suficiente na máquina de café expresso para se tornarem especialistas irão tirar o máximo partido das máquinas superautomáticas. Por serem tão intuitivas, as novas contratações podem ser treinadas em dez minutos ou menos para usá-las.

Mas se a quantidade de automação em uma máquina superautomática não lhe agrada, uma máquina automática colocará mais controle nas mãos dos seus funcionários. Muitos deles também vêm com botões de dosagem manual que os baristas podem usar para tirar fotos mais longas ou mais curtas, conforme necessário.

Você também pode adicionar o preço à sua lista de considerações.

As máquinas superautomáticas, com as suas características avançadas, são geralmente mais caras do que outras opções, poderá recorrer a uma máquina de café expresso automática se o seu orçamento for mais restritivo.

Velocidade é outra coisa que vale a pena pensar, especialmente se prevê ter encomendas de café expresso costas com costas normalmente.

Tipicamente, as máquinas superautomáticas só podem fazer uma bebida de cada vez. Embora possam fazer isso muito rapidamente, uma máquina automática com várias cabeças de grupo para fazer mais de uma bebida simultaneamente será apenas um pouco mais rápida.

BEST ENTRY-LEVEL ESPRESSO MÁQUINAS COMERCIAIS

FRANKE A600 FM CM

Em termos de conveniência, a Franke A600 FM CM é uma máquina de café expresso revolucionária.

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Imagine usando um ecrã táctil para escolher de entre bebidas lindamente retratadas, podendo depois adicionar mais toques pessoais a cada uma delas, como espuma numa bebida fria. Depois, depois de introduzir as especificações do cliente, basta sentar-se e esperar que a bebida seja vertida na chávena.

Com a A600, isso é uma realidade.

• Preço do café Majesty: $14.032
• Tipo de máquina: Superautomática
• Caldeira: Múltiplo
• Pré-Infusão: Sim
• Moedores e Tremonhas Integrados: Com dois funis e moinhos de feijão integrados, você está realmente obtendo uma máquina multifuncional com o A600. Você é capaz de armazenar e moer até dois tipos de café em um só lugar.
• Xaropes com Sabor Opcional: A xarope pode dar aquele toque extra que torna uma bebida perfeita para um cliente. No A600, você pode adicionar uma estação de sabor opcional com três tipos diferentes de xaropes.
• Sistema FoamMaster: Coloque sempre aquela espuma de leite perfeita e sedosa em cima de cada bebida, sem esforço dos seus empregados.
• Sistema CleanMaster: O fecho da loja é eficiente, pois o A600 pode usar cartuchos de limpeza integrados para se limpar a si próprio.
• Bico Ajustável: Se você oferecer vários tamanhos de bebidas aos clientes, você vai apreciar a conveniência de poder colocar qualquer copo sob o bico para que a máquina possa servir bebidas para você.

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NUOVA SIMONELLI PRONTOBAR

Boasting um visual clássico de aço, o Nuova Simonelli Prontobar é o tipo de máquina que faria qualquer bancada parecer profissional.

Está também cheia de todas aquelas características superautomáticas de vanguarda que os utilizadores conhecem e adoram. Dois funis e moedores integrados dão-lhe a possibilidade de oferecer dois tipos de grãos de café no seu menu, enquanto os botões de bebidas programáveis permitem-lhe adicionar até 6 bebidas populares ao Prontobar com antecedência para que as possa fazer por si.

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• Preço do café Majesty: $9,855
• Tipo de máquina: Superautomática
• Caldeira: Múltiplo
• Pré-Infusão: Sim
• 6 Botões de Bebida Programável: Adicionar bebidas programadas aos seus botões é basicamente ensinar o Prontobar a fazer bebidas para si. Uma vez programadas, basta escolher o botão para a bebida que o cliente pediu.
• Grupo de Entrega Termo-Compensada: Estabiliza a temperatura no grupo para promover uma qualidade consistente em cada dose.
• Bomba Silenciosa: A bomba Prontobar é silenciosa como um rato, tornando as máquinas de café expresso barulhentas uma coisa do passado.
• Rebarbas de aço de alta qualidade: As rebarbas nos moinhos Prontobar são construídas com aço de alta qualidade que não precisa de substituir tão cedo.

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UNIC MIRA 2 GROUP VOLUMETRIC

Com painéis de aço inoxidável brilhante e uma estrutura de aço inoxidável, a Unic Mira é uma máquina de café expresso que pode soldar em não importa quantos clientes você serve em um dia.

A construção em aço e a robusta bomba rotativa fazem deste um modelo fenomenalmente durável que você não precisará se preocupar em reparar frequentemente. Um bónus para a bomba rotativa é que também funciona silenciosamente, para que os seus clientes não sejam perturbados por ruído excessivo.

• Majesty Coffee Preço: $7,493
• Tipo de Máquina: Automática
• Caldeira: Troca de calor
• Pré-Infusão: Sim
• Painéis e Moldura de Aço Inoxidável: Os painéis e armação de aço têm duas funções: são robustos o suficiente para proteger as entranhas da máquina, e têm um aspecto incrivelmente brilhante.
• Bomba Rotativa: De longa duração, por isso as reparações ou substituições serão poucas e distantes.
• Chave Semiautomática: Precisa mesmo de personalizar uma bebida? Isso não é problema para a Mira, que tem um botão semi-automático para que você possa ter controle completo sobre o ciclo da cerveja.
• Cabeças de grupo montadas em caldeira: Ao ser ligado directamente à caldeira, a perda de calor é minimizada nas cabeças dos grupos.

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LA PAVONI BAR-STAR 2V

Disponível em preto luxuoso ou vermelho deslumbrante, o La Pavoni Bar-Star 2V parece pronto para pista de corridas.

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Fidedigno ao seu aspecto, este é um modelo rápido que pode ser acelerado através de encomendas costas com costas sem quebrar um suor. Duas cabeças de grupo permitem aos baristas fazer o dobro da quantidade de expresso e duas varinhas de vapor em cada extremidade permitem a duas pessoas trabalhar na máquina de cada vez confortavelmente.

• Majesty Coffee Price: $6,500
• Machine Type: Automática
• Caldeira: Troca de calor:
• Pré-infusão: Sim
• Opções de cor: O Bar-Star está disponível em vermelho ou preto, por isso pode escolher uma cor que se adapte melhor à sua aparência.
• Interruptor de energia economizadora de energia: Com quatro posições, você pode inverter o interruptor para configurações que podem economizar até 33% no consumo de energia durante seus tempos lentos.
• Válvula Anti-Vácuo: Não perca tempo limpando as obstruções inconvenientes da varinha de vapor – a Bar-Star vem com uma válvula anti-vácuo que evita que o leite seja sugado.
• Pegas Telescópicas Laterais: Ao contrário de muitas outras máquinas de café expresso, o Bar-Star não é difícil de mover ou transportar, com as suas pegas laterais telescópicas dando-lhe pegas para se agarrar.

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NUOVA SIMONELLI APPIA 2 COMPACT

Se o seu negócio não se dedica a servir café e expresso, pode estar a pensar como vai encontrar espaço para caber uma máquina de café expresso em qualquer lugar. A resposta à sua pergunta é o Nuova Simonelli Appia 2 Compact.

Nuova Simonelli é conhecido por fazer máquinas de café expresso de classe mundial, e com o Appia 2 compact, eles criaram uma máquina impressionante em uma pequena embalagem. A almofada de controlo fácil de usar é simples de compreender e dá-lhe um controlo completo sobre esta máquina automática.

É construída com uma caldeira gigante de cobre que suporta também 7,5 litros de água, para que nunca fique sem vapor quando tiver uma linha de clientes.

• Preço do café Majesty: $6.030 (automático) ou $5.445 (semi-automático)
• Tipo de máquina: Disponível como automático ou semi-automático
• Caldeira: Troca de calor
• Pré-Infusão: Sim
• Varinhas de Vapor de Toque Frio: Os baristas de todo o mundo sabem como é para uma varinha de vapor queimá-los. As varinhas de vapor no Appia 2 fazem destas queimaduras uma memória distante.
• Push-Pull Steam Trigger: Os empregados serão capazes de operar a alavanca do vapor com total conforto o dia todo.
• Espelho invertido: A placa reflectora traseira facilita a monitorização visual de cada disparo a 360 graus.
• Construção da Caldeira de Cobre: Além de serem excelentes na condução de calor, as caldeiras de cobre são naturalmente antimicrobianas para maior saneamento.

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