Não há outro feriado como o Natal quando as pessoas mostram as suas habilidades na cozinha e enchem a barriga com comida.
No espírito do feriado, Loop Jamaica compilou uma lista de 12 deve ter num jantar de Natal jamaicano.
Então, aconchegue-se e desfrute!
1. Nada grita o Natal como um suculento presunto, uma tradição honrada pelo tempo para menus de jantar de Natal em todo o mundo. Enquanto os Rastafarianos vão amontoar brasas de fogo na sua cabeça, e os Adventistas do Sétimo Dia podem dar-lhe o ombro frio, não há nada mais delicioso do que cortar um ombro de presunto suculento.
2. Ervilhas Gungo – Para muitos jamaicanos, as ervilhas gungo são uma parte essencial do menu do Dia de Natal. Ervilhas de gungo são as ervilhas desejadas para o prato tradicional de arroz e ervilhas. Muitos, especialmente os de origem rural, vão se lembrar da tradicional Sopa de Ervilhas de Gungo, um aperitivo favorito antes do jantar principal de Natal.
3. Sorrel – Todos têm uma história para contar sobre seu tio bêbado e o lote de sorrel “extra-spirited” que soltou as línguas e liberou inibições na época do Natal. Mas nenhum jantar de Natal jamaicano é verdadeiramente completo sem um copo de sorrel. A fruta dá frutos mesmo a tempo para a época alegre e os jamaicanos são conhecidos por imbibir na poção “espetada” nesta época do ano.
4. Bolo de frutas – Ah, as delícias de um bolo de frutas de Natal, com rum e passas! Não as versões de grau B que vendem no seu simpático supermercado de bairro. Você conhece o verdadeiro, do tipo que é tão rico e suculento, o mero cheiro dele vai mandar sua mente de volta às lembranças de Natais Passados.
5. Curry Goat – Muitos bodes de carneiro têm tido pesadelos de jantares de Natal, pois o dia de Natal é dia de julgamento para muitos de sua espécie. A refeição do caril de cabra é obrigatória em qualquer jantar de Natal jamaicano respeitável, e as entranhas do animal farão uma sopa saborosa e duvidosamente chamada “água de homem” para lavar tudo.
6. Salada – Para aqueles que lutam pelo equilíbrio nesta época festiva do ano, a “salada” (a que alguns jamaicanos se referem como tomates) é sempre uma grande escolha.
7. Salada – Esta mistura de legumes, incluindo tomates, alface e pepinos, proporciona uma boa mudança em relação ao tradicional banquete de carne que é reservado para a época festiva.
8. Macaroni Cheese – Nem o próprio Grinch conseguia resistir a um prato enorme de macarrão derretido e queijo, o que dá credibilidade ao adágio de que a família que come macarrão e queijo juntos, fica junta! A expressão máxima do amor de Natal.
9. Galinha – Os jamaicanos adoram galinha. Podes assá-lo, fritá-lo, fritá-lo, salteá-lo, fritá-lo, sacudi-lo, assá-lo em churrasco, fritá-lo em barbecue, fritá-lo em barbi, fritá-lo em Stroganoff, fritá-lo em parmesão… tu percebes o desvio. Traga apenas uma segunda dose da nossa favorita.
10. Sumo de cenoura – Uma delícia dos jamaicanos é o consumo de sumos após o Natal. Experimente adicionar gengibre e pimenta-de-caiena ao seu suco de cenoura para agitar o sistema este ano.
11. Pudim de Batata – Ah, o tradicional pudim de batata! Preparado com aquela doce combinação de sabores que tipicamente associamos com o Caribe, estes são tão ricos e doces que vão atingir o medo no coração de qualquer homem que tenha lido um artigo sobre diabetes adulto. Mas que se lixe, só se vive uma vez certo.
12. Oração – Somos uma nação cristã e não há refeição que se come sem que Deus faça uma aparição, geralmente a mando da avó ou tia cristã que ora um pouco demais durante a refeição. Mas c’est la vie! O que é mais alguns minutos, a fome faz o melhor molho.
