Além de delicioso, este alimento também é muito nutritivo.
Quem não deseja uma barra de chocolate como sobremesa no final do dia ou uma chávena de chocolate quente para reduzir o stress? É verdade, esta comida rica tem propriedades calmantes, mas que outros benefícios podemos encontrar nela? A nutricionista Laura Romero do Centro Nutrest e a dermatologista Rossana Janina Llergo da Fundação Mexicana de Dermatologia dizem-nos.
Benefícios nutricionais
1. O chocolate é obtido misturando açúcar com a fava de cacau e manteiga de cacau, que é conhecido por ser um ingrediente antioxidante.
2. As principais substâncias das quais o chocolate é composto são: teobromina, cafeína, feniletilamina, anandamida, polifenóis como flavonóis, lípidos, proteínas, vitamina B1, fósforo, cálcio, entre outras. (Porque é que o chocolate cria uma sensação de bem-estar?)
À sua saúde
3. A epicatequina, um polifenol, tem um efeito cardioprotector: promove a circulação sanguínea, aumenta a elasticidade das paredes arteriais, reduz a pressão sanguínea, bem como a formação de placas ateroscleróticas, aumenta o bom colesterol HDL e melhora a resistência insulínica. (Descubra como o chocolate protege o seu coração)
4. Ajuda no desenvolvimento ósseo e dentário, transporta oxigénio para o corpo, fornece energia e ajuda na criação de novas células
5. A atividade antioxidante tem um impacto positivo na função cerebral e na memória; contra a demência e a doença de Alzheimer. (O chocolate melhora a memória)
6. Age contra a hormona cortisol para baixar o stress, e este efeito também ocorre porque baixa a pressão arterial.
Para a sua beleza
7. Tem uma acção fotoprotectora sobre a pele, reduzindo os danos causados pelo sol e radicais livres.
8. O chocolate preto ou amargo pelos seus antioxidantes minimiza o aparecimento de sinais de envelhecimento, como rugas.
9. Ajuda a reduzir a perda de água, promove a formação de colágeno e assim contribui para a hidratação celular para uma pele mais firme e lisa.
10. Melhora o fluxo sanguíneo nos folículos capilares para um crescimento mais forte e brilhante do cabelo.
A melhor maneira de consumi-lo
*Escolha chocolate preto, pois tem a maior quantidade de polifenóis, mais do que leite ou chocolate branco.
*Limite a ingestão de barras de chocolate por semana, pois tendem a conter mais ingredientes processados.
*Se optar pelo chocolate não adoçado, verifique se o teor de adoçante não é superior a 0,5 gramas de açúcar por porção. Ou, prefira cacau na sua forma natural como pó – é uma ótima opção para incluir em diferentes pratos e bebidas.
Dica de especialista: Um bom chocolate não deve deixar uma sensação gordurosa no paladar porque pode conter gorduras trans, que não são muito boas para a sua saúde.
Dica de especialista: Um bom chocolate não deve deixar uma sensação gordurosa no paladar porque pode conter gorduras trans, que não são muito boas para a sua saúde.