Wegańskie Ciasto Czekoladowe z Bakłażanem

To Wegańskie Ciasto Czekoladowe jest wilgotne, bogate w smaku i niesamowicie pyszne… nie uwierzysz, że jest zrobione z warzywa: bakłażana! Żadnych kompromisów smakowych ani teksturowych. Wszystko czego potrzebujesz to 10 podstawowych składników ze spiżarni, aby przygotować tę czekoladową dekadencję.

Jest tutaj, jest tutaj! Jestem tak podekscytowana, że w końcu mogę podzielić się dzisiejszym przepisem na najpyszniejsze ciasto czekoladowe – jak nigdy dotąd. I to jest dla mnie szalone, ponieważ jest w nim bakłażan! Tak, dobrze przeczytaliście. Głównym składnikiem tego ciasta jest bakłażan.

Tylko 10 składników użytych tutaj, i prawdopodobnie masz je już w swojej spiżarni!

1. bakłażany
2. wiórki czekoladowe
3. syrop klonowy
4. ocet
5. kakao w proszku
6. mąka tortowa (lub bezglutenowa
7. mąka migdałowa
8. proszek do pieczenia
9. soda oczyszczona
10. nasiona chia

I możesz dodać trochę wanilii, kawy rozpuszczalnej i soli, aby uzyskać więcej smaku!

Nie tylko te Ciastka Czekoladowe są faktycznie zdrowe, ale są tak łatwe i proste do zrobienia! Ugotuj bakłażana na parze. Wymieszaj suche składniki w misce. Wymieszaj razem mokre składniki + czekoladę. Wymieszaj wszystko razem. Rozdziel do dużych foremek na muffiny. Upiec. I myślę, że całkiem szczerze, najtrudniejszą częścią tego ciasta jest czekanie aż skończą i ostygną! Ale nie ma obawy, w międzyczasie można ubić trochę zdrowego czekoladowego lukru, aby przejść czas- które również zdarzają się być wykonane z warzyw też 😉

So. Dang. Delicious.

Tył historii tych czekoladowych ciastek z bakłażanem: Pierwotnie planowałam zrobić ciasto czekoladowe używając bardziej powszechnego zamiennika oleju, który myślę, że większość z nas już zna: sos jabłkowy. Poszłam szukać go w mojej spiżarni, ale nigdzie nie mogłam go znaleźć, a potem wyjrzałam na zewnątrz, w zasadzie była burza śnieżna, więc pójście do sklepu spożywczego po jeden składnik nie za bardzo mi odpowiadało. Rozejrzałam się po mojej lodówce i przypomniałam sobie, że widziałam cukinię poprzedniego ranka, co powiecie na czekoladowe ciasto z cukinii? Cóż, najwyraźniej moja mama użyła jej do obiadu. Potem zobaczyłam dwa piękne, fioletowe bakłażany z tyłu lodówki i wtedy to do mnie dotarło. Dlaczego nie bakłażan? Jeśli można użyć słodkich ziemniaków w brownies, cukinii w muffinach, kabaczków i jabłek do wypieków… jest nadzieja. I tak się cieszę, że wybrałam tę drogę, bo to było jedno z najlepszych ciast czekoladowych, jakie jadłam (i nie porównuję tego do wegańskich czy zdrowych ciast czekoladowych, mam na myśli… kiedykolwiek). Bakłażan daje mu tyle wilgoci, że jest obłędnie bogaty. Moja mama jest bardzo wybredna, jeśli chodzi o jej desery, a ona absolutnie pokochała to ciasto czekoladowe. Jeśli kochasz czekoladę, czeka cię nie lada gratka.

Dlaczego te Wegańskie Ciasto Czekoladowe z Bakłażanem są tak obłędnie doskonałe… są:

• bogate
• ultra wilgotne
• super czekoladowe
• tak proste i łatwe do zrobienia
• MADE WITH EGGPLANT
• i tak dekadenckie!

Tips and Tricks to making Vegan Chocolate Cake with Eggplant

• Używałam zarówno bakłażana Globe jak i japońskiego i stwierdziłam, że japońska odmiana jest znacznie lepsza pod względem smaku i aromatu. Globe może pozostawić kawałki nasion (zwłaszcza jeśli nie jest to blender o dużej prędkości) i ma dużo bardziej gorzki smak. Gorąco polecam używanie japońskiej odmiany, jeśli masz do niej dostęp!
• Do tych ciastek użyłam dużej 6-częściowej formy do muffinów. Nie próbowałam ich jeszcze z mniejszą formą do muffinek lub dużą formą do ciastek, więc czas w piekarniku może się różnić. W przypadku większych foremek do ciastek, zdecydowałabym się na 30 minut, a następnie sprawdziła gotowość ciasta za pomocą wykałaczki i dodała czas w razie potrzeby, aż wyjdzie czyste. Dla mniejszych foremek do muffinów, zacząłbym od 25 minut i sprawdził, czy są gotowe i dodał czas w razie potrzeby.
• Te ciastka najlepiej podawać na ciepło, ale można je również przygotować wcześniej! Przetrwają 4 dni w lodówce lub można je również zamrozić.
• Jeśli wolisz bardziej CAKE-Y ciasto czekoladowe: zastąp syrop klonowy cukrem kokosowym i dodaj dodatkową łyżkę mąki tortowej (20g)!

Jeśli odtworzysz te wegańskie ciastka czekoladowe z bakłażanem, podziel się nim i daj mi znać, co myślisz, oznaczając mnie na Instagramie @Okonomikitchen, uwielbiam oglądać wszystkie Twoje smaczne odtworzenia!

Print