Wegańskie Big Mac’i wreszcie pojawią się w McDonald’s?

Czy wegański Big Mac jest na najlepszej drodze do amerykańskich lokalizacji McDonald’s? Jeśli ostatnie partnerstwo między wegańskim startupem Impossible Foods z Bay Area a jednym z czołowych dostawców fast-foodowego giganta jest jakimkolwiek wskaźnikiem, wszystkie znaki wskazują na to, że tak.

Impossible współpracuje teraz z OSI Group – dostawcą mięsa dla McDonald’s od ponad sześćdziesięciu lat. OSI pomaga Impossible zwiększyć moce produkcyjne, co stanowiło problem od czasu wprowadzenia produktu do Burger Kinga w kwietniu. Popyt był tak duży, że Impossible nie było w stanie zrealizować zamówień dla innych sieci fast-foodów, w tym Red Robin i White Castle. To partnerstwo, Peter Economy pisze dla magazynu Inc, „wydaje się wskazywać, że McDonald’s czyni plany wprowadzenia własnego bezmięsnego burgera w restauracjach firmy w USA – prawdopodobnie w ciągu najbliższego roku lub tak.”

Te wydarzenia rzeczywiście wymagają czasu. Impossible Foods i Beyond Meat – dwaj liderzy w kategorii wegańskich burgerów – spędzili lata w trybie badawczo-rozwojowym, bawiąc się aminokwasami i białkami, izolatami buraków i korzeni soi, aby stworzyć „krwawiące” żelazo-podobne doświadczenie znalezione w mielonej wołowinie.

Wegańskie opcje są już w menu w lokalizacjach McDonald’s na całym świecie – jego McVegan burger był uciekającym hitem w Finlandii i Szwecji, gdzie został uruchomiony w 2017 roku. Sieć wprowadziła również wegańskie goujons w lokalizacjach w Wielkiej Brytanii, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ostatnio wprowadziła wegańską kanapkę do lokalizacji w Izraelu. I gdziekolwiek wprowadza opcje wegańskie, klienci reagują. Nie chodzi tylko o przyciągnięcie wegańskich klientów. Największe zainteresowanie wegańskimi opcjami pochodzi od osób jedzących mięso. Podobnie jak osoby pijące nabiał, osoby jedzące mięso dywersyfikują obecnie swoje opcje białkowe. Zamieniają się roślinami bardziej niż kiedykolwiek wcześniej. Tylko w tym roku mięsożercy zjedli ponad 216 milionów wegańskich burgerów. I liczba ta nie wykazuje oznak spowolnienia.

I chociaż główne sieci fast-food, w tym jego główny amerykański rywal Burger King, dodały wegańskie opcje mięsne, najbardziej kultowa sieć burgerów w kraju jeszcze nie zaoferowała swoim amerykańskim klientom ważnej opcji wegańskiej – nawet frytki McDonald’s w USA. są wykonane z aromatem wołowiny.

The Vegan Burger Revolution

Ale to wszystko może się wkrótce zmienić.

„Na początku przyszłego roku, prawdopodobnie zobaczysz test roślinnego burgera w USA,” analityk Morningstar R.J. Hottovy said.

A recent petition urging the chain to add a vegan burger option garnered more than 225,000 signatures.

But it’s not just appeasing customer palates that may shift the burger giant toward a plant-based offering. Motyw może być napędzany wyłącznie przez zysk. Sieci, które dodały wegańskie opcje mięsne – Burger King, A&W i Tim Hortons w Kanadzie, a ostatnio Dunkin’ w USA – widzą potężne reakcje rynku na te opcje. Sklepy wyprzedają zapasy z całego dnia w ciągu zaledwie kilku godzin. Lokalizacje Burger Kinga, które dodały Impossible Whopper z wegańską mięsną patty, odnotowały wzrost sprzedaży o prawie 20 procent.

Wegański burger w McDonald’s byłby kamieniem milowym dla sieci, jak również dla niepewnego związku kraju z wegańskim mięsem. Przemysł wołowy (i inne branże oparte na zwierzętach) odepchnął rosnący popyt na wegańskie jedzenie. Kilka stanów wprowadziło zakaz używania określeń takich jak „burger” do opisania bezmięsnego placka. Ale ukłon ze strony McDonald’s spowodowałby falowanie w całym kraju.

Freferencje żywieniowe się zmieniają. Marki pozostają istotne poprzez umożliwienie swoim konsumentom dokonywania takich wyborów. McDonald’s od lat walczy z malejącą sprzedażą, podejmując jedną nieudaną próbę przyciągnięcia nowych klientów. Wygląda na to, że może w końcu znalazł Happy Meal, który SuperSize zyski, too.

.