W Kuchni Reboot: Oh Sweet Broccoli Juice!
By Claire Georgiou, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Wszyscy z nas w Team Reboot są obecnie na 7 Day Juice Only Reboot, więc większość przepisów w tym tygodniu będą soki! Zazwyczaj dzielimy się dzisiaj przepisem na smoothie, ale smoothie i soki mają różne właściwości, więc nie chcielibyśmy ulec pokusie wypicia go, gdybyśmy zrobili jeden z nich! Zamiast tego dzielę się sokiem 'Oh Sweet Broccoli’!
Brokuły są bogate w witaminę C, K, A, folian i mangan. Istnieje około 300 badań na temat korzyści zdrowotnych płynących z brokułów; niektóre z nich to redukcja niektórych nowotworów, działanie antyalergiczne i redukcja poziomu cholesterolu. Brokuły dostarczają również silnych korzyści detoksykacyjnych dzięki wyspecjalizowanym fitonutrientom. Brokuły są bogate w substancje zwane izotiocyjanianami, związki chemiczne, które stymulują organizm do produkcji własnych substancji zwalczających raka. Enzymy te z kolei neutralizują potencjalne substancje powodujące raka, zanim mają one szansę uszkodzić DNA zdrowych komórek. WIĘC PIJ LUB JEDZ!