Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry.
Przepis na Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry w stylu południowoindyjskim. Damski palec / Okra pieczona do uzyskania brązowego koloru. Przygotowanie na sucho. Podawane na lunch. Ze zdjęciami krok po kroku.
To jest codzienne stir-fry. Vendakkai Poriyal jest świetnym daniem dodatkowym do obiadu. Ladies finger / Okra zrobione we właściwy sposób mogą być pyszne. Jest to proste południowoindyjskie danie, w którym Vendakkai jest pieczone z cebulą na wolnym ogniu, aż stanie się brązowe, orzechowe i skarmelizowane. Oto jak to zrobić.
Umyj i oczyść Vendakkai / Ladies finger. Odetnij rogi i posiekaj na małe kawałki. Odstaw na bok.
Podgrzej olej na patelni, aż będzie gorący. Dodaj urad dal, nasiona gorczycy i liście curry. Poczekaj, aż nasiona gorczycy rozprysną się, a dal lekko zbrązowieje. Dodać posiekaną cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta. Zajmie to około 2-3 minut.
Dodaj Vendakkai / Ladies finger. Dodaj sól, kurkumę i sambar w proszku. Aby dowiedzieć się więcej o sambarze w proszku odwiedź tutaj. Zmniejsz płomień do niskiego. Smażenie na małym ogniu pozwoli uniknąć przypalania się mieszanki na dnie patelni. Saute raz na jakiś czas co 3-4 minuty i pozwól mieszance gotować się przez 15-20 minut, aż cebula i palec pański będą ładnie przypieczone i będą całkowicie suche.
Odstawić z ognia. Podawać na gorąco z ryżem.
Opis
South Indian style Vendakkai Poriyal – Bhindi Fry recipe. Ladies finger / Okra pieczone aż do uzyskania brązowego koloru. Przygotowanie na sucho. Podawane na lunch.
Składniki
Skala1x2x3x
- 250 gramów Vendakkai / Ladies Palec
- 2 łyżki stołowe Olej
- 1 łyżeczka Urad dal
- 1/2 łyżeczki Nasiona gorczycy
- 1 gałązka Curry liście
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 łyżeczka Soli
- 1 łyżeczka Kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka Proszku Sambar
Instrukcje
- Umyć i oczyścić Vendakkai / Damski palec. Odciąć rogi i posiekać na małe kawałki. Odstawić na bok.
- Na patelni rozgrzać olej, aż będzie gorący. Dodaj urad dal, nasiona gorczycy i liście curry. Poczekaj, aż nasiona gorczycy rozprysną się, a dal stanie się lekko brązowa. Dodać posiekaną cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta. Zajmie to około 2-3 minut.
- Dodaj Vendakkai / Ladies finger. Dodaj sól, kurkumę i sambar w proszku. Aby dowiedzieć się więcej o sambarze w proszku odwiedź tutaj. Zmniejszyć płomień do niskiego. Smażenie na małym ogniu pozwoli uniknąć przypalania się mieszanki na dnie patelni. Saute raz na jakiś czas co 3-4 minuty i niech mieszanina gotować przez 15-20 minut, aż cebula i palec pański są ładnie prażone i są całkowicie suche.
- Usuń z ognia. Podawać na gorąco z ryżem.
- Kategoria: Stir-fry
- Kuchnia: Południowoindyjska
.