Vegetable Fried Rice jest szybkim i łatwym posiłkiem, który możesz zrobić z zaledwie garścią prostych składników. To świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu.
Czy kiedykolwiek zdarzyło Ci się zrobić za dużo ryżu i nikt nie chciał go zjeść? Może był trochę suchy i rozgotowany. Może po prostu zrobiłeś go o wiele za dużo. Może nie masz nic wspaniałego do niego.
Rozumiem to. Byłam tam. Mnóstwo razy.
Ale teraz? Cieszę się na resztki ryżu. Nawet robię dodatkowy ryż, żebyśmy mieli resztki. Nie dlatego, że chcę jeść suchy, jednodniowy ryż, ale dlatego, że mogę zrobić smażony ryż. Ten Warzywny Smażony Ryż, aby być specyficznym.
Smażony ryż jest właśnie jednym z tych darów dla domowego kucharza. Podobnie jak francuskie tosty i grzanki, pochodzi ze skromnych początków, ale smakuje niesamowicie. I sprawi, że będziesz chciał mieć więcej resztek do wykorzystania.
Składniki do smażonego ryżu
- Resztki ryżu – To jest klucz! Potrzebujesz ryżu, który jest zimny, w przeciwnym razie będzie się zbijał w grudki podczas gotowania i stanie się mięsisty.
- Warzywa – Użyliśmy mrożonych warzyw do smażenia, więc wszystko poszło szybko.
- Sos sojowy – To właśnie nadaje smażonemu ryżowi jego smak.
- Olej sezamowy – Może być trochę drogi, ale niewielka ilość przechodzi długą drogę!
- Woda – Jest używana do robienia sosu do smażonego ryżu.
- Cukier – Dodasz trochę do „sosu”, ale możesz również użyć miodu, jeśli chcesz lub innego słodzika do wyboru.
- Jajko – Uwielbiamy dodawać trochę jajecznicy do naszego smażonego ryżu.
Jak zrobić smażony ryż we właściwy sposób
Ten warzywny smażony ryż powstaje w około 20 minut. Ponieważ ugotowałeś i schłodziłeś ryż poprzedniego dnia, wszystko co musisz zrobić, to dodać trochę oleju, przypraw, mrożonych warzyw i jajko lub dwa.
Teraz, gdy możesz kupić gotowany ryż w sekcji zamrażarki w sklepie (tak, naprawdę!), możesz mieć poprawki do tego dania pod ręką przez cały czas. Możesz również zamrozić dodatkowy ugotowany ryż, aż będziesz gotowy do zrobienia ryżu smażonego.
Użyj mrożonych warzyw, aby szybko to przygotować!
Do tych zdjęć użyłem Kroger „stir-fry starter package”, który zawierał brokuły, sugar snap peans, green beans, carrots, celery, onions, mushrooms, and red peppers. Możesz użyć jakichkolwiek warzyw, które lubisz, tylko upewnij się, że nie mają żadnego sosu.
Nie szkodzi mieć torbę mrożonych potstickers na rękę, zbyt. Zrób swój własny sos do maczania, i jesteś złoty.
Czy mogę dodać kurczaka?
Zdecydowanie możesz! Użyj ugotowanego kurczaka i po prostu wrzuć go, aby uzyskać szybki, obfity posiłek na cały dzień. Możesz też użyć innego białka, jak np. resztki indyka
Smażony ryż warzywny powstaje tak szybko i łatwo, że z łatwością może stać się regularnym posiłkiem w twojej rotacji lub prostym daniem dodatkowym.
Przechowywanie resztek
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce, do 3 dni.
Aby przygotować zestaw posiłków do zamrażarki: Umieść zimny ryż w torebce ziptop do zamrażarki. Połącz wodę, sos sojowy, olej sezamowy i cukier w małej torebce ziptop. Umieść dwie torby w większej, oznaczonej torbie wraz z torbą warzyw. Przechowywać w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do podania, pozwól, aby pakiet sosu rozmroził się przed złożeniem zgodnie z instrukcjami w przepisie.
Narzędzia, których używam, aby zrobić to EASY
- moja ulubiona patelnia
- szklana miarka
- plastikowa lub drewniana łyżka
Jeśli przygotujesz ten przepis, koniecznie zrób zdjęcie i oznacz je hashtagiem #GOODCHEAPEATS. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć, co ugotujesz! 
Print Recipe Add to Collection Go to Collections
Ryż smażony z warzywami
Składniki
- 3 łyżki neutralnego oleju
- 3 filiżanki zimnego, ugotowanego ryżu
- 1 12-uncjowe opakowanie mrożonych warzyw stir-smażyć warzywa nie trzeba rozmrażać
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- szczypta granulowanego cukru cukier
- 2 ubite jajka
Instrukcje
-
W dużej patelni na dużym ogniu, podgrzać olej do momentu, aż zacznie się mienić. Dodaj ryż i smaż, mieszając, rozbijając wszelkie grudki. Chcesz „usmażyć” każde ziarno w oleju tak, aby było jego odrębną jednostką, około pięciu minut.
-
Dodaj warzywa i gotuj, mieszając, przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą gorące.
-
W małej misce połącz wodę, sos sojowy, olej sezamowy i cukier. Dodaj tę mieszankę na patelnię. Gotuj, mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
-
W tej samej misce ubij jajka. Przesuń mieszankę ryżową na bok patelni i smaż jajka, mieszając, aby powstała jajecznica. Po zrobieniu jajecznicy, włożyć jajka do ryżu. Podawać na gorąco.