Triple Chocolate Zucchini Bundt Cake

Oh dear Lord, this Triple Chocolate Zucchini Bundt Cake is good. Jak wylizanie talerza. Jakbym zjadła je na kolację dwie noce z rzędu. Jakbym musiała oddać resztę, bo nie mogłam przestać go jeść. Mówię wam, że to jest NAJLEPSZE czekoladowe ciasto z cukinii, jakie kiedykolwiek jadłam.

W ciągu ostatniego miesiąca upiekłam nie mniej niż trzy czekoladowe ciasta z cukinii, majstrując przy przepisach, dostosowując składniki, aż uzyskałam to, czego chciałam. Pieczenie na dużych wysokościach może być kapryśne. Podobnie jak pieczenie z cukinią. Chciałam, aby ciasto było wilgotne, ale nie za wilgotne, ponieważ ciasta z cukinii mają tendencję do bycia zbyt mokrymi. Wiedziałam, że chcę mieć lukier, a na koniec, że chcę ciasto, które będzie udane bez względu na to, czy upiekę je w formie 9 x 13 czy bundt pan. Przedstawiam wam nagrodę za całą moją ciężką pracę: Ostateczne Potrójnie Czekoladowe Ciasto Zucchini Bundt. To, moi wysoko postawieni przyjaciele od pieczenia, jest totalnym zwycięzcą i przepisem, który musisz mieć w swoim arsenale.

Często mówię na blogu o tym, że gotowanie to moja „rzecz”. Nie tylko moją pracą. To jest to, do czego wracam, kiedy jestem zestresowana, zdenerwowana lub po prostu potrzebuję się zresetować. Stanie przed kuchenką lub piekarnikiem to dla mnie podstawa i mam to szczęście, że udało mi się znaleźć sposób na zarabianie na życie robiąc coś, co kocham. Z remodel prawie za nami i nasz drugi ruch w roku zbliża się w tym tygodniu, moje wysiłki kuchenne były daremne w najlepszym przypadku tego lata. Z wyjątkiem rzadkich pieczonych smakołyków i wszelkich posiłków na zmianę, które mogę wymyślić w locie, po prostu nie gotowałam tak dużo. Zapomnij o praniu i prysznicu na co dzień. Ponieważ oni SO nie dzieje się albo. Czuję się wdzięczna za uchwyty do kucyków i stare t-shirty.

A co z dużą torbą cukinii, którą dostałam w prezencie od przyjaciółki, która urosła za bardzo? Nie mogłam pozwolić, żeby się zmarnowała. Moim ulubionym sposobem na jej przygotowanie jest po prostu smażenie jej na maśle z czosnkiem i cebulą. Albo pokrojona w cienkie plasterki i zjedzona na surowo na bruschetcie lub w sałatce. Ale co potem? Zajmijmy się naszymi wypiekami. Batoniki, ciasteczka, chleb…CAKE! Uwielbiam każdy wypiek, w którym pojawia się rozdrobniona cukinia. Trudno wyczuć warzywo w deserze, ale nadaje mu odpowiednią teksturę i mnóstwo wilgoci. Gah, nienawidzę tego słowa. Więc mimo że prawie nic nie gotowałam tego lata, jakoś udało mi się zrobić czekoladowe ciasto z cukinii trzy razy, aż w końcu udało mi się je zrobić dobrze. Pieczenie ciast całkowicie bierze górę nad praniem i prysznicem, nie sądzisz? (Nie odpowiadaj na to pytanie.)

To jest zdecydowanie ciasto dla tych, którzy pieką na dużych wysokościach. Przy tak wielu czekoladowych ciastach z cukinii – a jest ich mnóstwo! – dostosowałam to dla wszystkich moich górali. Nie jest zbyt słodkie, ma wspaniały miękisz, ale nie jest zbyt wilgotne i dobrze się piecze zarówno w bundt pan jak i 9×13. Kakao w proszku, mini wiórki czekoladowe i polewa z mlecznej czekolady – to ciasto nie jest skąpe. Jest bogate, dekadenckie i, jeśli mogę tak powiedzieć, zajebiste. Tak, jest tak dobre.

Więc mimo, że rosną mi dredy i noszę tę samą koszulę trzeci dzień z rzędu, mam ciasto. I wszystko jest w porządku na świecie.

Print

recipe adapted from ” target=”_blank”>Cookies and Cups.

.