Czy można się oprzeć kremowym, pieczonym w piekarniku tortellini al forno z jasnozłotą skórką i pokruszonym boczkiem? Niemożliwe!
Ten kremowy i pocieszający makaron jest idealnym daniem dla całej rodziny.
Możesz łatwo urozmaicić swoje tortellini al forno, wybierając różne rodzaje tortellini za każdym razem, gdy je przyrządzasz: 3 serowe tortellini, tortellini nadziewane szpinakiem, tortellini z szynką & serową, a nawet tortellini nadziewane prosciutto, jeśli możesz je znaleźć.
Uwielbiam również dodawać suszone porcini w proszku. Jeśli nie masz suszonych prawdziwków w proszku, możesz je łatwo zrobić po prostu mieląc suszone grzyby prawdziwków. I szczerze mówiąc, wolę robić swój własny, tylko dlatego, że wiem dokładnie, co tam włożyłam.
Dodaje on niesamowicie bogaty smak, i idzie szczególnie dobrze z serem tortellini. Ale proszek grzybowy jest opcjonalny.
Dzięki wszystkim podstawowym składnikom i mniej niż 30 minutom czasu będziesz miał pyszne tortellini al forno gotowe na przyjęcie.
Przy okazji, jeśli zrobiłeś 10-Minutowy Kremowy Sos Parmezanowy wcześniej i masz jakieś resztki, możesz łatwo użyć go tutaj bez robienia sosu od podstaw. Wszystko, co musisz zrobić, to rozcieńczyć go około ½ – ⅔ szklanki gorącego mleka lub do uzyskania dość rzadkiego, ale wciąż kremowego sosu.
Tortellini Al Forno
Print Pin
Składniki
- ▢ 9 uncji tortellini
- ▢ ½ filiżanki pieczonej pancetty/kruszonki boczek
- ▢ Świeża pietruszka posiekana
Sos beszamelowy
- ▢ 1 ⅓-.1 ½ szklanki mleka
- ▢ 1 uncja masła
- ▢ 2 łyżki mąki
- ▢ 2 łyżki suszonych grzybów prawdziwków w proszku (opcjonalnie)
- ▢ 1 szklanka parmezanu startego
- ▢ Sól, pieprz do smaku
Instrukcje
-
Ugotuj tortellini zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Weź pod uwagę najmniejszy podany czas, ponieważ nie chcesz ich rozgotować. Odcedź, gdy będą gotowe.
-
W robocie kuchennym/młynku do kawy zmiel suszone grzyby prawdziwki (5-6 dużych kawałków) pomiń ten krok całkowicie i przygotuj tortellini al forno bez nich.
Sos beszamelowy
-
W małym garnku na kuchence roztopić masło.
-
Zmniejszyć ogień, dodać mąkę i dobrze ubić, rozbijając wszelkie grudki i uzyskując gładką masę. Powoli wlewać mleko. Kontynuuj energiczne ubijanie i dodawaj kolejne porcje mleka dopiero, gdy osiągniesz gładką konsystencję tego, co jest w garnku.
-
Dodaj proszek z grzybów porcini, sól i pieprz do smaku.
-
Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz cienki i aksamitny sos.
Wyłącz ogień i dodaj starty parmezan. -
Przygotuj piekarnik do 375F.
-
W misce do mieszania dodaj ugotowane tortellini i lekki sos bechamelowy, chrupiące kostki bekonu i pietruszkę. Delikatnie wymieszać.
-
Przełożyć tortellini do naczynia do pieczenia i posypać większą ilością startego parmezanu.
-
Piec tortellini w piekarniku na „broil” przez 10-15 minut aż do uzyskania jasnozłotej skórki.
Podawać na gorąco!