Jesteśmy bardzo podekscytowani, że Tara Rushmer aka Curd Queen gości na Stateline Kids! Jest ona koneserką sera twarogowego mieszkającą w Madison, Wisconsin. Dzieli się z nami swoimi ulubionymi miejscami, w których można zjeść twaróg, a wiele z nich znajduje się zaledwie 60 minut drogi od Rockford, IL. Śledź Curd Queen na Instagramie, aby poznać wszystkie rodzaje „serowych” przygód.
Jako urodzona i „wypieczona” Wisconsinite, moja miłość do twarogu jest głęboka. Większość dzieci dorasta, chcąc zostać lekarzem, nauczycielem lub prawnikiem. Ja dorastałem, chcąc zostać twarogiem w JDs, lokalnej restauracji fast food w Appleton, Wisconsin, znanej z twarogów. Ostatecznie zdałem sobie sprawę, że bardziej lubię jeść twaróg niż go robić i tak zaczęła się moja wyprawa w poszukiwaniu najlepszego twarogu w Wisconsin. Większość moich znajomych zna mnie jako Curd Queen i od 2016 roku prowadzę konto na Instagramie o tej samej nazwie, gdzie dzielę się moimi doświadczeniami związanymi z curdami! Sprawdź to, aby zobaczyć wiele z moich curdowych atrakcji, w tym: bycie nazwanym superfanem Culver’s, mój urodzinowy serowy curd crawl, serowy curd parodystyczny filmik, przebieranie się za serowy curd na Halloween i więcej!
Ponieważ jestem Curd Queen i uczyniłam to moją życiową misją, aby spróbować znaleźć najlepsze curdy w Wisconsin, tak się składa, że wiem coś lub dwa o serowych twarogach i o tym, co czyni je dobrymi. Panierowanie, świeżość, smak, prezentacja, tekstura, piskliwość twarogu, sosy do maczania – to wszystko wchodzi w grę przy podejmowaniu decyzji. Tak więc bez dalszych ceregieli, oto moje topowe propozycje miejsc, które serwują najlepsze smażone serowe twarożki w całym Wisconsin, w kolejności alfabetycznej.
Ulubione miejsca Królowej Twarogu w Wisconsin na serowe twarożki
1. Avenue Club and Bubble Up Bar – Madison, WI – Te twarożki podawane są z domowym ranczem i mają lekkie, puszyste, piwne ciasto z ooey gooey serem Sassy Cow w środku, który sprawia, że twoje usta nabierają wody! Mają też niesamowitą happy hour, gdzie ich przystawki są o połowę tańsze! TAK!!!
2. Curd Girl Food Cart – Madison, WI – Zazwyczaj można znaleźć ich wózek na Madison Farmer’s Market i można również zarezerwować je na specjalne wydarzenia. Mają najbardziej doskonałe chrupiące ciasto z niewiarygodnie świeżym, wysokiej jakości serem i do wyboru ranczo maślane lub sriracha aioli. Zaufaj mi, The Curd Girl wie co robi!
3. Craftsman Table and Tap – Middleton, WI – Te twarożki podawane są w wiaderku, więc od razu moje serce zostało zdobyte! Mają puszyste, niemożliwie lekkie ciasto i są po prostu dobrze wyważonym serem twarogowym! Są posmarowane piwem z New Belgium Shift lager i nadziewane twarogiem z Carr Valley. Na koniec podawane są z maślanym ranczem, w którym można zanurzyć te pyszne, złote bryłki.
View this post on Instagram
.
It’s acceptable to double down on apps when its happy hour! . . . #happyhour #cheesecurds #friedpickles #apps #dluxmadison
A post shared by DLUX (@dluxmadison) on Nov 14, 2019 at 12:43pm PST
4. Dlux – Madison, WI – Dlux nie bawi się w podchody – Mają wyjątkowe i pyszne curds! To, co naprawdę je wyróżnia, to czarny pieprz i sól morska w panierce. W środku nie brakuje sera, a podawane są z pysznym dressingiem maślanym. Jeszcze lepiej, usiądź na ich patio i ciesz się widokiem Kapitolu podczas delektowania się ich serowymi twarożkami! Również, jeśli szukasz dobrego sera twarogowego na wynos, są one najlepsze jakie do tej pory jadłem!
5. Graze – Madison, WI – To jest prawdopodobnie moja ogólnie ulubiona restauracja w Madison. Znajduje się tuż przy Capitol Square, atmosfera i jedzenie nie mogą być pobite! Ich serowe twarożki są lekkie i mniej tłuste niż inne dzięki unikalnemu ciastu z wódką. Graze jest znane z używania lokalnych składników i koncentrowania się na zasadach „farm-to-table”. Twaróg cheddar pochodzi z Hook’s w Mineral Point, WI i jest podawany z domowym sosem ranczerskim.
View this post on Instagram
.
Proste, tandetne, i wszystko dla ciebie.
A post shared by Grizzly’s Wood-Fired Grill (@grizzlysgrill) on Mar 22, 2019 at 10:13am PDT
6. Grizzly’s Wood-Fired Grill – Eau Claire, WI – Oni się tu nie bawią! Podawane na żeliwnej patelni, te serowe twarożki są absolutnie OGROMNE i aż ociekają serową dobrocią!
7. Longtable Beer Cafe – Middleton, WI – Dostajesz tu podwójną porcję serowej dobroci, ponieważ nie tylko mają serowe twarożki, ale także ptysie z koziego sera! Ich lekkie i super serowe sery twarogowe są robione z Clock Shadow Creamery i są ręcznie smażone w stylu belgijskim, aby uzyskać pyszną mieszankę. Wreszcie, ale nie najmniej ważne, mają nieskończoną gamę sosów do maczania!!! Mają kilka, które zawsze znajdują się na liście, a potem regularnie dodają do nich kreatywne dodatki. Spróbuj piwnego sosu serowego dla podwójnej serowej dobroci!!!
View this post on Instagram
.
Jeśli brakowało Ci naszych twarożków, piwa lub jedzenia, mamy teraz 50% miejsc w środku & prawie 50 miejsc na zewnątrz. #cheesecurds #craftbeer #brunch
A post shared by Next Door Brewing Company (@nextdoorbrewingco) on Jun 19, 2020 at 8:11am PDT
8. Next Door Brewing Company – Madison, WI – Wygrywają nagrodę za najlepszy serowy twaróg! Zmieniają rzeczy używając sera Muenster zamiast klasycznego sera cheddar do swoich twarogów, dzięki czemu mają wysoką temperaturę topnienia, która pozwala ciągnąć ser na ponad 2 stopy! Swoje serowe twarożki podają z kremowym sosem ranczerskim. Większość pozycji w ich menu zawiera piwo jako składnik, w tym ciasto ich serowych twarogów. Te twarożki są przerośnięte i są pyszne!!!
9. The Old Fashioned – Madison, WI – Te twarożki to po prostu dobre „staromodne” klasyczne twarożki serowe! Są gęste, super tłuste & serowe i pełne smaku! Podawane są z hiszpańskim sosem do maczania papryki i ranczem maślanym. Tylko jedno słowo opisuje te serowe twarożki – odpustowe!
10. PJ’s Sentry World – Stevens Point, WI – Podawane w rożku, te twarożki smażone na piwie są nie do przeoczenia! Robi się je z sera twarogowego z Ellsworth (który jest światową stolicą sera twarogowego) i podaje się je z ranczem. Obiecuję, że nie zawiodą!
View this post on Instagram
.
It’s National Cheese Curd Day, przyjdź uczcić tę okazję z najlepszymi twarogami w okolicy!!! 🧀 . . . . . . #nationalcheesecurdday #cheesecurds #wicheese #wisconsincheesecurds #wisconsincheese #wisconsin #stonearchbrewpub #nom #foodlover #eatlocal
A post shared by Stone Arch Brew House (@stonearchbrew) on Oct 15, 2019 at 12:09pm PDT
11. Stone Arch Brewpub – Appleton, WI – Zrywając z tradycyjną formą, te curdy są podawane w formie kostek! Są one ręcznie robione w Chippewa Falls, WI z Stone Arch Scottish Ale & głęboko smażone. Podawane z ranczem i marinarą.
12. The Tin Fox – Madison, WI – po prostu wyjdę od razu i to powiem – MAJĄ PANCAKE CHEESE CURDS!!!! Biegnijcie, nie idźcie po nie, bo są wyjątkowe i zmienią wasze życie. Ciężko opisać jak smakują, ale gdybym musiała, powiedziałabym, że są słodkie i przypominają ciasto lejkowe, ale z roztopionym serem!!! Te twarożki są panierowane w cieście naleśnikowym i polewane 100% czystym syropem klonowym i podawane z sosem do maczania z syropu klonowego. Szczerze mówiąc, myślę, że to jest to, co marzenia są wykonane z!
13. Tipsy Cow – Madison, WI – Nie tylko mają tradycyjny ser curds, ale mają też kozi ser curds! Nie możesz się zdecydować, który z nich chcesz? Kup pół zamówienia z każdego z nich! Oba są absolutnie pyszne i mają chrupiące, pieprzne ciasto piwne i są podawane z ranczem.
Miejsca na mojej liście życzeń, o których słyszałem, że są wCURDible:
