Ta tandoori lamb tikka po prostu robi wrażenie.
Jeśli jest jeden przepis, który zrobi wrażenie, to jest to tandoori lamb tikka!
Serwuję ją na tak wielu grillach. Jest przepyszna, podawana sama z odrobiną raity i/lub limonki, a także niesamowita w curry jagnięcym w stylu BIR.
Although I normally cook this outdoors on the barbecue, it is also very good cooked under the grill in the oven.
Lamb tikka przyrządzona na szpadkach.
Zaczynamy…
Tandoori lamb tikka może być przyrządzona w dniu, w którym ją podajesz.
Mimo to, mięso odniesie duże korzyści z dłuższego czasu marynowania. Ja zwykle marynuję mięso przez 48 do 72 godzin, ale jest to opcjonalne.
W Wielkiej Brytanii nasze mięso jagnięce jest bardzo wysokiej jakości, więc jest dość kruche po ugotowaniu, nawet bez długiego czasu marynowania. When cooking tandoori lamb tikka, you can use shoulder or leg.
I tend to go for leg as it is a much more tender cut.
Make this Tandoori Lamb Tikka recipe your own
Although this exact tandoor lamb tikka recipe is the one I use most often.
That said, I do often adjust the spices depending on who I’m serving it too.
You might like to marinate the lamb in more or less chilli paste, for example, depending on your heat preferences.
Tandoori lamb tikka. Pyszna podawana po prostu z plasterkami limonki i posypana solą płatkową.
Pomysły na podanie…
Jeśli chcesz, aby ta tandoori lamb tikka była jeszcze bardziej niezapomniana i pyszna, spróbuj podać ją z kilkoma domowymi naanami lub indyjskimi płaskimi chlebkami.
Zawiń mięso w naans i uzupełnij ulubioną sałatą i warzywami oraz miłą kolendrą i miętową raitą.
Tandoori lamb tikka jest również wspaniała w mieszance z curry jagnięcym w stylu BIR (British Indian Restaurant). W ten sposób najczęściej korzystam z tego przepisu.
Fotografowane instrukcje krok po kroku…
Pokrój mięso z udźca jagnięcego na duże tikka wielkości kęsa.
Marynować jagnięcinę w paście z czosnku i imbiru, soku z limonki i soli.
Zbierz razem przyprawy.
Dodaj do mięsa przyprawy, jogurt i olej musztardowy. Marynować przez co najmniej godzinę.
Mam tendencję do trzymania mojej jagnięciny tikka w marynacie przez 48 do 72 godzin. Smakuje niesamowicie po ugotowaniu.
Szpikuj swoją jagnięcinę tikka i piecz nad grillem lub umieść na stojaku w piekarniku.
Przygotuj do zwęglenia i ugotowania.
Dig in!
Jeśli podoba Ci się ten przepis na tandoori lamb tikka, być może spodoba Ci się również wypróbowanie niektórych z tych.
Przygotowany kurczak
Railway Curry
Lamb Curry
Keralan Lamb Curry
Stir Fried Lamb
Coconut Lamb
Ingredients
- 800g Lamb meat from the leg – oczyszczone z tłuszczu i pokrojone w kostkę
- 4 łyżki pasty z czosnku i imbiru
- 2 łyżki pasty z zielonego chili
- ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
- Sól (lub do smaku)
- Sok z dwóch limonek
- 1 łyżka stołowa garam masala
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- 1 łyżka stołowa kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka sproszkowanej kolendry
- 1 łyżeczka suszonych liści kozieradki
- 1 łyżka oleju musztardowego
- 1 łyżeczka musztardy angielskiej
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka sosu miętowego
Instrukcje
- Rozetrzyj pastę z czosnku i imbiru, zieloną pastę chilli, sok z limonki i sól do mięsa i marynować przez 20 minut.
- Aby przygotować drugą marynatę, ubij resztę składników razem, aż będą bardzo gładkie.
- Przykryj kostki mięsa jagnięcego marynatą i marynuj przez noc lub do 72 godzin. Im dłużej tym lepiej, ale wystarczy jedna godzina.
- Gdy będziesz gotowy do gotowania, wyjmij mięso z marynaty.
- Jeśli gotujesz na grillu, nabij mięso na szpadki, pozostawiając trochę miejsca między każdym kawałkiem, tak aby gotowało się równomiernie, a jego zewnętrzna warstwa była chrupiąca.
- Rozgrzej węgle, aż będą bardzo gorące i białe. Jeśli twoja ręka stanie się bardzo gorąca po trzymaniu jej na wysokości, na której będzie znajdować się mięso podczas grillowania, węgiel jest gotowy.
- Grilluj mięso, obracając je regularnie, aż będzie chrupiące i ładnie zrumienione na zewnątrz i upieczone w całości.
- Jeśli gotujesz w piekarniku, rozgrzej piekarnik do 200c (400f) i umieść jagnięcinę tikka na stojaku. Gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż się upiecze. Włącz grill na wysoki stopień i kontynuuj gotowanie, aż do zwęglenia według własnego upodobania.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Zestaw misek do mieszania -
.
Deska do krojenia Joseph Joseph -
Nutribullet Blender -
I.O.Shen Chefs Knife -
Thüros BBQ with Skewers - .
Zinel Spice Box
Czy podobał Ci się ten przepis?
Przyłącz się do mnie na Facebooku, gdzie dzielę się wszystkimi moimi najnowszymi przepisami i filmami. Po prostu kliknij tę ikonę Facebooka po lewej stronie i poznajmy się!
Jeśli jesteś blogerem kulinarnym lub instagramerem, możesz być zainteresowany tym świetnym zestawem firmy The Paper Bag Company. Torba zawiera bardzo przydatne wskazówki dotyczące stylizacji żywności i fotografii od fotografa telefonicznego Matta Inwooda i stylistki Sophie Purser. Dostajecie również cztery pięknie wykonane tła, (jednego z nich użyłam na głównych zdjęciach w tym poście). A to jeszcze nie wszystko! W przydatnej torbie fotografa znajduje się również 15-calowy reflektor fotograficzny i dyfuzor. Gorąco polecam ten produkt każdemu, kto lubi dzielić się swoimi zdjęciami żywności.