Sir Ernst Boris Chain, (ur. 19 czerwca 1906 r. w Berlinie, zm. 12 sierpnia 1979 r. w Mulrany, Irlandia), urodzony w Niemczech brytyjski biochemik, który wraz z patologiem Howardem Walterem Floreyem (późniejszym baronem Floreyem) wyizolował i oczyścił penicylinę (odkrytą w 1928 r. przez sir Alexandra Fleminga) oraz przeprowadził pierwsze badania kliniczne tego antybiotyku. Za pionierską pracę nad penicyliną Chain, Florey i Fleming otrzymali w 1945 roku Nagrodę Nobla w dziedzinie fizjologii lub medycyny.
Chain ukończył chemię i fizjologię na Uniwersytecie Friedricha Wilhelma w Berlinie, a następnie zaangażował się w badania w Instytucie Patologii, Szpital Charité, Berlin (1930-33). Zmuszony do opuszczenia Niemiec z powodu antysemickiej polityki Adolfa Hitlera, udał się najpierw na Uniwersytet w Cambridge, pracując pod kierunkiem Sir Fredericka G. Hopkinsa, a następnie (1935) na Uniwersytet w Oksfordzie, gdzie pracował z Floreyem nad penicyliną.
Chain pełnił funkcję dyrektora Międzynarodowego Centrum Badań Mikrobiologii Chemicznej, Superior Institute of Health, Rzym, od 1948 do 1961 roku. Następnie wstąpił na wydział Imperial College, University of London, gdzie był profesorem biochemii (1961-73), profesorem emeritusem i starszym pracownikiem naukowym (1973-76) oraz współpracownikiem (1978-79). Chain został pasowany na rycerza w 1969 roku.
Encyclopædia Britannica, Inc.
Oprócz pracy nad antybiotykami, Chain badał jady węży; czynnik rozprzestrzeniający, enzym ułatwiający rozpraszanie płynów w tkankach; oraz insulinę.
.