W psie dni lata, niewiele rzeczy jest bardziej orzeźwiających niż szklanka mrożonej herbaty. Chociaż National Iced Tea Day jest 10 czerwca, piątek, 21 sierpnia, jest National Sweet Tea Day. Jeśli wiesz cokolwiek o mnie, wiesz, że nigdy nie jestem jednym z tych, którzy nie przechodzą obok święta żywności.
Popularna lore śledzi popularność mrożonej herbaty do 1904 St Louisiana Purchase Exhibition World Fair. Louisiana Purchase World Fair w 1904 r. Jest wiele innych przysmaków przypisywanych do tego targu, w tym hamburgery, rożki lodowe, banany, wata cukrowa i masło orzechowe. Ale tak naprawdę mrożona herbata była w menu od lat 70. XIX wieku.
Co sprawiło, że mrożona herbata stała się nowością, to nie herbata, ale lód, który był wtedy dość luksusowy.
Mrożona herbata ma takie same korzyści zdrowotne jak gorąca herbata, głównie jest niezwykle bogata w polifenole, które są rodzajem przeciwutleniacza. Te wspaniałe składniki odżywcze polują na niszczące komórki wolne rodniki w organizmie i odtruwają je. To zmniejsza ryzyko chorób serca, a być może pomaga zapobiegać rakowi i chorobie Alzheimera.
Piątkowe święto obchodzi słodka herbata. Tradycyjnie, słodka herbata jest herbata, która jest parzona bardzo silny z dużą ilością cukru dodane. Mieszanka cukru i herbaty jest podawana z lodem. Ilość cukru może zrównoważyć niektóre z korzyści zdrowotnych herbaty wymienionych powyżej, więc proszę zmodyfikować ten przepis, jeśli jest to dla Ciebie problemem.
With all that said, it kills me to see people buying premade iced tea at premium prices. Zrobiona w domu, nawet jeśli używasz wysokiej jakości herbaty i zakupionej wody źródlanej, jest nadal bardzo tania i kosztuje mniej niż 1$ za galon. Dajcie spokój, ludzie! To tylko woda i torebki z herbatą. Możemy to zrobić.
Drobna rada: Kiedy twoja herbata jest zakończona parzeniem, nie ściskaj torebek z herbatą. W ten sposób pogorszysz smak herbaty. Liście herbaty zawierają taniny, naturalnie występujące związki o gorzkim, cierpkim smaku. Podczas ściskania uwalnia się do herbaty wodę, w której garbniki są najbardziej skoncentrowane. W tradycyjnej południowej mrożonej herbacie dodaje się szczyptę sody oczyszczonej, aby zrównoważyć gorycz. To działa.
Więc, podnieśmy szklankę i świętujmy, ponieważ wszystko jest lepsze z odrobiną słodkiej herbaty i łaski.
TRADYCYJNA SŁODKA HERBATA
Działanie: 1 galon
Czego będziesz potrzebować:
1 galon wody
6 do 8 pojedynczych torebek czarnej herbaty
1 filiżanka cukru granulowanego
Czubek sody oczyszczonej
Lód
Świeże liście mięty lub plasterki cytryny (opcjonalnie)
Jak to zrobić:
Napełnij dzbanek wielkości galonu dobrą wodą. Jeśli nie masz dzbanka, możesz użyć plastikowego dzbanka do wody o rozmiarze galonu. Wlej około jednej trzeciej wody do rondla i podgrzej do wrzenia na kuchence. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i dodać torebki z herbatą. Parzyć przez 5 do 10 minut, w zależności od tego, jak mocną herbatę się lubi. Ja zostawiam moją na 7 minut i myślę, że to jest punkt Goldilocks – nie za mocna, nie za słaba, ale w sam raz.
Wyjmij torebki z herbatą, ale nie ściskaj ich. Po prostu pozwól im trochę ocieknąć i wyrzuć.
Dodaj cukier, gdy woda jest bardzo gorąca i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Przyznanie: Dodaję tylko ½ filiżanki cukru, a moja rodzina nadal kocha mnie i moją herbatę. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej, aby zrównoważyć gorycz herbaty.
Pozwól, aby ostygła do temperatury pokojowej i wlej ją z powrotem do dzbanka z pozostałą wodą. Upewnij się, że nie wlewasz gorącej wody do plastikowego dzbanka.
Aby podać, wlej słodką herbatę do szklanek wypełnionych lodem. Dodaj gałązkę mięty lub plasterek cytryny, jeśli chcesz. Słodka herbata będzie przechowywana w lodówce przez około tydzień.
Więcej wskazówek dotyczących herbaty
Twoja herbata będzie tylko tak dobra, jak woda, której używasz. Jeżeli nie kochasz absolutnie wody z kranu, używaj wody filtrowanej lub kupuj wodę pitną, aby uzyskać najlepszą herbatę.
Dla urozmaicenia możesz używać różnych rodzajów herbaty. Jest ich tak wiele, ale każda herbata ziołowa z owocami jest ulubieńcem rodziny.
Mieszaj równe części lemoniady i słodkiej herbaty, aby zrobić Arnold Palmers.
Czy lubisz swoją herbatę zimną, ale nie rozcieńczoną? Zrób kostki lodu z mrożonej herbaty. Dodatkowe punkty za dodanie kawałków cytryny do kostek.
Ekspert ds. stylu życia Patti Diamond jest autorką przepisów i autorką artykułów spożywczych na stronie internetowej „Divas On A Dime – Where Frugal, Meets Fabulous!”. Odwiedź Patti pod adresem www.divasonadime.com i dołącz do rozmowy na Facebooku pod adresem DivasOnADimeDotCom. Napisz do Patti na adres [email protected].
.