Ankieta przeprowadzona przez francuski magazyn konsumencki 60 Millions de Consommateurs (60 Milionów Konsumentów) zbadała 26 marek herbaty, w tym popularne marki takie jak Lipton i Kusmi Tea, a wyniki ujawniły, że niektóre herbaty zawierały do 17 różnych rodzajów pestycydów. Raport ten zainspirował do szerszego zbadania poziomu pestycydów stosowanych w przemyśle herbacianym.
Większość osób regularnie pijących herbatę natychmiast reaguje „Powiedz mi więcej” lub „Czy to naprawdę prawda?” na nagłówki takie jak „Torebki herbaty sprzedawane we Francji zawierają 'do 17 rodzajów pestycydów'”. Trudno jest to przeoczyć, gdy jest to sformułowane bardziej dosadnie: „Większość popularnych torebek herbaty zawiera nielegalne ilości pestycydów (unikaj tych marek za wszelką cenę).”
Ocena takich stwierdzeń lub kontrprzykładów może być trudna. Jeśli zdrowa dieta i styl życia są głównymi priorytetami, spożywaj certyfikowane herbaty organiczne.
Jeśli ktoś postrzega pestycydy jako ogólnie drobną i nieuniknioną cechę w produkcji żywności, oficjalne ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa żywności i wycofywanie produktów z rynku mogą sygnalizować szkodliwe efekty. Niezależnie od tego, warto cofnąć się o krok, aby w pełni zrozumieć te kwestie, aby mieć pewność co do swojego ostatecznego osądu.
Rozważmy zadanie sobie trzech pytań:
- Jak powszechne jest stosowanie pestycydów w uprawie herbaty i jaki ma to wpływ na to, co trafia do filiżanki?
- Co warto wiedzieć o prawnych aspektach produkcji, importu i sprzedaży herbaty?
- Co z bezpieczeństwem, a nie tylko z regulacjami?
Raport dotyczący herbat sprzedawanych we Francji jest użytecznym punktem wyjścia. Jest to jedno z niewielkiej grupy badań, które są szeroko cytowane jako dowód głębokiego wstecznego wzorca rozpowszechnienia, ochrony prawnej i bezpieczeństwa na światowym rynku herbaty. Przedstawione w nich argumenty i argumenty przeciwko nim prowadzą do zupełnie innych wniosków, w zależności od tego, jak interpretuje się pojęcia „legalny”, „bezpieczny” i „limit”. Jest to kwestia do rozważenia przy rozważaniu pestycydówMRL: maksymalnego limitu pozostałości.
Raport o francuskiej herbacie
Francuskie badanie, które wykazało dowody na obecność do 17 pestycydów w 26 markach herbaty kupowanej we francuskich sklepach, pojawiło się w 60 Millions de Consommateurs pod koniec 2017 roku. Ma ona długą historię raportowania o zagrożeniach związanych z produktami, w tym e-papierosami, pieluchami, foremkami do ciastek i środkami nasennymi. Dziennikarka, Patricia Chairopolous, na początku 2019 roku napisała porównywalny artykuł na temat pozostałości pestycydów w chlebie.
Heranaliza herbaty wykazała, że spośród 26 marek dziewięć zawierało „ledwie kwantyfikowalne” ślady pozostałości, ale cztery wykazały „bardzo nieodpowiednie” wyniki: wysokie poziomy, które przekroczyły limity regulacyjne i / lub szeroki zakres pestycydów. Zdecydowaną niespodzianką jest herbata Oneblack. Jest ona produkowana przez Damman Frères, jedną z luksusowych marek herbaty, cieszącą się doskonałą reputacją w zakresie herbat aromatyzowanych i naturalnych. Wykazała ona ślady 17 pestycydów. Inna marka zawierała czterokrotnie więcej niż dopuszczalny limit antrachinonu, środka odstraszającego ptaki. Był to najczęstszy znaleziony związek chemiczny, wraz z fungicydem, folpetem. Artykuł zauważa, że wszystkie herbaty zawierały ślady metali, w tym kadmu, rtęci i arsenu.
artykuł zauważa, że ilości są małe i nie są niebezpieczne i dodaje, że wiele zthe herbaty zawierają tlenki pyrrolizidine, toksyny produkowane naturalnie przez roślinęitself, ale znany jako rakotwórczy. Magazyn podkreśla, że nie ma ram regulacyjnych dla tlenków pirrolizydynowych lub metali ciężkich, a zatem nie ma limitu na nich.
Co więc można wywnioskować o bezpieczeństwie tych herbat?
Następujące krótkie informacje nie mają na celu wpłynąć na wybór, ale pomóc w promowaniu komfortu wokół podstawowych faktów.
Jak powszechne jest stosowanie pestycydów?
Termin „pestycydy” obejmuje środki grzybobójcze, gryzoniobójcze, bakteriobójcze, odstraszające owady i zwierzęta oraz środki przeciwbakteryjne. W przypadku większości upraw rolnych, 80 procent zastosowań stanowią herbicydy. W przypadku herbaty, głównym problemem są owady, a plantatorzy stosują tę samą frakcję (80 procent). Klimat podzwrotnikowy, w którym uprawia się herbatę, jest pożywką dla około trzystu odmian żarłocznych szkodników. Bez kontroli, straty w plonach będą w zakresie 10-40 procent.
Niebezpieczeństwa związane z pestycydami są zwiększone przez powszechne nadmierne stosowanie, które zubaża glebę i degraduje środowisko, a także przez niezarządzane opryski, które prowadzą do poważnych problemów zdrowotnych w społecznościach uprawiających herbatę. Podobnie jak w przypadku DDT, niektóre pestycydy wywołały niebezpieczne skutki: substancje rakotwórcze, uszkodzenia neurologiczne oraz dziesiątkowanie gatunków i fauny. Przez wiele dziesięcioleci obserwowano wzrost niekontrolowanego i niedostatecznie uregulowanego chemicznego nadużywania zarówno pestycydów jak i nawozów, szczególnie w Chinach i Indiach. To jest przyniósł pod pewnym stopniu kontroli.
Zmiany klimatu, konieczność zwiększenia globalnej podaży żywności o 70 procent w ciągu najbliższych dziesięciu lat, aby sprostać wzrostowi populacji, a spadek cen światowych komplikować sprawy przez potęgowanie priorytet krótkoterminowych plonów i niskich kosztów. Produkcja ekologiczna rośnie, ale jest drogie w kategoriach inwestycji, niższe plony początkowe i ciężkie koszty certyfikacji.
Ogólnym problemem jest to, że monokultura i zmniejszenie różnorodności biologicznej zwiększają liczbę szkodników i utrudniają kontrolę. Ubóstwo, ignorancja i oszustwa prowadzą do nadużywania pestycydów. Stosowanie pestycydów jest decyzją indywidualnych rolników, a egzekwowanie prawa jest trudne.
Dowody sugerują, że elitarni gracze przemysłu herbacianego wyprzedzają problem. Wśród globalnych graczy obserwuje się coraz szybszy i imponujący nacisk na przejrzystość łańcucha dostaw, uwierzytelnianie, certyfikację i odpowiedzialność dostawców. W programach zapewniania jakości stosuje się zaawansowane technologie i silne mechanizmy kontrolne. Pozostaje wielu wątpiących, którzy widzą korporacyjnych gigantów jako „rażących” w swoich kłamstwach i przedkładających zysk nad środowisko.
Raport UE z 2013 r. pokazuje, że herbata, kawa i herbaty ziołowe razem miały mniej niż połowę wskaźnika niezgodności z warzyw strączkowych.
Pomiar i dopuszczenie poziomów pestycydów w herbacie: MRLs
Najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości (MRLs) w bazie danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wskazują maksymalne dopuszczalne poziomy pestycydów w produktach rolnych. Każda zawartość pestycydów może być sklasyfikowana za pomocą dokładnych liczb, które wskazują miligramy wykrytych pozostałości na kilogram produktu. Wyniki mogą być następnie porównane z MRL. To jest prosta część.
Stosowanie, to jest bardzo skomplikowane:
- Suszone zioła i liście herbaty są niezwykle trudne i kosztowne do analizy. Gazu i chromatografii cieczowej może szukać tylko podzbiór związków, coraz częściej przy użyciu spektralnej detekcji masy. Certyfikacja organiczna dodaje $25-50 za torebkę ziół. Food and Drug Administration testuje tylko 1 dziesiątą 1 procenta importowanych produktów rolnych. To sprawia, że istotne jest, aby wiedzieć coś o jakości testów i organizacji, która je przeprowadza. Takich informacji konsekwentnie brakuje w artykułach podających wysokie poziomy NDP w herbacie, w tym we francuskim badaniu. Kontrowersyjne i agresywne wyzwanie rzucone przez Greenpeace
stwierdza, „Testy zostały przeprowadzone przez niezależne, wykwalifikowane laboratorium krajowe, ale Greenpeace odmówił ujawnienia jego nazwy, aby zapewnić jego niezależność.” - MRL to zasady handlu, a nie bezpośrednie środki bezpieczeństwa. Nie ma jednego MRL, nie ma też systematycznej metodologii ich ustalania. Są one pragmatyczne i sytuacyjne, ustalane przez regulatorów i władze importowe w poszczególnych krajach oraz przez Unię Europejską. MRL to tak naprawdę skrót od „poziomu tolerancji” i w dużym stopniu zależy od oceny sytuacji. Każdy ważny system importu uwzględnia często duży współczynnik bezpieczeństwa. Testy zielonej herbaty jednej z wiodących światowych marek w raporcie Greenpeace wykazały 0,13 miligrama na kilogram. Ówczesny NDP UE wynosił 0,01, co wskazywało, że herbata ta nie jest bezpieczna. Jest ona jednak bezpieczna w USA, gdzie NDP wynosi 50, a także w Japonii, która ma najsurowsze ograniczenia dotyczące szkodliwych pestycydów. Tam NDP wynosi 30.
Czy Twoja herbata jest bezpieczna?
Greenpeace pogardliwie ocenia herbatę jako niebezpieczną. W raporcie francuskim liczba „nieudanych” próbek wynosi aż 17. Oba raporty traktują wartości NDP jako absolutne. W wielu, a nawet w większości negatywnych recenzji, domyślną podstawą MRL jest 0,01 ppm. Jest to konwencja stosowana do herbaty, która wynosi „nie oceniono”, tak, że nawet maleńki 0,03 ppm pokazuje się jako ponad limit.
Pestycydy są jednak uniwersalnym problemem, który nie zniknie. Porady dotyczące zakupu bezpieczniejszej herbaty są następujące:
- Kupuj od zaufanych dostawców: elitarnych marek, znanych producentów, wysoko ocenianych sprzedawców internetowych – wszyscy oni korzystają z poprawy jakości w przeciwieństwie do bezimiennych sprzedawców hurtowych, którzy zyskują na utowarowieniu i najniższych kosztach.
.